Както се казва, обилната супа е в основата. Насищайте, топли и утешавайте тялото и душата. Представяме ви нашите най-популярни супи, които заслужават почетно място на вашата трапеза, защото са вкусни, бързи, здравословни, наситени с витамини и вкус наистина изключителен! Освен това те не съдържат никакво бяло брашно, защото вярваме, че е възможно да се готви и без него, дори по-добре, по-цветно, по-вкусно и разбира се по-здравословно. Нашите супи са сгъстени с киноа, домати и артишок от Йерусалим, който има способността да придава невероятно кремообразна консистенция, дори без използването на мляко или сметана.
Опитайте се да замените бялото брашно в кухнята с качествено, естествено безглутеново брашно или съставки, които ще обогатят вашата диета и ще снабдят тялото ви с редки хранителни вещества и минерали, вместо да се уморявате и да го натоварвате. Пшеницата се отглежда за нуждите на масовото производство и хлебната индустрия, за да се увеличи съдържанието на глутен и да се направи брашното да работи по-добре. Може да се каже, че буквално прекаляваме с него, защото той се използва в изобилие при производството на храни. Обаче такова рафинирано пшенично брашно е нарастваща тежест за тялото ни, отнема жизненост, притеснява червата, причинява подуване на корема, умора, преждевременно стареене и следователно е ясно, че тялото ни ще ни се отплати, ако ограничим употребата му в кухня. Открийте нов свят на фантастични съставки, вкусни комбинации, уникални и истински вкусове. Светът на истинската храна. Този, който лекува.
Добър апетит!
Крем от топинамбур с копър
Фантастична комбинация от хармонизиращ артишок от Йерусалим със свеж копър! Отлично, богато и кремообразно! Топинамбурът съдържа ценни инулин-диетични фибри, които работят за балансиране на полезните коменсални бактерии в храносмилателния тракт, така че като включите това уникално растение в диетата си, ще помогнете на храносмилането да функционира като швейцарски часовник. Коремът ви ще се изплати!
900 грама артишок от Йерусалим
1PL зехтин
1 шалот
150г копър
3 скилидки чесън
150 мл кокосово мляко
2 PL лимонов сок
Сол, черен пипер
2PL органичен настърган сух артишок от Йерусалим
Зеленчукова супа
Запържете шалот, копър и чесън в зехтин. Добавете счукания чесън и оставете да къкри около 5-6 минути. Нарежете ерусалимския артишок и сложете в тенджера, залейте зеленчуков бульон, сол, подправете и гответе на слаб огън за около 15 минути. Добавете лимонов сок и кокосово мляко, прегрейте и разбъркайте с пръчка миксер до фин крем. Гарнирайте с копър, настърган сух артишок от Йерусалим и сервирайте.
Яркочервена супа със сироп от топинамбур
Доматена супа малко по-различно. Просто, деликатно сладко и много популярно. Приготвянето му е бързо и не отнема повече от 20 минути. Вкусът му е сърдечен и отчетливо домати. Приятна сладост осигурява сиропът от артишок от Йерусалим, който е чудесен и здравословен заместител на често използваната рафинирана захар.
2 кутии органични домати
2 по-малки моркова
3 скилидки чесън
1 шалот
Шепа чери домати
Зеленчукова супа
Шепа пресен босилек
дафинов лист
Черен пипер
хималайска сол
Органичен сироп от артишок от Йерусалим
2PL органичен сушен настърган артишок от Йерусалим
Зехтин
Нарежете шалота и в зехтина до златисто кафяво заедно с чесъна.Добавете почистените и нарязани моркови и оставете да къкри известно време. Налейте бульон, добавете прецедени домати, подправете и варете около 10 минути. Накрая добавете чери домати, сироп от артишок на вкус, пресен босилек, намалете пламъка до минимум и гответе още 5 минути. Взимаме дафиновия лист от охладената супа и го разбъркваме добре, така че да се създаде фин крем. Гарнирайте с листа от босилек и сушен настърган артишок от йерусалим преди сервиране.
Супа на тримата мускетари
Тази супа е наистина фантастична и вкусът й гарантирано ще ви плени. Подгрява и освежава! Киноа, диви гъби и артишок от Йерусалим. Трима мускетари, които ще се погрижат за перфектното вкусово изживяване, подсилено от прясна мащерка и кремообразно кокосово мляко.
4 чаши кафяви шампиони
1 чаша сушени гъби
4 шалота
5 скилидки чесън
3 PL брашно от quinoy/получено чрез смесване на зърна quinoy/
250 мл органично кокосово мляко
3 чаши зеленчуков бульон
1/3 чаша quinoy
1 PL лимонов сок
1 PL тамари
5 PL органичен сушен настърган артишок от Йерусалим
5 PL зехтин
хималайска сол
Черен пипер
Сушена мащерка
Пресни билки
Запържете нарязания шалот, мащерка, счукан чесън и гъби в зехтин, докато омекнат, около 5-6 минути. Добавете брашно от киноа, сол, черен пипер и разбъркайте добре. След това добавете кокосово мляко, бульон и добре изплакана киноа. Оставете да къкри и намалете пламъка до минимум, варете около 20 минути. Подправете, добавете настърган артишок от йерусалим, лимонов сок, тамаринд и варете още 5 минути. Ако е необходимо, разредете с друг бульон. Сервирайте гарнирано с настърган артишок от ерусалим и пресни билки.