Каквото и да правите, не можете да потушите сладкия зъб. Винаги имате десерт, дори ако основното ястие ви е нахранило. Винаги ще намерите време за някои дребни неща. И това е чудесно оправдание за нещо сладко. Ако се видите в това описание, вероятно сте пристрастени към захарта.

зависимост

Такава пристрастяване към захарта е, както всяка друга, грешна и нездравословна връзка. Вероятно сте наясно, че това не е добре, но не можете просто да станете и да си тръгнете. Може да не успеете да се убедите, че трябва да се откажете от захарта. Прочетете и се надяваме, че ще можете да преразгледате връзката си със захарта.

Нека разгледаме различните видове захари. Защо сте толкова дълбоко убедени, че имате нужда от захар в живота си. И най-важното, как можете да победите пристрастяването към захарта веднъж завинаги. Заменете лошите навици с добри.

Колко вида захар всъщност съществуват?

Хората обикновено не са наясно какво е разлика между въглехидратите (които в по-ранната номенклатура се наричат ​​въглехидрати) и захар. Така че нека го опростим. Захарта е въглехидрат. Въглехидрати са това, което познаваме макронутриенти (заедно с протеини и мазнини). Получавате въглехидрати от храната, която ядете. След като ядете въглехидрати, той разгражда тялото до енергия, молекула, наречена глюкоза. Терминът кръвна глюкоза или кръвна захар се отнася до количеството глюкоза в кръвта след хранене.

Това, което още повече усложнява нещата, е фактът, че Има няколко вида въглехидрати. Различните видове въглехидрати се държат по различен начин в организма. Начинът, по който се усвояват, е напълно различен. Следователно не всички въглехидрати са лоши. Но от друга страна, не е добре.

Нека да поговорим за различните видове въглехидрати (въглехидрати), както и за това как тялото им се разгражда.

Захар

Ако виждаш върху етикета хранителни претенции, думите "захар", Отнася се за вида въглехидрати. Известно е като прости захари или прости въглехидрати. Те са съставени от една или две захарни молекули, което ги прави много лесно смилаеми. Вашият Тялото бързо усвоява прости въглехидрати, те освобождават големи количества глюкоза в кръвта. Този поток от глюкоза причинява рязко покачване на нивата на кръвната захар. В крайна сметка инсулинът започва да действа при здрави индивиди и нивата на кръвната захар започват да падат. Плодовете и зеленчуците, както и рафинираните зърнени храни, преработените храни и сладкиши, всички съдържат прости захари. Не всички прости захари са вредни за вас. Много от тях обаче се считат за вредни.

Диетични фибри

Фибрите са посочени като сложни въглехидрати. Състои се от много молекули захар, така че е по-лошо разделяне. Тялото й смила много бавно, следователно повишаването на кръвната глюкоза е много по-ниско. Това води до много по-умерено повишаване на кръвната захар. И това е една от причините да са Храните с високо съдържание на фибри са толкова здравословни. Това е вид въглехидрати, съдържащи се в плодовете, зеленчуците, фасула, млечните продукти и зърнените култури. Колкото по-високо е съдържанието на фибри в храната, толкова по-добре е за вас. Това обаче зависи и от хранителните му ползи, т.е. съдържащите се витамини и минерали.

Нишесте

Подобно на фибрите, това е нишесте сложни въглехидрати, който освобождава бавно глюкозата в кръвта. Нишестето се съдържа в много зеленчуци и зърнени култури, както и в боб, хляб и зърнени храни. Нишестето не е лошо, ако се намира в храна, която е много хранителна. Въпреки това, както обикновените захари, ако се намират в иначе нездравословни храни, това няма да ви помогне.

Какви са добавените захари?

Понякога производителите на храни го приемат захар от здравословна храна и ги добавете към храната, която обработват. По този начин те се превръщат в добавени захари. Добавени захари те съдържат всички прости захари намира се в плодовете и зеленчуците и много други здравословни храни. Но без други хранителни вещества, които се намират и в тези здравословни храни. Ето защо храни с добавени захари, всичко - от бонбони до сладкиши и бисквитки, сиропи и сладки напитки, Зле за теб. Те са много сладки, но почти без хранителна стойност.

Когато говорим за захар в следващия текст, имаме предвид добавени захари, силно преработени химикали, които не се срещат естествено в храната. Не е нужно да се притеснявате за храни, които съдържат захар по естествен път. Те обикновено не причиняват вреда в разумни количества, какъвто е случаят с преработените захари.

Захарната зависимост - защо не можете да спрете да ядете захар?

Ако подозирате, че сте пристрастени към захарта, най-вероятно търсите храни с високо съдържание на прости захари и изключително ниско съдържание на други хранителни вещества. Някои от най-пристрастяващите храни по света са пълни с добавени захари и други изкуствени съставки. Обяснението защо се увиваш толкова лесно в захар е сложно. (Вижте също как да победите пристрастяването към захарта) Но ако разбирате принципът на зависимост от всяко вещество или дейност е подобен принцип.

Как действа зависимостта

Различните части на мозъка комуникират чрез невротрансмитери, които пътуват между невроните и предават различни съобщения. Много лекарства и лекарства намеси се в този процес, те напълно припокриват нормалните комуникационни системи на мозъка. Понякога го води до стимулиране на чувствата на радост и удоволствие. Ако наркотик залее мозъка с допамин, мозъкът смята, че сте консумирали нещо хубаво. A мозъкът иска повече от това хубаво нещо. Така започваш да го жадуваш още повече, дори ако всъщност не искаш.

Това е изключително опростено обяснение, каква бъркотия могат да предизвикат лекарствата в главата ви. Но това е достатъчно, за да разберем защо консумирането на твърде много захар е толкова опасно.

Пристрастяване към мозъка и захарта

Пристрастяването към захарта не се различава много от зависимостта от други вещества. Въпреки че захарта сама по себе си не е наркотик в традиционния смисъл, тя може да го направи. Лекарствата в основата си могат да стимулират прекомерното производство на допамин, което кара мозъка ви да се чувства добре. Консумирането на твърде много захар също повишава нивата на допамин в мозъка. Ако прекалите със захарта, това всъщност е същото като когато сте на наркотици.