Източник на снимки: Shutterstock.com
Зеле вместо карфиол
Ако не се нуждаете от карфиол твърде много, заложете на зеле. И двете са сред зелевите растения, които те укрепват имунната система, детоксикират тялото и го предпазват от сърдечни заболявания и рак.
Опитайте се да се вдъхновите и от тази рецепта: Смесете настъргано зеле с необработен зехтин, оцет от червено вино, мед, добавете черен пипер и сол. След това опитайте прясно настърган джинджифил, смлян чесън, дижонска горчица или нарязан плод.
Ако не обичате сурово зеле, можете да го приготвите с малко зехтин, нарязани ябълки, ябълков оцет, нарязан лук и да добавите сол и черен пипер.
Прочетете също:
Сусам вместо семена от Чиа
Ако семената от чиа не ви подхождат, опитайте да преминете към сусам. Въпреки че не съдържат същото количество омега-3 мастни киселини като семената на Чиа, изследванията показват, че те повишават нивото на антиоксиданти в кръвта и намаляват нивото на "лошия" LDL и общия холестерол.
И подобно на семената от чиа, сусамът е богат на магнезий (повече от 30% от дневната нужда в една четвърт чаша). Този минерал е необходим за мускулите, нервите и имунните функции, заедно с регулиране на сърдечния ритъм, кръвното налягане и нивата на кръвната захар. Също така допринася за структурното развитие на костите и образуването на ДНК.
Включването на сусам в диетата е лесно. Сипете ги например към салати или варени зеленчуци, препечени филийки, добавяйте ги към овесени ядки или смутита. Можете също да опитате сусамово масло или тахан (паста, направена от тези семена).
Нахут вместо кино
Ако не ви харесва твърде много Quinou, Можете също така да получите подобни хранителни вещества от нахут. Подобно на киноата, нахутът е естествен без глутен и представлява уникален баланс на фибри, сложни въглехидрати и протеини от растителен произход.
За сравнение, половин чаша варени кинои съдържа около 20 грама въглехидрати, 2,5 грама фибри и 4 грама протеин, докато същото количество нахут има 17 грама въглехидрати, 5 грама фибри и 5 грама протеин. И двете храни също съдържат минерали и антиоксиданти.
Можете също да включите нахут във вашата диета, както следва: Добавете го в супа или със салати и други зеленчукови гарнитури, добавете го към месо, с лют червен пипер . В десет часа можете да го изпечете във фурната с малко зехтин и сол или да го добавите към смути. Можете дори да използвате брашно от нахут за печене или да използвате нахут за готвене, за да сгъстите сосовете. И не забравяйте, че нахутът също е в основата на хумуса.
Червени боровинки вместо годжи
Годжи бери станаха популярни главно поради екзотиката си и факта, че се използват в китайската медицина за укрепване на имунитета и високото съдържание на антиоксиданти. За много хора обаче годжи плодовете са твърде горещи.
Какво ще кажете да опитате боровинки вместо това? Благодарение на съдържанието на антиоксиданти полифеноли укрепват имунитета на клетките, които след това са по-устойчиви на настинки и грип. Червени боровинки също помагат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища.
Ако нямате идеи как да ги консумирате, опитайте сушени червени боровинки смесете в овесени ядки, добавете към салати, направете им дресинг за варени зеленчуци например или ги добавете към разтопен горещ шоколад.
Яжте брюкселско зеле вместо обикновени
Обикновеният бивен може да не отговаря на вкуса на всички, така че е подходяща алтернатива брюкселско зеле, кое е по-сладък и хрупкав и по-малко лют вкус от класическото зеле. Този бивник също съдържа подобни защитни хранителни вещества, включително витамини К и С и антиоксиданти.
Пробвам печено брюкселско зеле. Добавете малко сусамово масло, сол и черен пипер, поставете върху тава за печене и печете на 240 градуса. Или ако искате сладка версия, добавете кокосово масло, кленов сироп и канела.
Прочетете и тази статия: