30.5. 2018 18:00 Барбекюто е един от диетичните начини за приготвяне на храна. Ако ви харесва леко и ароматно месо, риба или зеленчуци, ги печете на открито. Приятелите ви определено няма да отхвърлят и партито за барбекю.
Барбекюто е едно от най-популярните приготвяния на храни. Храната на скара е не само вкусна, но е и в съответствие със здравословното хранене. Храната на скара запазва своята хранителна стойност и повечето мазнини се пекат по време на приготвянето, така че ако не ядете голямо количество, със сигурност няма да напълнеете.
Барбекюто не е наука, дори напълно начинаещи могат да се справят. Всичко, от което се нуждаете, са няколко инструмента, като клещи за изкопаване на въглища, вилици, четка за триене на месо, клещи за обръщане, двустранна решетка и тави или чинии за готови ястия.
Когато печете на скара, внимавайте да не изгорите храната. При печене над 100 ° C, което е характерно и за печене на скара, не е толкова голям проблем да изгорите месо или риба. Изгореното месо съдържа опасни токсични вещества, така че храната трябва да се пази и постоянно да се обръща по време на скара.
Ако ще печете на скара сред природата, нямате нужда от скара. Камина, облицована с големи камъни, върху която поставяте решетката, ще бъде достатъчна. Използвайте въглища или сухо дърво като гориво. Скара на огнището, а не на открит огън, защото така храната ще изгори отвън и ще остане сурова отвътре. Погребението е готово, ако върху въглищата се образува бяла пепел. Отнема около 20 минути. Ако печете на скара и дърва, огнището е готово за около час.
Може би най-голямото плашило на парти за барбекю е последното почистване, или по-скоро измиването на мазни и изгорени скари. Но ако накиснете решетката във вода с препарат веднага след изпичането, ще я измиете без никакви проблеми. Можете също така да използвате разтвор на вода с оцет.
Няколко добри съвета:
- За да предотвратите залепването на храната върху скарата, първо трябва да я загреете добре или да я намажете с масло
- Нарежете месото на филийки от един до два сантиметра. Тънките филийки лесно изгарят или остават сухи
- Нарежете леко колбасите отгоре, те ще се пекат по-добре
- Преди да изпечете на скара, натрийте зеленчуците с малко масло, в противен случай те ще изсъхнат
- Печете говеждото и свинското месо на скара в най-ниското положение за около пет минути, след това в средно положение за още петнадесет минути.
- Пилето се пече около половин час в най-високото положение на скарата. По същия начин риба, но подготовката им е наполовина по-кратка. Също така печете нарязани зеленчуци за около три минути
- Можете да мариновате месото преди печене, ще бъде по-вкусно
Автор: май
Снимка: Shutterstock
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар