хранене

Повечето салати са базирани на пресни плодове и зеленчуци, но с някои нездравословни съставки ползите за здравето им могат бързо да излязат извън контрол.

Салатите са много популярно ястие през лятото, но не всички от тях могат да се похвалят с атрибута да бъдат здравословни. Много пъти ги „разваляме“ със съставки, които им придават ситост, обем и вкус на пръв поглед, но в действителност не им помагаме по никакъв начин с тези нездравословни здравословни съставки.

Салатите могат да се подобрят главно чрез добавяне само на пресни органични съставки. Вкусовата и хранителна разлика между суровините от доказани източници на домашни производители и зеленчуците и плодовете от супермаркета е огромна.

Само като изберете правилната основа, можете да допринесете за по-добро хранене. Можете да разнообразите салатите си, като добавите къдрава зеле, кълнове и диви растения също ще добавят голяма хранителна стойност.

Но само това не е достатъчно. За да не се лъжете колко здравословно се храните, ако имате салата за обяд, научете се на малки размяни.

Витарен тип:

Можете да постигнете хрупкавост и интересен вкус, като добавите зеленчуков чипс, водорасли, семена от тиква, лен или чиа. Като дресинг за салата можете да използвате зехтин и ябълков оцет, или лимонов сок с вкусна мая или смачкано авокадо с лимон, билки и чесън.

Препечен хляб

Препеченият хляб или препечен хляб са преработени храни. Обикновено се правят от пшеница, която съдържа глутен, и с добавка на рафинирани масла. Много от тях съдържат и изкуствени оцветители и овкусители, както и сол, млечни продукти, сиропи и др. Въпреки това много от нас искат да се насладят на малки хрупкави крутони в нашата салата.

Копнеете ли за хрупкава? Какво ще кажете за къдрави чипс кейл? Снимка: Shutterstock

СЪВЕТ: Опитайте по-здравословни заместители вместо парчета препечен хляб от бял препечен хляб. Поръсете салатата с шепа сурово нарязани бадеми или тиквени семки. Или разбийте крекери без глутен по ваш вкус. Опитвали ли сте вече кил чипове? Ако не, време е да го поправите. Като гарнитура към салата те са идеални.

Майонезен дресинг

Класическата майонеза съдържа яйца, масло (често соево), сол, оцет, изкуствени аромати и обикновено подсладител като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Повечето соя са генетично модифицирани и такива храни могат да представляват реална заплаха за човечеството. Майонезата е чиста нездравословна мазнина, която превръща тялото ви в едно и също нещо. И ние не искаме това.

Салати като орех или картоф често съдържат много майонеза като дресинг, а много други дресинги са на базата на майонеза.

СЪВЕТ: Опитайте да използвате малко екстра върджин зехтин, суров ябълков оцет и нарязани пресни билки върху салатата си. Ако търсите кремообразна глазура за салата, смесете авокадо, лимонов сок, вода и билки или опитайте обикновен дресинг от тахан и лимон.

Калорично сирене

Сиренето е силно наситени мазнини, сол и калории. Повечето сирена се правят от краве мляко.

Един от най-големите проблеми с кравето мляко и продуктите от краве мляко е свързан с основния протеин в тях: казеинът. Казеинът е прословут и за човешкото тяло за смилане. Много хора са чувствителни и към захарите, съдържащи се в млякото и сиренето (като лактоза).

Вместо сирене или пармезан, поръсете храната с деликатна мая. Снимка: Shutterstock

СЪВЕТ: Ако решите по-добра алтернатива на сиренето, можете да опитате да замените кравата за малко количество коза. Но можете да получите и отличен суров вкус, като поръсите салатата с деликатна мая.

Парчета месо

Фабрично преработените видове месо като бекон, салам и шунка добавят химикали, захар и твърде много сол към храната. Добавянето на малко сланина към салата е най-бързият начин да я направите нездравословна. Освен това месото добавя „трудност“ към това леко ястие.

Ако харесвате соления, пушен и мазен вкус, който получавате от месните продукти, имаме по-здравословна алтернатива за вас.

СЪВЕТ: Опитайте да добавите печени гъби шитаке към салатата или я поръсете с люспи от водорасли. Ако искате салатата ви да е по-богата, поръсете я с различни семена или добавете фъстъчена паста. По този начин получавате здравословни мазнини без допълнителна сол.

Бита сметана

Плодова чаша с разбита сметана често е изкушаваща като по-здравословна алтернатива на десерта. Прахообразната или пръскана бита сметана е преработена изкуствена храна, която се прави от съставки като хидрогенирано масло, сироп с високо съдържание на фруктоза, изкуствени аромати и други химикали.

Можете да направите бита сметана от пълномаслено кокосово мляко. Снимка: Shutterstock

Разбитата сметана от краве млечни продукти има много наситени мазнини и калории, което превръща една плодова салата в кошмар с високо съдържание на мазнини.

СЪВЕТ: Ако наистина искате нещо кремообразно, можете да направите сметана от пълномаслено кокосово мляко. Поставете го в хладилника за една нощ, изсипете течността от него, вземете втвърдената маса в купа и я разбийте, докато кокосовият крем стане лек и пухкав.