Изпращане от аполенка »19 октомври 2008, 09:39

салати

Така че започвам тази тема въз основа на вчерашната среща в BB. Говорихме за пресни зеленчуци/домати, краставици, чушки./вече са достатъчно скъпи за нашата редовна консумация. Ето защо би било уместно да се консумират по-малко финансово взискателни зеленчуци, достъпни в този момент. Казахме няколко рецепти. На Скавка му хрумна, че трябва да го влагаме в рецепти, за да можем да черпим един от друг. Но вие много добре знаете, че не всичко може да се забележи във форума. Ето защо започвам тази тема, така че всеки, който има добра доказана салата (независимо дали прясна или стерилизирана), да се впише в темата. Нека папагали сме здрави, но в същото време не финансово опустошителни. Е, за начало хвърлям нещо.

2 големи кълна
2 PL соли
5 големи лука
5 чушки/ефективни, когато са и оцветени/
3-5 пеперони
Марината: - 1 1/2 л вода
- 6 dl оцет
- 1 дл масло
- 1 KL от цялата Нова подправка
- 40 dkg захар/това е оригиналната рецепта, дайте колкото искате/
- гответе марината от написаните съставки. Изсипете настъргано зеле и друга нарязана храна във врящата машина. Лютите чушки не трябва да вкусват на вкус. Гответе всичко за 15 минути. Давам по-малко, за да стане малко по-хрупкаво. Горещо за зареждане в бутилки. Вече не се стерилизира.

Опитах се да го сложа и да го задуша към месото. Прави се много бързо, всъщност просто прегрява и кипи малко. И който иска, тогава може да уплътни с още брашно. Но това е само ако тогава искате в топла форма.

ЗЕЛЕ С РЕЗКА И ХРЕН

5 кг бяло зеле
1 кг цвекло
750 г настърган хрян

Инфузия: - 700 мл оцет
- 600 g кристал. захар/по ваша преценка/
- сол на вкус /

- нарязано зеле. Почистете цвеклото, настържете го грубо, смесете го със зелето. Смесете захарта с оцет, сол и залейте с подготвените съставки. Разбъркайте, покрийте и оставете да престои 2 часа. След това напълнете сместа в подготвените чаши и затворете. Стерилизирайте за 15 минути.

САЛАТА С ЦВИКЛОУ

3 кг зеле
1 кг цвекло
1 кг лук

Инфузия: - 800 ml вода
- 800 мл оцет
- 300 ml захар/може да се регулира на вкус/
- 300 мл масло/по ваша преценка/
- настържете зелето, почистеното цвекло и лука. Сварете запарката, залейте готовите зеленчуци с охлаждане и оставете да престоят 24 часа. След това напълнете в подготвени бутилки, затворете чашите и стерилизирайте за 15 минути.