бира

Здравето и бирата са тема, която от векове привлича учени, както и обикновени любители на тази напитка. Подготвили сме ви няколко примера, когато това наистина помага на тялото ви.

От незапомнени времена се смята за значим сред хората източник на антиоксиданти от алкохолни напитки вино. Трябва да се добави обаче, че бирата може да се конкурира с нея без никакви проблеми. И защо тези вещества са толкова важни? Вярвате или не, пиенето на тези две „вкусотии“ може да забави стареенето ни ... Виното съдържа ресвератрол и бира, важен антиоксидант, ксантохумол. Той идва директно от шишарки от хмел и ефектите му са дори 200 пъти по-силни, отколкото при червеното вино ресвератрол.

Хмелът, а следователно и това вещество, са въведени в бирата от 12 век. За това можем да благодарим на бенедиктинската монахиня Хилдегард де Бинген. Дотогава монасите са използвали тинтява, кориандър или градински чай, за да вкусят или поддържат качеството на бирата. Въпреки това хмелът даде напитката, която се предлагаше в манастирите, особено на поклонници, с големи положителни ефекти и важни консервантни свойства. Затова не е чудно, че той все още се използва и пивоварите не очакват нещо, което да го замени през следващите десетилетия.

Но да се върнем на ксантохумола. Използва се в медицината от доста време лечение на безсъние, безпокойство или стрес. Известен е с многото си фармакологични свойства, сред които можем да включим антиоксидант, антивирусен. затлъстяване, противовъзпалително, сърдечно-съдово, противораково или химиопрофилактика. Следователно, тъй като положителното му въздействие върху човешкото здраве е несъмнено доказано, много пивоварни се опитват да го използват при приготвянето на своите бири във възможно най-голямо количество.

Ако говорим за бира и здраве, трябва да споменем и благоприятния ефект върху костите. Тази информация беше предоставена например от американски учени от Калифорнийския университет (Дейвис), които обясниха това в експертна статия за ефекти на бирата върху укрепването на костите на човека или гръбначния стълб Списание за науката за храните и селското стопанство. Те получиха задачата да изследват технологичните процеси и суровините, използвани за производството на златен ликьор. След прецизно тестване на стотици търговски марки, те стигнаха до извода, че когато пием бира, ние наистина обогатяваме тялото си със значително количество силиций.

Тъй като този елемент е важен компонент в изграждането на костната тъкан, това е изключително полезно нещо. Освен това силиций също се грижи прием на калций от храната, повлиява положително метаболизма или се грижи за гъвкавостта на червата. Според тези изследвания можем да кажем, че количеството силиций в бирата варира от 6,4 милиграма до 56,5 милиграма. Попада в бирата не само от хмел, но и от ечемик. Ето защо, ако искате да се възползвате максимално от това положително, трябва да посегнете към други видове, освен класическата „бяла бира“ от пшеница. Това важи и за безалкохолната бира. Между другото, това вещество се намира в големи количества, например в спанака.

Често срещаме термина „бирен корем“, който е доста вреден за лозунга бира и здравето. Трябва обаче да се отбележи, че това е мит. За разлика от други алкохолни, но и безалкохолни напитки съдържа ниско съдържание на захар. В една класическа "капачка" има около една чаена лъжичка захар, докато в портокалов сок можете да намерите 6 и дори в кутия кола. Ved Различни научни изследвания дори са доказали, че бирата може да бъде подходяща профилактика на затлъстяването или диабета. И защо биреният корем е измислица? Просто ни следвайте усвоява по-добре, тъй като насърчава производството на жлъчка, благодарение на което сме в състояние да смиламе още по-тлъсти ястия.

Съществуването на фибри също е важно в това отношение. По този начин това е една от малкото напитки, която ни позволява да я допълваме в тялото си. Бирата се прави от ферментирал малцов ечемик или пшеница, чиито зърна буквално преливат с нея. В края на ферментацията се образува алкохолна напитка, богата на фибри. След като го изпие, той се свързва с мазнините и действа като естествено слабително. Освен това и ние предпазва от сърдечно-съдови заболяванияи тя също помага за отслабване.

Няма да лъжем, ходим и на бира заради стрес. В крайна сметка, къде можем да се успокоим по-добре и да забравим за труден ден, отколкото с един росен в компанията на приятели? Въпреки това, ние също включваме това положително от проверени източници в статията бира и здраве. Психолозите казват това пиейки бира можем успешно да се справим със стреса, нервността или дори да предотвратим неврози, депресии и психози. Това се доказва и от проучване, чиито констатации показват увеличение на белите кръвни клетки при подходящо подбрано приложение на ферментирали храни. И те включват бира. Лимфоцитите са отговорни за клетъчната защита на организмите. Студенти от чешки университети също участваха в подобен тест. Те пиеха по една бира на ден в продължение на 60 дни по време на пробния период. Както се оказа, броят на белите кръвни клетки в изследваната група се е увеличил с 8 процента, а в останалите е намалял.

Както споменахме по-горе, бирата и здравето също могат да бъдат споменати в темата профилактика на диабета. Пийте тази напитка може да сведе до минимум вероятността от развитие на диабет тип 2. Според известни проучвания умерените потребители на бира са с около 30 процента по-малко склонни да страдат от това неприятно заболяване в бъдеще, отколкото други хора, които не го харесват. В този случай използването на хмел при готвене отново е важно. Съдържа вещества, наречени хумулони, които потискат появата на диабет.

Интересен позитив при пиенето на бира също е профилактика на бактериални инфекции. И отново, хмелът е виновен. Този път неговите горещи цветя се гордеят с антивирусни или антибактериални свойства. Благодарение на тях, когато се пие бира разумно намалява риска от инфекциозни заболявания, като обикновения грип или настинка. Съединенията в това растение също предпазват от възпаление.

Може да изглежда невероятно нещо, добре пиенето на бира също помага за понижаване на кръвното налягане. Въпреки че лекарите предупреждават, че консумацията на алкохол може да увеличи алкохола, е необходимо да се ограничи приемът на алкохол за подобни проблеми. Ако изпиете голямо количество от него, рискувате дори сериозни усложнения като увреждане на сърдечния мускул или инсулт. Някои изследвания обаче показват, че алкохолът може да бъде от малка полза за здравето и в това отношение. По-конкретно, нека споменем изследването на жените в Bringham and Women Hospital. Според нея 350 мл бира на ден на жена могат ефективно да понижат кръвното налягане. С една бира на ден за жени и две за мъже отново намалява риска от други сърдечни заболявания.

Темата за бирата и здравето беше засегната и от учени от Обединеното кралство, които наблюдаваха около 80 000 потребители на бира в продължение на 6 години. Целта им беше да разберат дали по една бира на ден ще помогне за намаляване на нездравословните нива на холестерол в кръвта или за намаляване на риска от инфаркт или инсулт. И те успяха. Следователно вече можем да кажем, че потребителите на бира (отново в разумно количество) имат значително по-добри нива на този тип холестерол от обикновените пиячи или дори въздържащи се. Ясно е, че в това отношение бирата с по-ниско алкохолно съдържание е много по-полезна за здравето, отколкото спиртните напитки.

Всичко е свързано с HDL холестерола, който ние също наричаме добрият. Мъжете, консумиращи една до две бири на ден (жените имат една голяма бира), са имали по-високи нива. HDL холестеролът в нашето тяло може да освободи кръвта от нездравословното нещо намаляване на риска от исхемична болест на сърцето или инсулт. Тъй като бирата предотвратява образуването на кръвни съсиреци, според учените рискът от инсулт е намален с около 20 процента.

И сега стигнахме до онази част от бирата и здравето в статията, която е особено интересна за учениците. Само си спомнете времената в колежа, колко от тази напитка е отишло в гърлото ви ... Скорошни изследвания в университета в Ексетър показаха, че умерените дози алкохол (особено бирата) подкрепа за съхраняване на нова информация в паметта. В проучването са участвали 88 местни студенти, които са били разделени на случаен принцип в две групи. Впоследствие те присъстваха на лекция, фокусирана върху преподаването на нови думи. Първата група обаче трябваше да изпие три бири, втората трябваше да бъде „чиста“ в това отношение. На следващия ден имаше тест, резултатите от който бяха по-добри за тези, които биха могли да се насладят на бира преди час. Според професор Сели Морган въпросът е, че алкохолът блокира усвояването на нова информация, така че мозъкът е принуден да съхранява нова информация директно в дългосрочната памет.

И именно това пропускане на краткосрочната памет често е важно за учениците. За разлика от паметта, дългосрочната памет е в безсъзнание, пасивна и, казано направо, неограничена. Съхраняваната в него информация е несравнимо по-устойчива на необратима загуба. Например сънят има подобен ефект, но това е донякъде изключено от местния живот в интернатите или ученето ...

Важна роля тук играе хормон, наречен допамин, който също се отделя по време на консумация на алкохол. Класифицираме го сред хормоните на щастието, благодарение на което се чувстваме толкова страхотно. Както обяснява неврозиологът Хитоши Морикава от Тексаския университет в Остин, това е стимул за учене, защото укрепва синапсите, които са активни при освобождаването му. Следователно, нашият мозък е склонен да помни колкото е възможно повече.

Бирите, приготвени директно в нашия пансион Mara в Liptovský Trnovec, също имат голямо въздействие върху вашето здраве. За да придадете на тялото си идеалната доза рехабилитация и релаксация, не забравяйте да опитате нашия Beer Wellness. Очакваме с нетърпение вашето посещение.

Ако работата ви е хоби - така бих характеризирала работата си в проекта Maravar. Приятно ми е да предоставям информация за нашите приятели за бирата или положителните ефекти върху здравето на бирена баня, от една страна се радвам, от друга страна се надявам, че мога да ви помогна да разрешите здравословните си проблеми или просто да се отпуснете перфектно. Наздраве!