какво

Преминаването към веганска диета може да донесе успех под формата на проляти килограми мазнини. Меню, основано единствено на диети на растителна основа, помага за по-бързото смилане на храната и стартирането на метаболизма.

Далеч с мед и желатин

Основата на веганското меню се основава на пропускане на месо, птици, риба, яйца или млечни продукти. Таблицата обаче не включва храна, свързана с животинското царство. Поради тази причина консумацията на желатин и мед също трябва да се избягва. Напротив, разнообразната гама от веган начин на живот ще се състои от всички видове зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни, ядки, растителни семена и растителни масла. Веган менюто се състои в по-голямата си част предимно използваеми, така наречените сложни въглехидрати.

Основата на веганската диета

Предимството на сложните въглехидрати е, че те се усвояват по-бавно и постепенно се освобождават в кръвта. Този процес води до балансирано ниво на кръвната захар, което намалява честотата на диабет тип 2 и предотвратява промени в настроението, депресия и тревожност. Въглехидратите също включват фибри, които свързват вредните вещества, токсините и водата помежду си в храносмилателния тракт. Той също така регулира кръвната захар, потиска чувството на глад и лакомия и регулира храносмилането. Изследователи от Харвардското училище за обществено здраве изчисляват, че жените се нуждаят от около 25 грама вещество на ден, а мъжете - наполовина по-малко. Настоящата диета на съвременния човек има средно петнадесет грама фибри.

Пазете се от протеини, може да са малко от тях

Вторият важен макронутриент, който доминира в споменатия начин на хранене, са протеините, разбира се тези, получени от растителни източници. Протеинът обаче е частта от веганското меню, за която трябва да внимавате. Намаляването на консумацията на приблизително 1,5 - 2 грама протеин на килограм телесно тегло може да бъде трудно с чисто растителна диета. Самите листни или кореноплодни зеленчуци не съдържат протеини. В този случай се отчитат бобови растения под формата на боб, грах, леща, но също така и ядки или растителни семена. Пълнозърнестите храни, киноата, спелтата и соевите продукти също са отлични източници на качествени растителни протеини. Диетата може да бъде подходящо допълнена с хранителни добавки, които са направени от смес от растителни протеини, соя и канабис протеин е добре известен. За по-добро въображение чаша соево мляко съдържа до 7 грама ценен протеин.

Здравословните мазнини са ключът към успеха при отслабване

Основно правило на веганската диета е да намалите приема на наситени и трансмастни мазнини. Докато наситените мастни киселини не представляват такава заплаха за нашето тяло, последните мастни киселини са по-опасни. Те се образуват по време на пържене и се намират в картофени чипсове, пържени картофи, но също така и в пържени зеленчуци. Веганите използват храни с високо съдържание на така наречените здравословни мазнини, т.е. омега-3 мастни киселини и мононенаситени мастни киселини, за да отслабнат. Можем да ги намерим в авокадо, бадеми, орехово масло и зехтин. Чиа и конопените семена и орехите също са чудесни източници на здравословни мазнини.