традиционен вкус на Италия
от vitary.cz, Катарина Микулова
Поръсете каквото и да е с риган и вече имате вкуса на Италия на една ръка разстояние! Тази билка е тайна съставка, която крие стотици греховно вкусни ястия. Храната овкусява и съживява и освен това - помага и на тялото.
Храст също подходящ за первази
Риганът (Origanum vulgare) се нарича обикновен памайоран на словашки език и е ароматна билка, която расте на височина над 50 cm в идеални условия. Този дървесен храст се характеризира със своя компактен растеж и следователно е подходящ и за отглеждане в контейнери. Ще зарадва и като стайно растение, защото има малки зелени листа и цъфти през лятото с мънички розови или лилави цветя. По този начин поне винаги имате растението на достъпно място, готово за използване в кухнята в най-пресната му форма!
За храносмилане и кашлица
От лечебна гледна точка, памахоранът е отличен за храносмилането, което перфектно поддържа. Използва се и за лечение на кашлица и болки в гърлото - има антисептично действие. Също така се препоръчва да дъвчете листата му, за зъбобол. По-малко известно, но не по-малко ефективно е неговото благотворно въздействие върху психиката. Съставът на билката подобрява състоянието на мозъка и се грижи за състоянието на "спокоен ум".
Вкусът на Италия
Pamajorán common се свързва с италианската кухня, където заедно с босилека е неразделна част от ястията с домати. Можем да го открием и заедно с розмарин, сатурея, мащерка и майорана в смес от билки, наречени т.нар. Провансалски подправки. В Мексико "лют червен пипер" е част от подправката, смес от различни видове люти чушки и ароматни билки.
Използвайте в кухнята
От билката използваме цели листа, дори с цветя, пресни или сушени на сянка. Съхраняваме сушените билки в затварящи се контейнери, а не на пряка слънчева светлина, така че ароматът им да се запази възможно най-дълго. Използването на риган в кухнята няма ограничения. Перфектни и много популярни са ястията, приготвени от сурови домати и чушки, овкусени с риган. Домашен "кетчуп" или песто, дори тук ароматната билка се прилага чрез заздравяване!
Независимо дали поръсите с риган накратко - бисквити от сушени зеленчукови семена или го смесите прясно в зеленчуково смути, винаги ще постигнете фантастичен вкус. Наздраве!
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.