Днес можем да закупим в аптеката безброй изкуствено произведени - синтетични витамини.
Оказа се, че дори и най-съвършеният мултивитамин никога не може да замести хранителните вещества, предоставени от естествените, особено растителните храни. Растенията съдържат не само витамини и минерали, но и много други вещества. Хранителните вещества не работят самостоятелно, но работят заедно и по-добре. Ефектите им се подкрепят взаимно.
Разнообразната диета с висок процент сурови растителни храни е най-доброто, което можем да направим за здравето.
Освен зеленчуците и плодовете, особено специална позиция имат зелените храни. Това са зелени растения - издънки на зърнени култури, бобови растения, морски или сладководни водорасли.
Те представляват изключително богат и ефективен източник на хранителни вещества - витамини, минерали, протеини, ензими и хлорофил.
Този зелен източник на храна съдържа всички хранителни вещества в идеално съотношение, което е гаранция за правилното им усвояване и използване в организма. В резултат на това те имат уникален ефект върху здравето, било като профилактика на заболяванията или поддържащо лечение на различни заболявания. Те се консумират под формата на пресни сокове или сушени. По желание те се формулират под формата на прах. Те се предлагат в магазините за здравословни храни. Те се използват за приготвяне на напитка или добавяне към храна. Това са по-специално:
млад ечемик
младо жито
люцерна-люцерна
морски водорасли - вакаме, комбу, водорасли, нори, араме, дулсе, хиджики
сладководни водорасли - хлорела, спирулина
листни зеленчуци - спанак, броколи, маруля, зеле, зеле, карфиол, райска ябълка ...
билкови екстракти - коприва, алое вера, ехинацея, женшен ...
Зелените храни са с високо съдържание хлорофил, което помага за ускоряване на зарастването на рани и детоксикация на тялото. Той помага за премахване на неприятните телесни миризми и има висока антиоксидантна способност. В същото време те са алкални и допринасят за намаляване на опасното подкисляване на организма.
Активни ензими са друга важна съставка в зелените храни. Те влияят благоприятно на имунитета, храносмилането, процесите на регенерация и преждевременното стареене. Високото съдържание на фибри противодейства на запека и помага за прочистването на тялото от токсини и замърсители. Зърнените култури са в основата на храненето на човека от незапомнени времена. Отдавна нашите предци са консумирали зърнени издънки, които имат минимална енергийна стойност, но изключително благоприятен ефект върху много телесни функции. Точно във фазата на растеж, точно преди стъблото да започне да расте от издънката, издънките съдържат най-много хранителни вещества, от които се нуждаят, за да растат стъблото и ушите. В идеалното им съотношение има концентрирани витамини, минерали, ензими, протеини, хлорофил и други компоненти.