Тази торта е любимата ми особено през лятото, в периода на бране на плодове. С боровинките е направо неустоим.
Непечена торта с кисело мляко с диви боровинки
Пълнене:
500гр бяло кисело мляко
250 мл бита сметана
желатин
50гр захар
1 бал. ванилова захар
Декориране:
1 бал. торта желе
Захар
Горски боровинки
За по-голяма шепа боровинки изсипете в мерителна чашка и добавете 250 мл вода. Смесете с ръчен миксер и изсипете в халба. Смесете желето за торта и продължете според инструкциите на опаковката. Добавете малко захар, на вкус. Оставете желето да се охлади леко и нанесете върху охладена торта с кисело мляко със супена лъжица. Желето веднага ще се втвърди. Изсипете добра доза боровинки върху готовата торта, или украсете с листа от мента. Извадете внимателно от формата (прокарайте тънка пластмасова шпатула наоколо) и сервирайте. Наздраве!
Вариации:
Пълнежът от кисело мляко може да се направи и на два слоя, чрез смесване на смесени боровинки в една част. Но вземете под внимание, че макар да изглежда по-красиво, отнема повече време:) Първият слой трябва да се остави да се втвърди и едва след това вторият слой се излива върху него - в противен случай слоевете се смесват.
Можете да използвате и други плодове, напр. малини, горски плодове, манго, лайм, портокал. и го поръсете с ядки или ги добавете към бисквитките по пътя.
Друг вариант за още по-празничен вид е добавянето на бита сметана отгоре. Можете да го опитате и с плодове. Разстиламе плодовете с вилица и добавяме малко захар. Разбъркайте с помощта на шпатула разбитата сметана. С цитрусов сок не е необходимо да се преувеличава с количеството, само половин лайм или портокал. Процедурата е същата, за вар е необходимо малко повече захар. Можете да опитате и мохито бита сметана за възрастни:)