Зелето е склад на витамини, минерали, а също и отличен помощник при отслабване. Редовно ли го добавяте към диетата си? Може да ви хареса, когато прочетете статия за нейното благотворно въздействие върху здравето.
Зелето е отличен източник на витамин С и фибри. Бялото зеле е особено богато на фибри, но червеното съдържа и ценни антоцианини, т.нар пигменти, които придават цвят на плодовете. Той има повече провитамин А, калий и два пъти повече желязо. Ястията и салатите от червено зеле също имат малко по-изразен вкус. Съдържащият се в червеното зеле селен има широк спектър от терапевтични ефекти. В 5 грама червено зеле се крият до 5 микрограма селен.
„Твърди се, че селенът има положителен ефект върху понижаването на кръвното налягане, помага за снабдяването на мускулите (особено сърцето) с кислород, помага за образуването на антитела, премахва тежките метали от тялото и предотвратява безплодието. При затруднения с правилното функциониране на щитовидната жлеза се препоръчва честа консумация на зеле и други дълбоки зеленчуци. " препоръчана от Петра Хускова, главен консултант по хранене на NATURHOUSE за Словашката република.
Зеле срещу стрес
Освен витамин В12, бялото зеле съдържа балансирано съотношение на всички витамини от В-комплекса. Така че това е страхотна антистресова храна. Той има много фолиева киселина, която се консумира от стреса, за да произведе хормони на стреса. „Високите нива на витамин С допринасят за регенерирането на стресови жлези като хипофизната жлеза и надбъбречната медула, които имат най-високата концентрация на витамин С в организма. Витамините от група В улесняват притока на глюкоза в мозъка и нервните клетки, като по този начин успокояват нервите; те активират работата на мозъка и облекчават безпокойството и симптомите на нервност, " допълнено от диетолог.
Със своето водно съдържание и изобилие от фибри зелето запълва и задоволява и е чудесен спътник за всички, които се опитват да намалят теглото си. Не на последно място, съдържа много манган за образуване на пигменти, стимулиране на щитовидната жлеза и също цинк. Зелевият сок е добре известно лечение за хора с язва на стомаха или дванадесетопръстника.
Пребиотици за храносмилане
Ние нареждаме инулина сред най-важните пребиотици. Богат е на артишок, корен от цикория, лук, чесън, праз, ябълки, кайсии и бобови растения.
Кимчи, ферментирало и пикантно пекинско зеле, е богато на пробиотични бактерии, за които знаем, че поддържат имунната система, здравословното храносмилане, увеличават употребата на хранителни вещества, абсорбирани от храната, помагат за синтеза на някои витамини и предотвратяват диарията. Освен това пробиотиците в кимчи детоксикират тялото от токсини като бисфенол А, тежки метали и пестициди. Консумацията на кимчи при всяко хранене е легендарна в Корея повече от 2000 години.