Всеки, който е опитал поне веднъж храна, приготвена в парна фурна, няма право да използва този уред. Първоначално азиатски метод за приготвяне на храна на пара, той се превърна в истински готварски хит през последните години и непрекъснато се развива. Защо?

приготвяне

Пилешки уок със зеленчуци, джинджифил и печен фъстъчен ориз

Научно доказано е, че приготвянето на пара е един от най-здравословните начини за готвене. По-специално, зеленчуците не губят ценни витамини и минерали, както при стандартното готвене във вода. Храната запазва естествения си цвят и интензивен вкус, така че дори не е нужно да солите или подправяте толкова много.

На пазара вече има много удобни парни фурни. Например, Miele пусна няколко вида тези фурни и всички те имат едно общо нещо - храната не кипи в тях и за разлика от готвенето на котлон, не е нужно постоянно да наблюдавате процеса на приготвяне. Така че, докато рибата, зеленчуците и картофите се приготвят в парната фурна, можете с удоволствие да се включите в други дейности. След хранене просто заредете съдовете в съдомиялната машина и просто избършете излишния кондензат в пространството за готвене с кърпа. Освен това парната фурна е идеална за отопление на готови ястия - бланширане и консервиране.

Gastroporadca Peter Kulhány предлага няколко прости и здравословни рецепти, които можете да приготвите в парна фурна.

Пилешки уок със зеленчуци, джинджифил и печен фъстъчен ориз (5 порции)

Сурови материали:

пилешки гърди 0,5 кг
соламил 25 g
соев сос 100гр
масло 50гр
джинджифил 10гр
червен лук 50гр
моркови 100гр
тиквички 100гр
броколи 100гр
ориз 300гр
фъстъци 150гр
яйца 1
бяло вино 75 мл
сол
пипер

Приближаване:

Нарежете пилешките гърди, мариновайте с яйце, соев сос и соламил. Оставете го да си почине 12 часа. Печете месото в масло и добавете фино нарязан джинджифил, зеленчуци, запържете всичко заедно, залейте със соев сос, бульон, бяло вино и уплътнете със соламил. Подправете със сол, ако е необходимо. Измийте ориза, залейте го с гореща вода, добавете сол и олио. Гответе в парна фурна за 35 минути. Запържете младия лук в олио, добавете яйца, фъстъци и направете тънък тиган. Добавете готовия ориз към готовото печено, запържете добре заедно, подправете със сол и черен пипер.

Фламандски аспержи (5 порции)

Сурови материали:

аспержи 0,5 кг
лимон (лимонов сок) 25 g
захар 10 g
масло 150гр
Магданоз 25гр
яйца 5 бр
сол
пипер

Приближаване:

Сварете зелените аспержи в подсолена вода с добавка на захар, лимон или пара за около 5 минути в парна фурна. Предварително сварените ситно нарязани яйца се подправят със сол и пресен нарязан магданоз и се заливат с масло. Загрейте всичко заедно за кратко, докато маслото се смеси с яйцето. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.