Вкусно е, здравословно и достъпно за всеки. Коренните и грудковите зеленчуци съдържат много здравословни витамини и голямото му предимство е, че можете да ги отглеждате в собствената си градина.
Бяла ряпа
Прилича на голяма бяла репичка или дори на голям морков. Суровото има пикантен вкус, подобрява храносмилането и се препоръчва да се яде особено с месо. Съдържа много фибри и свързва вредните вещества и излишните мазнини по време на храносмилането. Така че е чудесна хранителна добавка. Направете от нея салата, супа, дори можете да я изпечете.
Пресни сокове
Гарантирана рецепта за дълголетие? Според някои източници това са пресни зеленчукови и плодови сокове. Опитайте напр. смес от моркови и репички, кольраби и домати или репички с краставица. При редовна консумация на такива сокове скоро ще се почувствате по-добре и може да отслабнете.
Репичка
На нашия пазар вече има няколко варианта на този зеленчук. Те се различават по форма и цвят, но всички те са от полза за нашето здраве. Техният пикантен, дори остър вкус се причинява от горчивината и етеричните масла, които те съдържат. Те могат да се справят с вредните микроорганизми и гъбички в червата. Ето защо репичките са особено подходящи за тези, които страдат от подуване на корема, диария и лошо храносмилане. Най-добрите и ефективни са сурови.
Черна ряпа
Този пикантен зеленчук е бил известен още на древните египтяни и е бил популярен дори през Средновековието. Нищо чудно, тъй като помага на тялото ни да се отърве от вредните вещества, прочиства и черния дроб. Най-добрият ефект е да го набавите суров, например с хляб или като част от салата. През пролетта и есента можете да направите прочистващо лечение (то трябва да продължи 28 дни), по време на което пиете чаша такъв пресен сок всеки ден.
Бебешки морков
Що се отнася до съдържанието на витамини, минерали и други здравословни вещества, бебешките моркови са точно като обикновените моркови. Той обаче се отличава не само с размерите си, но и с по-сладкия си вкус и по-голяма крехкост. Бебешките моркови се наслаждават най-добре надушени с масло, с магданоз. Подходящ е и за смесени зеленчуци - например с броколи, кольраби и чушки. Вземете го само замразено или стерилизирано.
Kaleráb
Можете да го ядете прясно, задушено, да го вкусите като зеле, да го изпържите - накратко, кораби може да се приготви по много начини. Съдържа много витамин С, който укрепва имунната система, а също и калий, който е важен за правилното кръвно налягане. В зелето има доста много сяра, която може да унищожи вредните бактерии в храносмилателния тракт. Благодарение на високото си съдържание на фибри, той е и чудесна диетична храна.
Морков
Докато другите зеленчуци са ни по-полезни в сурово състояние, ние трябва да ядем моркови варени. Той има много устойчиви клетъчни стени, така че тялото ни може да получи само около една четвърт от полезните вещества от сурови. Най-важният от тях е бета-каротинът, който придава на кожата златист оттенък и се превръща в организма във витамин А. Можете да ядете сурови моркови сами, да правите салата или сок от него. Ако искате да го загреете, го задушете в масло. Съвет: Винаги добавяйте малко масло към сока или салатата от моркови. Без мазнини бета-каротинът не може да се превърне във витамин А.