открити

Дял

Вероятно всеки е чувал малко за антиоксидантите. Всички знаем, че тези вещества до голяма степен подпомагат здравето ни.

Истината е, че антиоксидантите наистина правят на тялото ни страхотна услуга. Основната им задача е да предпазват тялото от опасни свободни радикали, които са в състояние да причинят наистина големи щети.

Научете защо антиоксидантите са толкова важни за нас и в кои храни намираме прилична доза от тези незаменими вещества!

Каква е тяхната функция?

Антиоксидантите са естествени защитни средства, които неутрализират свободните радикали в организма и по този начин предотвратяват окислителния им ефект. Това помага да поддържаме клетките си здрави и неповредени. Те също имат способността да възстановяват щетите, които радикалите вече са направили, и да подпомагат растежа на здравите клетки. Антиоксидантите по същество се борят с процесите, при които свободните радикали могат да увредят клетките, да причинят мутации и също така да активират раковите клетки. Производството на тези опасни радикали се дължи на замърсена околна среда, стрес, химически обработени храни, алкохол и някои наркотици. Освен това те се произвеждат в естествения процес на стареене.

Твърде много радикали участват в развитието на много заболявания в организма. Те поддържат различни видове рак, болест на Алцхаймер, ревматоиден артрит, катаракта, някои сърдечни заболявания и дори ускоряват стареенето. Много антиоксиданти могат да се произвеждат от самото тяло, докато други се поглъщат чрез диета. По този начин правилното функциониране на антиоксидантите зависи от храненето и правилната функция на метаболизма. Естествените антиоксиданти, открити в природата, включват витамини А, С и Е, както и минерали като селен и цинк. Включваме и вещества, които принадлежат към групата на каротеноидите, флавоноидите или полифенолите и коензим Q10.

Тези храни са най-богати на антиоксиданти:

1. Плодове

Може би най-известният източник на антиоксиданти са плодовете. Несъмнено обаче е един от най-добрите. Можете да разчитате главно на боровинки. Те са пълни с витамин С, желязо и флавоноиди. Съдържат и антоцианинови багрила, благодарение на които имат своя красив син оттенък. Тези багрила имат антиоксидантно действие и предпазват тялото от сърдечни заболявания. Малините, къпините, боровинките и ягодите също съдържат голямо количество антиоксиданти.

2. Сини сливи

Сините сливи също са в челните редици на антиоксидантите. Те са добър източник на фибри, калий, желязо и витамини А, В3 и В6. Освен това сините сливи помагат за поддържане на добро кръвно налягане, подобряват качеството и растежа на косата и имат положителен ефект върху кожата. Антиоксидантите се усвояват най-добре в пресни плодове или зеленчуци, тъй като топлинната обработка може да разгради тези важни вещества. Изсушаването обаче увеличава съдържанието на антиоксиданти в сливите.