Какво е агар (наричан още "агарен агар" или "кантен")?
Всъщност е вещество на растителна основа - произвежда се на няколко вида морски червени водорасли и служи като желатин. Използвал се е в азиатската кухня преди стотици години и сега е една от най-здравословните храни, популярни сред вегетарианците. Това естествено желе може да бъде заменен с желатин използва се в кухнята за приготвяне на десерти и десерти. Той няма подчертан вкус и е без мирис и цвят.
Прочетете също:
Хранителен състав на агар
Този естествен желатин е отличен източник на калций и желязо а в състава си има и високо съдържание на фибри. Не съдържа захар, мазнини или въглехидрати. Във фармацевтичната индустрия това вещество се счита за един от основните материали при производството на лекарствени капсули, витамини и много други.
Какви са основните предимства на агара?
"Растителният" желатин е известен със своите способност за подобряване на храносмилането, изхвърлете опасните токсини от тялото и помогнете за отслабване. В някои части на света той дори се използва за лечение на хемороиди и има много положителни резултати. Друго предимство на тази храна е тя способност за намаляване на възпалението в тялото, успокояват черния дроб, носят облекчение на белите дробове. Желатиновият агар се счита за леко слабително и не се препоръчва за тези, които вече страдат от разхлабени изпражнения и лошо храносмилане.
Може да се използва в козметичната индустрия за омекотяване и хидратиране на кожата и косата. От тази причина се използва в производството на сапун, червила, мехлеми и кремове.
Ако искате да направите желатинов агар от агар на прах, вижте следния видео урок: