бърза

РУСИЯ - Комунистическият преврат в Русия бе осуетен от няколко хиляди поддръжници на демокрацията, които застанаха на пътя на резервоара - на опашка пред единствения московски ресторант Макдоналдс, шегуващ се години сатирик Арт Бухвалд.

Оттогава редиците пред шатрите на американската кухня в руската столица са съкратени. По-скоро говори много за състоянието на демокрацията в Русия.

„Имахме ли малко столове за бързо хранене?“, Един от руските гастрономически уебсайтове коментира, че основният конкурент на M cDonald - Burger King - е на път да се появи в Москва. От самото начало се предполага, че се разширява чрез мрежата от кафенета "Šokoladnica", които в страната има около двеста.

Още повече, двеста и четиридесет, McDonalds са в Русия и предстои да отворят още. Вече има и други известни марки на място: пилешки столове KFC, преименувани на KFC на Rostik в Русия), пицарии Sbarro, кафенета Starbucks, багети Subway и белгийски Quick. Но чисто руска мрежа с предложение от местни готвачи е в полза .

„Колко хълмове?“, Пита енергично продавачката, чиито пропорции изглеждат достойни за герой от руските митове. Но една жена не продава сладолед, а печени картофи, също с големи пропорции. Той вади деликатеса, увит във фолио, от фурната, реже го, добавя парче масло и сирене, разстила го и украсява всичко със салата. Правилният клиент все пак ще се отдаде на горещ тост.

Готов балсам за замразени минувачи, макар че за всички допълнителни вкусотии клиентът може лесно да похарчи повече, отколкото ако седне в обикновен ресторант, като покани в меню "антикризисно" на достъпна цена.

Въпреки това щандовете по улиците и в търговските центрове привличат други руски специалитети: блини, които представляват палачинки с мед, хайвер или друг сладък или солен пълнеж. Традиционни пелмени, т.е. сашета с варени макарони с пълнеж от месо или chebras, което е пържена в мазнина баница с пикантно месо, сирене, гъби, зеле или картофи.

Стилната супена кухня, или по-скоро тиганът, добавя „съветски“ към името и назовава отделните видове пайове от Ленинград или Сталинград. Ароматът на изгореното масло едва ли оставя никого без съмнение - поддайте се на изкушението или не рискувайте.

Въпреки че Русия изпитва най-тежките икономически проблеми през последните десет години, според експертите сегментът за бързо хранене е претърпял само леки наранявания. Миналата година руската бърза храна събра повече от два милиарда долара, от които 860 милиона само в Москва.

Разходите за отваряне на нова столова се оценяват на триста хиляди долара, така че кметството на Москва наскоро съди McDonald's за наем за първите две операции в града в историята. Кметството в началото на 90-те години примами веригата в Москва в размер на една рубла на квадратен метър за 49 години. Днес тя би искала поне хиляда пъти по-добрата "прилична пазарна цена".