вкус

Грахът се счита за зеленчук, но ботанически е сред плодовете (Източник: Thinkstockphotos.com)

Сезонът на граха е в разгара си, така че от известно време можем да се наслаждаваме на любимите си пресни зелени плодове направо от градината. Грахът е изключително популярно бобово растение за спортисти и вегетарианци, но поради неговите положителни ефекти върху здравето, наистина всеки трябва да се отдаде на него няколко пъти седмично.

Предимството на тази бобова култура е фактът, че тя расте сравнително бързо, а също така узрява, поради което може да се сее постепенно през лятото. Грахът принадлежи към храната естествено с високо съдържание на протеини, фибри и също въглехидрати. Ето защо спортистите особено се наслаждават след тренировка или по-тежка физическа активност. Грахът обаче е и богат за фолиева киселина, витамини от група В и витамини С, Е, К, съдържа и минерали: калий, фосфор, магнезий, натрий, калций, цинк и желязо.

Отслабване с грах

Неотдавнашно проучване на канадски изследователи, резултатите от което бяха публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, предполага, че бобовите растения като цяло могат да имат по-голям ефект върху загубата на тегло, отколкото се смяташе преди. Според техния анализ той е редовен дневната консумация на 130 грама бобови растения може да намали теглото с до 0,34 килограма на всеки 6 седмици. В действителност обаче обикновеният човек не консумира редовно бобови растения и изобщо не толкова често. Независимо от резултатите от проучването обаче, редовната им консумация има положителни ефекти в това отношение. Те осигуряват бобови растения благодарение на фибрите по-дълго чувство на ситост, захарите доставят бързо енергия, а протеините подпомагат мускулния растеж.

Укрепва имунитета

За това допринасят по-специално минералите калций, фосфор, мед, цинк и манган. Силно концентрираните антиоксиданти в граха гарантират, че в организма не се случват процеси, които допринасят за разпространението на болестта. За да умножите антиоксидантния ефект на граха, поглезете се със суров или в добавка към месни ястия комбинирайте с моркови. Витамин Е в граха и бета-каротинът в морковите осигуряват двоен антиоксидантен ефект и по-добре укрепват защитните сили на организма.

Той предпазва сърцето

Антиоксидантите и противовъзпалителните вещества, присъстващи в граховото зърно, осигуряват гъвкавост и жизненост на съдовата система, като по този начин помагат за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания. Грахът помага за понижаване на високите нива на лошия (LDL) холестерол. Плюс това е богата на витамини от група В, които играят важна роля в производството на червени кръвни клетки. Поради тази причина грахът помага в борбата с анемията.

Подхранва кожата

Антиоксиданти, фолиева киселина и калий те спомагат за забавяне на процеса на стареене на кожата и я поддържат хидратирана, еластична и свежа за по-дълго. Витамин Ц от своя страна той е отговорен за образуването на колаген, който допринася за стегнатостта на кожата и забавя образуването на бръчки. Същият витамин се бори и с уврежданията на кожата, които могат да бъдат причинени от свободните радикали. В допълнение, комбинацията от споменатите хранителни вещества предпазва и лекува кожни възпаления и успокоява изгарянията. В по-малко количество също съдържа витамин А и антиоксидантни флавоноиди като каротини, зеаксантин и лутеин важно за зрението ни.

Има благоприятен ефект върху косата

Благодарение на витамините от група В се наблюдава увеличаване на адекватния приток на кръв към космените фоликули и скалпа, което също така осигурява доставката на хранителни вещества директно към косата. Недостигът му причинява по-лесно увреждане на косата и забавя растежа й. Витамин С от своя страна осигурява производството на колаген, който също помага за растежа на косата. Недостигът му също причинява косата да е слаба и да се счупва.

Обичате ли грах? Колко често се отдавате на това? Пишете на други читатели в дискусията под статията.