кипете

Рибното месо е не само вкусно, но преди всичко много здравословно. Риба тон, треска или лаврак - дори с тези деликатеси можете да гъделичкате вкусовите си рецептори в единствения риболовен бастион в Кошице - в ресторант Pán Ryba на улица Mlynská. Можете обаче да приготвите и рибни специалитети у дома. Предлагаме ви рецепта за риба тон, която е една от най-качествените риби.

Деликатес по целия свят

Рибата тон е популярен деликатес по целия свят. Среща се по двата бряга на Атлантическия океан, както и във водите на Средиземно море. Това е една от морските риби, които могат да изминат огромни разстояния през океана поради чифтосването. Не е трудно да ги уловите, тъй като са групирани в големи групи, най-вече близо до повърхността. Това е една от най-често уловените риби, която се консумира предимно в Европа, САЩ и Япония.

Вкусен и здравословен тон

Заедно със сьомгата, тя съдържа най-висок процент на омега-3 мастни киселини. Тези вещества осигуряват правилното функциониране на сърцето и защитават сърдечно-съдовата система. Омега-3 мастните киселини повишават ефективността чрез по-добър приток на кръв към органите. Следователно те трябва да се консумират от спортисти. Те също така регулират нивата на млечна киселина и намаляват образуването на кръвни съсиреци. Известно е, че облекчават болката при артрит и облекчават симптомите на астма.

Рибата тон съдържа много протеини, витамини от група В или А, калций, йод и селен. Витамин D поддържа мозъчната функция и забавя стареенето. Йодът е необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза. Освен това има благоприятен ефект върху нервната система и спомага за ускоряване на метаболизма.

Укрепва за нашето здраве

Месото от риба тон е много вкусно и диетично и има много ниско съдържание на калории. Това е склад на протеини, които са от полза за кожата, ноктите, косата и не на последно място мускулите. Не натоварва храносмилането или метаболизма. Не само рибата тон, но и цялостната консумация на риба е огромен тласък за нашето здраве. Те съдържат много хранителни вещества и са ценен компонент на храната.

Кой е Господарят на рибите?

Г-н Риба основава уникален риболовен бастион с рибен пазар. По едно време е бил известен на всички като морски вълк и последният паметник на Източно словашкия архипелаг. Младежът обаче винаги бил очарован от морето. След като завършва средното професионално училище с фокус върху техниките за обезкостяване, той загризва голям риболовен флот на главния остров в света - Кошице. Той преживя и своя приятел Хенри, когато отидоха на север, за да изследват моретата около Гренландия, където се срещна със своята (петата) съдбоносна съпруга - г-жа Коломбова-Рибова. След като отплава с Хенри, рибата се сбогува с едно велико парче от живота: „Върви и го направи, сякаш е добре“.

Негов приятел също беше Ърнест Хемингуей

След като плаваше в застиналото море на север, той започна да екзотизира. Той отиде до Карибите, за да се види с приятеля си Ърнест Хемингуей, на когото разказа невероятно 85-дневно пътуване без нито един улов по време на вечерно седене с качествен ром. Той е вдъхновен от тази история в работата си „Старецът и морето“ и през 1953 г. получава Нобелова награда за нея.

Той отвори собствен ресторант в Кошице

След като оцелява над стандартната професорска професия в Аквариумния факултет в студения и вътрешен Кеймбридж, вятърът в платната му го отвежда към Източно словашкия архипелаг. За негова неприятна изненада обаче домът вече не беше това, което беше някога. Нивото на Абовско море започна да пада бързо поради климатичните промени. Господин Фиш успя да спаси риби от бързо изсъхващото море.

Той ви кани в собствения си ресторант на улица Mlynská за различни деликатеси, приготвени от тези морски и неморски дарове. Включва и рибен грил и пазар. Всички ястия се приготвят от прясна риба на скара в отворената кухня и можете да си купите същата прясна риба или други съставки от Mr. Fish. Ако имате късмет, ще видите господин Фиш директно в отворената кухня.

Риба тон на скара в бадеми с каша уасаби, зеленчуци на скара и сос от касис

Сурова риба 1 порция:
- риба тон - 150гр
- бадемови листа - 10гр
- зехтин - 2-3cl
- сол пипер

Съставки за порция от приложение 1:
- картофено пюре - 150гр
- пюре от грах - 50гр
- паста от уасаби - 5-10г
- масло - 20гр
- морков - 15гр
- тиквички - 15гр
- сол пипер

Съставки за сос 5 порции:
- масло - 30гр
- джинджифил - 20гр
- червено вино - 150мл
- сладко от касис - 220мл

снимка: veja снимка: veja

Приготвяне на риба:
Посолете, подправете и увийте рибата тон с бадеми, които предварително сме смесили. Поръсете скарата с масло, изпечете рибата тон от всяка страна за 1-2 минути средно.

Подготовка на прикачения файл:
Ще приготвим картофено пюре и пюре от грах. Поставете картофеното пюре в тиган на огъня, смесете пюрето от грах и пастата от уасаби. Подправете с масло, сол и черен пипер. На скара скара моркови и тиквички на скара. Посолете и подправете.

Приготвяне на сос:
Сложете масло в тенджера, добавете почистен, ситно нарязан джинджифил. Запържете, добавете червено вино, варете 5 минути, добавете сладко от касис. Гответе 2-3 минути и оставете настрана.

Вашите лични данни (имейл) ще бъдат обработвани съгласно принципите за защита на личните данни, които се основават на словашкото и европейското законодателство. С натискането на бутона вие се съгласявате с обработката за изпращане на нашите имейл новини (нови статии, рекламни съобщения) за период от макс. 5 години. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време чрез бутона „отписване от бюлетин“ във всеки имейл.