Знаете ли какво не трябва да пропуска диетата на нашите деца и какво, напротив, трябва да избягва? Ако имате малък диабетик у дома, трябва да го контролирате.

диета


Ако искате потомството ви да се храни здравословно, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да давате пример. Детето ще се храни, както вие го научите. „Много майки се оплакват, че децата не искат да ядат зеленчуци и бобови растения. Според тях те избират само картофи от цялото хранене, защото основно е сладко, след това месо, бял хляб и, разбира се, сладкиши “, казва експертът по здравословно хранене MUDr. Omubomír Ruttkay. Въпреки това, точно както децата им днес, преди години, може би и техните родители. Само си спомнете как сте седнали като дете със зеленчукова супа, от която сте отказали да опитате и клинкерът се е сближил върху шоколада, скрит в шкафа. И така, как да мотивираме детето към здравословна диета, дори ако това често го прави проблем за възрастни?

Деца и естествена храна
Преди всичко, вашите деца дори не трябва да знаят диета, различна от здравословната. Особено ако имате диабет в семейството си. Защо децата познават нездравословна храна в ранна възраст? Кой им го представя? За съжаление, те често са самите родители. „Децата трябва да се водят към естествена диета от най-ранна възраст“, ​​подчертава експертът. И така, как да започнете? Много хора смятат, че най-доброто начало са зеленчуците. Първото хранене, което родителите подаряват на децата си, обикновено е настърган морков. Зеленчуците, разбира се, са много здравословни, но детето ще се нуждае и от достатъчно зърнени храни. Той обаче няма да иска да се върне при тях след зеленчуците, защото те имат по-добър вкус. Затова включвайте зеленчуци и плодове в менюто на децата само когато детето ви вече е усвоило зърнените храни.

Готвиш каша, готвиш?
Най-доброто начало на здравословна диета за възрастни е за бебешки зърнени храни. Започнете с готвене на каша от ориз и пшеница, по-късно от елда. Други зърнени култури като ечемик, овес, пшеница или ръж имат глутен, така че поради възможни алергии ги предлагайте на деца след 9-ия месец. Въпреки че естественият ориз е много по-ценен от белия ориз, по-добре е да предпочитате белия ориз при проблеми с храносмилането. Колкото по-малко е детето, толкова по-тънка трябва да бъде кашата. „Разбира се, при малките деца винаги започваме с един вид поради възможността от алергии. След три дни можем да добавим още храна. Въпреки че алергията към ориз или пшеница е много нестандартна. Но всичко е възможно ", обяснява MUDr. Ruttkay. По-късно можете да комбинирате ориз с други зърнени култури, обикновено се използват 3 части ориз и 1 част други зърнени култури. Ако искате да се насладите на това ястие, просто трябва да подобрите леко бебешката каша. Добавете плодове, зърнен малц, канела, настърган кокос или фурми към пшеничната или оризовата каша. Можете да разбиете така приготвената каша и се създава мек кремообразен десерт, който със сигурност ще оцените, след като стоите в хладилника. Можете да изпечете същата смес в стъкло Йена, за да създадете нестандартна торта или торта. Цялото семейство ще се наслади. Не забравяйте, че децата няма да свикнат със здравословна диета, докато не дадете пример за себе си.


Важни фибри
Не само дете, но всеки диабетик се нуждае от диета с високо съдържание на фибри. Колкото повече фибри съдържа храната, толкова по-бавно се повишава кръвната захар. Ако ядете достатъчно, не е нужно да се притеснявате от внезапни колебания в кръвната захар. Те са тези, които най-много увреждат организма. И кои храни съдържат фибри? Той се крие в зърнени култури, зеленчуци, плодове и бобови растения. В допълнение към зърнената каша с вкус на плодове, кашата или зеленчуковата супа също са здравословна алтернатива. Идеални са карфиол, броколи, тиква, зеле, царевица, грах, моркови, но и много други.
Внимание! Сервирайте ферментирали зеленчуци на деца от петгодишна възраст. За малки деца зеленчуците трябва да се варят във вода за 30-45 минути и след това да се прецеждат. Колкото по-дълго готвим зеленчуци, толкова повече полезни вещества те губят. Водата, в която са били варени зеленчуците, е ценен източник на минерали и витамини, затова е добре да се използва. По-големите деца могат да се насладят и на супа, в която можете да комбинирате зеленчуци, бобови и зърнени храни. По-добре е изобщо да пропуснете картофите.

Леща, грах, боб
Когато детето ви редовно яде зърнени храни, зеленчуци и плодове, е време да добавите бобови растения. Добре е да ги комбинирате, защото те се различават по съдържанието на минерали, витамини и съставни захари, необходими за растежа на приятелски бактерии в червата. Всички бобови растения съдържат разтворими фибри и това ги прави ценни храни за диабетици. Соята има първенство сред бобовите растения, тъй като съдържа и 3 омега киселини, което е рядкост, с която другите бобови растения не могат да се гордеят. Най-добре смилаемата е червената леща, особено подходяща за деца. Имайте предвид обаче, че децата под тригодишна възраст трябва да смесват бобови растения преди сервиране. Малки парченца могат да бъдат вдишани или натъпкани в носа ви и обядът ви ще завърши с посещение в спешното отделение.

Въпреки че бобовите растения са много полезни за здравето, много хора ги избягват и не ги включват в трапезариите на децата си. Защо? Има две основни причини за това:


1. Бобовите растения причиняват неприятни газове.
Това твърдение не може да бъде силно оспорено. Газът след ядене на бобови растения е толкова по-голям, колкото повече животинска храна ядете. „Ако се храним здравословно, метеоризмът не е много значителен“, казва експертът.
Бийте се с нея!
Не позволявайте на проблемите с газовете да обезкуражат вас и децата ви да ядете бобови растения. Те все още могат да бъдат предотвратени. Как MUDr. Ruttkay препоръчва да накиснете бобовите растения във вода, да ги излеете след два часа и да ги сварите за кратко. След това отново налейте водата и оставете бобовите храни да престоят в разменената вода още десет часа. Ако добавите малко джинджифил или чесън към готвенето, метеоризмът вече няма да ви притеснява.

2. Децата отказват да ядат бобови растения
Много деца дори не искат да пипат бобови растения. Независимо дали ги убеждавате за добро или лошо, те отхвърлят тази храна.
Убедете ги!
Опитайте да маскирате бобовите растения по подходящ начин в някоя друга храна. Под купчина зеленчуци или ориз детето може дори да не забележи зърната или нахута. Ако е така, трябва да сте още по-хитри. Смесете смесените бобови култури в зеленчуковата супа. Това месо уплътнява супата, така че няма да имате нужда от нездравословна и калорична напитка. Освен това бобовите растения ще останат добре скрити от детектива на вашето дете. Без да подозира, той я изпуска заедно с останалите зеленчуци. Ако бобовите култури не са любимите ви храни, можете по същия начин да заблудите собствените си вкусови рецептори.

Семена и разсад
Семената също са важна добавка към балансираното хранене. Те съдържат много витамини, минерали и три омега мастни киселини. Можете да добавяте различни семена към каши, намазки или други ястия. Маслата от семена също са много хранителни. Една супена лъжица ленено масло, смесено ежедневно с храна, покрива дневните нужди от 3 и 6 омега мастни киселини в най-добри пропорции. Препоръчително е също да смените маслата. Използвайте също сусам, слънчоглед или маслина. Разбира се, винаги девствена, не рафинирана. Покълналите семена и бобови растения са незаменим източник на витамини, минерали и много хранителни вещества. Затова ги включвайте редовно в диетата на децата си. Освен това покълването може да бъде полезно забавление за тях.

Пазете се от месо
Диабетиците не трябва да прекаляват с месото, тъй като животинските протеини претоварват бъбреците. В тялото на захарна фабрика този орган вече е трудно да се тества, така че не е необходимо да се добавя чрез прекомерна консумация на месо. Ако бъбреците станат твърде претоварени, те се увреждат и т.нар диабетна нефропатия. Как да го предотвратя? Отговорът е ясен: чрез намаляване на животинските протеини, но и на протеините като цяло. Според лекаря се препоръчва прием на 0,8 g протеин на 1 kg телесно тегло на ден в продължение на 24 часа. Например, представете си вашето 25-килограмово дете. Трябва да отнеме около 20 g протеин на ден (25 kg телесно тегло x 0,8). И колко протеин получава от 100 г месо? Тъй като месото има приблизително 17-20% протеин, детето получава необходимата дневна доза протеин в едно парче месо. Въпреки това не сме броили други храни, които той е ял през деня. Протеините се съдържат и в зърнените и бобовите култури


Протеини за вас и вашето бебе:
тегло в kg x 0.8 = DDD на протеин в g

Обърнете внимание на редовната диета
Вашият малък диабетик трябва да се храни редовно 5-6 пъти на ден. За да се предотврати т.нар сутрешна хипогликемия, важно е да включите и втората вечеря преди лягане. Какво да ядем тогава? Според експерта най-добре е да посегнете към някакъв плод. Една ябълка час преди лягане ще предотврати спада на кръвната Ви захар рано сутринта. „По това време плодовете не се препоръчваха, но с появата на гликемичния индекс тези опасения бяха преразгледани, именно поради съдържанието на фибри в плодовете. Веднага щом добавим разтворими фибри към захарта, която е в пулпата на плода и неразтворима в кожата, ние приемаме същото количество въглехидрати, но скоростта на усвояване е по-бавна. Благодарение на това захарта няма да се покачи бързо “, обяснява MUDr. Ľ. Ruttkay.

Златното правило
Ако добавите златно правило към всичко, което току-що сте прочели: винаги избирайте храни с възможно най-ниския гликемичен индекс, можете да сте сигурни, че тялото на детето ви получава точно това, от което се нуждае.

Остарели менюта в детските градини
Не е достатъчно обаче просто да гледате какво ядат децата ви у дома. Предучилищните деца често прекарват много повече време в детската градина. Въпреки че диетата в предучилищната възраст трябва да бъде разнообразна и здравословна, реалността на повечето словашки детски градини предполага друго. „Обикновените менюта в детските ясли и училища са много стари и не отговарят на настоящите стандарти според Световната здравна организация. Абсолютно липсват семена, минимум зеленчуци, минимум бобови растения и няма пълнозърнести храни. Това е абсолютен дефицит на биологично ценни храни, да не говорим за покълнали “, посочва MUDr. Ruttkay. Принципите на рационалното хранене все още не са достатъчно известни на широката общественост.

Нездравословно точно в болницата
Случва се да предлагат на диабетика неподходяща храна дори на места, където той трябва да се храни най-здравословно. Например в болница. Какво е "менюто" за закуска за сладкар? Типичен пример е кроасан Греъм, покрит с маргарин. Според диетолог това е пълна глупост. Брашното, от което е направен такъв кроасан, е само частично смляно, но все още не е качеството на пълнозърнестия хляб. Освен това, както всички хлебни изделия, ролката Греъм съдържа индустриално произведена втвърдена растителна мазнина. И диабетикът трябва да избягва това с километри. Втвърдената мазнина съдържа опасни транс-форми на мастни киселини, които повишават холестерола и увреждат кръвоносните съдове. И така, какво трябва да яде диабетик, независимо дали е дете или възрастен, на закуска? „Идеалната диабетна закуска трябва да се състои от ечемик или овес, които съдържат ценни фибри. Подсладете с ечемичен малц и добавете чаена лъжичка ленено масло. Такива закуски съдържат всички необходими вещества за диабетиците “, казва специалистът.

Какво ще научите през младостта си.
Промяната на хранителните навици е една от най-трудните задачи за възрастен. Мнозина обаче са принудени да се подложат на това заради собственото си здраве. Ако научите децата си да се хранят рационално в ранна възраст, ще им направите страхотна услуга. Не е необходимо родителите на млади диабетици да бъдат напомняни, че диабетът често е слабо компенсиран в детска възраст. Въпреки това, балансираната и разнообразна диета може да бъде много коригирана. По този начин храната може да се превърне не само в необходима енергийна добавка, но и в лекарство за тялото. Опитайте се да погледнете на диетата от този ъгъл.