Повечето хора смятат, че яйцата са нездравословни, пълни с мазнини. Грешно! Просто трябва да знаете как да ги приготвите и с какво да ги ядете. Ние ще ви кажем.
Яйцата в комбинация с този зеленчук правят чудеса
Варените яйца са най-добри
Яйцата обикновено са богати на протеини, витамини D, A, B и минерални соли като фосфор, желязо, калций и сяра. И те съдържат всички основни аминокиселини, които тялото ни не може да произведе самостоятелно. Яйчният жълтък съдържа пигмента каротиноид и се натрупва в очната тъкан. Там той действа като антиоксидант и потиска стареенето, както и подобрява зрението, тъй като е превенция срещу заболявания при възрастни хора, които могат да доведат до слепота. Въпреки това, за да имаме всички тези свойства и ефекти върху нашето тяло, трябва да се научим как да обработваме яйцата и кои храни е най-добре да ядем. Най-добрият вариант са варените яйца, които стомахът ни може да обработи за по-малко от 2 часа.
Най-добре се комбинира със сурови зеленчуци
Нови научни изследвания потвърдиха, че 2-3 варени яйца, които ядете в комбинация със зеленчукова салата от сурови зеленчуци, увеличават споменатия каротеноид до 9 пъти. И в това количество не само предпазвате и лекувате очите си, но и намалявате възпалението в тялото, а оттам и риска от определени форми на рак и хронични заболявания. "По принцип, колкото повече варени яйца ядете със сурови зеленчуци, толкова повече хранителни вещества получавате.", казва Уейн Кембъл, професор по наука за храненето и ръководител на научните изследвания. Тъй като се доставя от сурови зеленчуци, той е предимно богат на каротеноиди като яйцата. Затова изберете тъмно зелен, червен, лилав, оранжев или син цвят на суровите зеленчуци. Той също така препоръчва добавяне на зехтин към салатата, което ускорява усвояването на каротеноидите.
Най-ефективната рецепта за зеленчукова салата с варени яйца
Трябват ви споменатите 2-3 варени яйца, домати, настъргани моркови, бебешки спанак, маруля ромен, годжи бери. И разбира се щипка зехтин и балсамов. В тази комбинация имате гарантирано снабдяване с каротеноиди.