Готвене - Приготвяне на храна

В крайна сметка картофеното пюре не може да бъде проблем за приготвянето, ще кажат всички. Това ястие всъщност не е една от най-взискателните рецепти. Е, ако искаме да консумираме наистина вкусно пюре, нека по-скоро следваме съветите на опитни.

картофеното

На първо място, ще купим сортове брашно от картофи, салатата рози би усложнила процеса на превръщането им в компактна фина каша. Те трябва да се варят в възможно най-малкото количество вода, което след това ще използваме за приготвянето на супа или сос за концентрирано съдържание на хранителни вещества.

Една гарантирана рецепта:

  • Обелени и на четвъртинки картофи, налейте топла вода, оставете да заври и след това гответе още 20 минути при средна температура.
  • Нарежете една глава лук на юфка и запържете до кафяво в разтопено масло.
  • Отцедете сварените картофи и ги изсипете след минута на изпаряване.
  • Налейте горещо мляко (на ¾ килограм от 200 мл), малко отцедена вода и чаена лъжичка сол и разбъркайте добре с бъркалка.
  • Накрая добавете малко настърган индийско орехче и изсипете запържен лук мазнина и разбъркайте добре.
  • Сервирайте пюрето, поръсено с пържен лук.

Можем да опитаме и пюрето.

  • . чесън (приготвяме няколко почистени скилидки заедно с картофите, с които също ги притискаме)
  • . копър (гответе и с картофи - 1 средна глава лук за 4 картофа)
  • . целина (готвим обелена и нарязана целина с картофи - около половината от броя на картофените клубени)

СУПЕРТИП:

Не харесвате ли и студено пюре? В този случай варените картофи трябва да бъдат обработени, докато са още горещи. И други съставки не се дават директно от хладилника, а се климатизират или прегряват (например мляко). Можем обаче да използваме трик, благодарение на който картофеното пюре ще бъде не само горещо, както е включено в гарнитурата, но и приятно пухкаво. Тенджерата, в която го размахваме, не се поставя върху чиния на кухненския плот, а върху печка, поставена върху тенджера, в която кипи вода. Затоплянето на парата в горната част на саксията ще подобри консистенцията на картофеното пюре.