гулаш

Здравословен сегедски гулаш

Ако мислите за вашата диета за отслабване рецепта за сегедски гулаш определено не принадлежи, грешиш. Можете да се поглезите с чудесна яхния от всяко месо. Пуйка или пилешки гърди също са подходяща алтернатива.

Съставки

  • 400 г пиле, пуешки гърди
  • 400 г кисело зеле
  • 1 заквасена сметана
  • 2 глави лук
  • 4 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици грах
  • 1 супена лъжица сладък смлян пипер
  • малко масло (рапица, слънчоглед)
  • сол
  • черен пипер
  • раска
  • 1 л бульон, вода

Начин на приготвяне

Запържете нарязания лук в тенджера. Добавете пипер и месо на кубчета. Налейте бульон или вода върху основата на сегедския гулаш. Подправете със сол, черен пипер и раска.

Изплакнете зелето под течаща вода и го оставете да капе. След това го добавете към месото и оставете гответе около 25 минути, докато месото омекне. Концентрирайте сметаната приблизително 15 минути преди края на готвенето. Но ако не искате да го използвате, бялото кисело мляко е алтернатива или не трябва да добавяте нищо.

Накрая изстискайте чесъна и го оставете да се готви за кратко само 5 минути.

Телешки гулаш по Петр Хавличек: Диетичен, здравословен и перфектен

Рецептата за гулаш е едно от класическите фермерски ястия. Калорийна бомба с кнедли и бира. Но защо да не се отдадете на него в разумен вариант според диетолог?

Съставки

  • 600 g от мъниста или предни говеда
  • 1 pl масло
  • 2 средни лука
  • 2 чаени лъжички сладки чушки
  • 2 скилидки чесън
  • малко майорана
  • 250 мл месен бульон
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне

Почистете месото, обезмаслете и нарежете на кубчета. Добавете сол, черен пипер и запържете енергично в тенджера върху чаена лъжичка олио. Добавете лука, праха с черен пипер и запържете още малко. След това добавете малко бульон и добавете счукания чесън и майорана.

Разбъркайте до омекване и разбъркайте под бульона, докато омекне. Когато месото е достатъчно крехко, оставете сока да къкри. Подправете със сол и черен пипер. Ако искате по-плътен сос, добавете парче ситно настърган картоф или обелен домат и оставете да заври. Сервирайте с хляб или пълнозърнести кнедли.

Здравословна яхния от боб

За разлика от класическия свински гулаш, който определено не е здравословен обяд, можете да опитате това уникална рецепта. Не е нужно да се притеснявате за пропорциите си, той само съдържа 340 ккал калории и 2,5 г мазнина.

Съставки

  • 500 г стерилизиран боб в саламура или 2 чаши сушен боб (преди готвене)
  • 400 г пиле
  • 1 малко цвекло, стерилизирано или прясно
  • 2 глави лук
  • 3 по-големи картофа
  • 3-4 скилидки чесън
  • масло
  • сол
  • черен пипер
  • раска
  • лют пипер или табаско

Начин на приготвяне

Запържете нарязания лук в тенджера, добавете обелените и нарязани на кубчета нарязано цвекло и нарязано месо. Овкусете и запържете за кратко. Покрийте тази основа с вода.

Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи и поръсете накиснатия боб. Ако имате стерилизирани зърна, изчакайте до края с тях. Натиснете чесъна и оставете около 15 минути за готвене.

Гулаш от стриди

Предлагаме ви нестандартна рецепта за гъбен гулаш. Гъбата стрида съдържа протеини, витамини B, D, C, K и минерали. Фибрите помагат за премахването на вредните вещества и холестерола от тялото. Гъбата стрида също се подобрява защита на организма и помага за предотвратяване на някои видове рак.

Съставки

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 400 г лук
  • 2 супени лъжици сладък пипер
  • щипка смляна раска
  • 500 г стриди (нарязани на по-големи парчета)
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 л зеленчуков бульон
  • сол
  • черен пипер
  • 2 пресни чушки
  • 1-2 филийки тъмен хляб

Начин на приготвяне

Запържете лука в по-голяма тенджера в олио. Добавете подправки, поръсете нарязани гъби и запържете за кратко. След това добавете чесъна и налейте бульона или водата. Оставете да заври ври около 30 минути, докато гъбите омекнат. След около 15 минути добавете нарязаните пресни чушки.

Когато гъбите и чушките омекнат, уплътнете гулаша със счукан хляб и го оставете да се готви на слаб пламък, докато хлябът се абсорбира в соса.

Картофена яхния с пушено тофу

Какво ще кажете за една рецепта за тофу? Защо не превърнете традиционния картофен гулаш с наденица в по-здравословна и определено по-вкусна версия? Подходящ за вегетарианци и вегани. Без глутен.

Съставки

  • 1 опаковка пушен тофу (приблизително 200 g)
  • 3 по-големи картофа
  • 1 бял пикантен пипер
  • ½ лук
  • 750 мл вода
  • сладък пипер
  • пикантен пипер
  • сол
  • черен пипер
  • сушен майоран
  • 1-2 супени лъжици полента
  • рапично масло

Начин на приготвяне

Първо нарежете лука и го запържете в 2 супени лъжици олио до златисто. След това добавете нарязания бял пипер към малките и тънки юфка. Постепенно добавете подправки - ½ чаени лъжички сладки и пикантни чушки, майорана и малко черен пипер. Покрийте с вода и оставете да къкри известно време.

Междувременно обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Добавете ги в тенджерата, добавете останалата вода. Разбъркайте и гответе за около 10 минути.

Нарязан тофу след 7-10 минути добавете в тенджерата. Свалете пламъка и го оставете да ври 5 минути. Подправете със сол и накрая удебеляват полентата.

Дива яхния без глутен

Диво месо точно както е месото от друг дивеч много здрав. Бавното готвене омеква красиво и не изисква много внимание. Опитайте тази здравословна рецепта.

Съставки

  • ½ кг диво месо
  • 2 глави лук
  • масло
  • сол
  • чаена лъжичка горчица
  • 4 скилидки чесън
  • 3 dcl бульон
  • 2 дафинови листа
  • 3 парчета нови подправки
  • раска
  • смлян пипер
  • 1 супена лъжица доматен сос

Начин на приготвяне

Загрейте 2 супени лъжици масло в тенджера под налягане. Върху него запържете нарязан лук и чесън. След като лукът започне да става кафяв, добавете месото на кубчета. След това добавете всички билки и подправете.

Когато месото потъмнее, добавете супена лъжица горчица. Разбъркайте старателно и оставете да се запържи. Добавете бульона и го оставете да намалее малко. Гответе в тенджера под налягане за около 30 минути. Разбира се, ако нямате тенджера под налягане, трябва да готвите много по-дълго, докато месото омекне.