Отлична и вкусна зеленчукова супа с домашни кнедли.
Сурови материали
1 бал. замразен грах (използвайте пресен през сезона)
200 г брюкселско зеле
1 л вода или зеленчуков бульон
Магданоз, лук и сол
ЗА БУТОНИ:
3 PL бебешки грис
Приближаване
Почистваме кольраби и го нарязваме на кубчета. Почистваме морковите и нарязани на колела. Разделете карфиола на по-малки рози. Запържете всички зеленчуци в масло.
Добавете сол, бульон или вода и оставете да заври.
Намалете температурата и гответе бавно на слаб огън.
Ще приготвим кнедли: в купа смесете бебешкия грис с масло и яйце. Подправете със сол. От тестото използваме кафена лъжица за оформяне на кнедли, които веднага слагаме в супата и варим около 7 минути. Овкусете готовата супа със сол, магданоз и лук.