Имах посещение вчера и възникна въпросът кой е отговорен за обучението на хората в областта на здравословното хранене. След остра размяна на мнения, заявихме, че не знаем кой. Дори не се разбрахме защо някой трябва да го прави.

здравословното

Когато погледнем миналото, всеки го е решил по свой начин. След раждането основната диета винаги е била кърмата, която съдържа всички хранителни вещества и е безплатна. След отбиването хората спазвали диетата си според предоставената сурова природа (плодове, плодове, билки, ядки и семена). Мисля, че тогава бяхме по-здрави, отколкото сега. Тъй като човекът откри и укроти огъня, започнахме да ядем това, което дотогава не беше възможно: месо, риба и зърнени храни. Те могат да се ядат само ако ги загряваме, в противен случай те бързо се развалят. Според мен оттогава човек е започнал да има първите си здравословни проблеми. В миналото често имаше недостиг на храна, в зависимост от времето и климата. Какво трябва да ядем, ни научиха родителите ни и те го взеха от родителите си. Така се предава от поколение на поколение, докато не се създаде разнообразна гама от различни ястия. Постепенно се създава традиционната домашно приготвена храна, която не се променя особено. Съставът му е повлиян от географското му местоположение, природната среда, религията и човешката култура.

Ситуацията в диетата се промени фундаментално едва с настъпването на индустриалната революция и химията. Това даде възможност за мащабно растително производство и мащабно развъждане на животни, което намали качеството на основните суровини. Индустриално преработените храни постепенно изтласкаха органичните храни от пазара. Насипните храни съдържат антибиотици, хормони, пестициди, стабилизатори, консерванти, захар, соли и химикали, за да осигурят срока им на годност. Според мен те ни причиняват увеличаване на всички известни болести на цивилизацията като затлъстяване, диабет, инфаркти и рак.

Бизнесът с храни беше изцяло доминиран от мултинационални корпорации. Тяхната цел е да постигнат възможно най-големи печалби, често за сметка на човешкото здраве. Новите технологии направиха възможно производството на нови и по-евтини видове суровини, подправки, полуфабрикати и готови ястия, чийто състав, качество и ефекти изобщо не знаем. Не знаехме новините на пазара и затова производителите на храни започнаха да ни обучават за тях. Те обясниха новите методи за готвене и приготвяне на ястия. Те винаги ни казват само това, което им подхожда и какво е разрешено в така наречените стандарти за храни. Разбира се, те подчертават дългия срок на годност, количеството минерали и витамини, високата хранителна и калорична стойност на отделните продукти. Те постепенно ги включиха в здравословна диета. Какво наистина съдържат, е неизвестно за нас и няма как да го разберем. Дори в болниците, училищните и фабричните столове и ресторанти често се използват промишлено преработени суровини, различни полуфабрикати и деликатеси.

Чрез рекламни и хранителни консултанти те ни учат кое е най-доброто за нашето здраве. Малцина осъзнават, че така наречените диетолози и търговски представители са заемодатели, на които се плаща от производителите. Какво мислите, че ще популяризира производител на млечни продукти или месо, или сладкиши или чипс? Транснационалните монополи контролират около 90% от цялата храна в света, така че ни държат здраво в ръцете.

И така, още веднъж, кой трябва да се погрижи за здравословна диета за населението? Държава, образование, здравеопазване? И защо биха направили това? Човешкото здраве и хранене се превърнаха в икономическа грижа на най-големите играчи на храни и лекарства на пазара. Те имат най-големия бизнес, така че защо биха тръгнали срещу себе си? Производителите на храни с удоволствие приемат свободното пространство за обучение на хората. Те създават специални институти и лаборатории, които наблюдават качеството, стандартите и състава на храната. Те също така спонсорират субсидирани от държавата изследователски институти и така наречените диетолози. Това, което казват производителите, е вярно за нас. От това следва, че няма институция, която наистина да защитава интересите ни в здравословната храна. От това логично следва, че сами трябва да се погрижим за образованието за здравословно хранене.

Следователно на пазара има твърде много информация за така нареченото здравословно хранене и дори това често е противоречиво. Постоянно се появяват нови видове храни, закуски, полуфабрикати, хранителни добавки и всякакви съвременни диети. Хората вече са объркани от това и точно това са искали да постигнат производителите и търговците. Тогава всичко, което трябва да направите, е да пуснете целенасочена реклама за вашите продукти. Масовата промоция на хранителни продукти и хранителни добавки напълно промени начина ни на живот. В резултат на това хората спряха да готвят органични храни у дома. Те променят традиционните си хранителни навици в полза на полуготови продукти, готови ястия или продукти за бързо хранене. Тази промяна оказва влияние върху появата на цивилизационни болести.

От това следва, че трябва да се върнем към биологичната храна и да включим в диетата колкото се може повече сурови плодове, зеленчуци и билки от градини или малки фермери. Месото, яйцата и сиренето трябва да бъдат в ограничени количества, дори от свободна храна. Дайте предимство на малките почтени производители и фермери, които доставят качествена биологична храна. Това ще ви даде контрол върху това, което ядете. Осъзнайте, че имаме само едно здраве, затова поемете отговорност за него. Ако го оставите на други, ще имате здравословни проблеми. Започнете да научавате за здравословно хранене и научете и децата си. На пазара има много качествена литература. По същество децата са беззащитни срещу натиска от страна на производителите и масовата реклама на хранителния бизнес. Осъзнайте факта, че става въпрос за здравето и живота на вас и вашите деца.

Не забравяйте, че където има търсене, има и предлагане. Така че всъщност вие решавате какви производители ще произвеждат и продават. Засега е точно обратното.