Въглехидратите са основен макронутриент, които фитнес света е свикнал да мрази. Няма обаче дилема със сладките картофи, дали можете да ги консумирате, ако искате да изгорите повече телесни мазнини, или да натрупате тонове енергия, за да изпълните всичко, което искате да постигнете в този живот.
Не всички въглехидрати са еднакви и не всички са подходящи за нищо, но сладките картофи са кралицата на здравословната кухня. Те не повишават нивата на кръвната захар като белите картофи, но напълно заместват нишестените въглехидрати.
Авторът на диета от сладък картоф Майкъл Морели е създал план за колоездене с въглехидрати, който използва любимата си грудка в безкраен брой корекции, за да му помогне да отслабне много по-бързо, отколкото си мислите. Тъй като знаем колко е трудно да имаме свежа диета всеки ден, помолихме го да избере 5 рецепти с този богат на каротин зеленчук за закуска, обяд или вечеря.
1 БУРГР НА ПИЛЕ НА СКАР
Подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути
Порции: 4 бургера
Съставки
1/2 кг пилешко кайма
1 средно настърган сладък картоф
1 чаша нарязан спанак,
1 средно голям сладък картоф на тънки филийки
Приближаване
1. Смелете пилето, настържете сладкия картоф, нарежете спанака и оформете кюфтетата от сместа.
2. Изпечете бургерите на скара (ако имате кухненски термометър за месо, бургерите са готови, ако месото има 80 ° C).
3. Намажете филийките сладък картоф със зехтин или кокосово масло и ги изпечете на скара, докато омекнат, като обърнете половината от скарата.
4. Сервирайте бургера с печени филийки сладък картоф.
Хранителни стойности в една порция:
221 kcal, 14 g въглехидрати, 9 g мазнини, 21 g протеин
2 БАВНИ
Подготовка: 15 минути
Печене: 20 минути
Порции: 12
Съставки
1/4 чаша кокосово масло
1 халба смляна каша от сладки картофи
2 яйца
1/2 чаша мед
1 чаена лъжичка ванилия
1/2 чаша кокосово брашно
1/3 чаша какао на прах
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаша горещ шоколадов чипс (по желание)
Приближаване
1. Загрейте фурната до 175 ° C.
2. Леко разтрийте квадратната тава за печене (в идеалния случай 23 × 23 см) с кокосово масло.
3. Смесете каша от сладки картофи, яйца, мед, кокосово масло и ванилия.
4. Добавете брашно, какао на прах, бакпулвер, сол и шоколадов чипс.
5. Разбъркайте добре, докато съставките се смесят. Изсипете в намазнена форма за печене и печете 20 минути. Тортата е изпечена, ако вкарате нож в нея и я извадите чиста.
Хранителни стойности на 1 порция:
181 kcal, 24 g въглехидрати, 10 g мазнини и 3 g протеин
3 FRITTATA
Подготовка: 10 минути
Печене: 10 минути
Порции: 2
Съставки
1 сладък картоф, обелен и настърган (или спирализиран)
6 яйца, разбити
щипка сол
черен пипер за подправка
Приближаване
1. Напръскайте контейнер, подходящ за тази фурна, с кокосово масло.
2. Загрейте фурната до 180 ° C, добавете картофите и печете няколко минути, докато светне.
3. Намалете температурата до 125 ° C и добавете яйцата. Оставете да се пече няколко минути.
4. Внимателно повдигнете ръба на яйцата и проверете дали са златисти.
5. Ако яйцата са препечени отдолу, преместете тигана в по-висока папка под скарата и запечатайте повърхността на фритата.
Хранителни стойности в 1 порция
328 kcal, 15 g въглехидрати, 20 g мазнини, 21 g протеин
4 ПЕЧЕНИ БАНИ
Подготовка: 5 минути
Печене: 30-45 минути
Порции: 3
Съставки
4 малки сладки картофа
зехтин
смлян пипер
чеснова сол
сол и черен пипер
Приближаване
1. Загрейте фурната до 220 ° C.
2. Нарежете сладките картофи по дължина на четвъртинки (месеци) и залейте с олио и подправки.
3. Покрийте тавата за печене с хартия за печене.
4. Поставете ароматизираните сладки картофи върху хартия на един слой и печете 30 до 45 минути, докато омекнат.
Хранителни стойности в 1 порция
140 kcal, 28 g въглехидрати, 3 g мазнини, 2 g протеин
5 ВЪЛНА
Подготовка: 15 минути
Печене: 20 минути
Порции: 3
Съставки
1 малък настърган сладък картоф
1 чаша сладък картоф, смлян на каша
2 яйца, разбити
3 супени лъжици кокосово мляко
1 чаена лъжичка смляна канела
Приближаване
1. Смесете всички съставки заедно
2. Напръскайте вафлената ютия с кокосово масло и я загрейте.
3. Поставете 1/2 чаша тесто в машината за вафли.
4. Печете, докато краищата станат хрупкави.
Хранителни стойности в 1 порция
130 kcal, 19 g въглехидрати, 4 g мазнини, 19 g протеин
рецепти: MICHAEL MORELLI, снимка: GETTY IMAGES