„Опитвам се да отслабна вече една година, влагам много време, енергия и пари, но досега едва съм свалил 5 кг. „Борис, 33-годишен 127-килограмов, се оплака горчиво.
На първата среща бих бил много благодарен, ако клиентът ми представи подробен отчет за всичко, което е консумирал през последните десет дни. Рекордът на Борис е подробен и наистина впечатляващ - той използва ежедневно шестнадесет вида хранителни добавки, редовно пие протеинови напитки и изотонични напитки, има и протеинови барове, фланелки и енергийни гелове. Ходи на фитнес три пъти седмично, като кара колело като душа през уикендите. И все пак (или само защото?) Недоволен младеж с червено, леко подуто лице седи срещу мен и непрекъснато трие предмишниците си с ръце. „Сърби ли?“, Питам аз. „Хей, но не се занимавам с това, имам го от около година. "Борис отговаря небрежно и започва да тропа с незадоволителни крака - не е дошъл да разглобява кожата си, а за да отслабне.
Преглеждам медицинските му досиета - преди три месеца кръвното му налягане беше измерено на 150/110 по време на профилактичен преглед. той не използва лекарства с рецепта, изобщо не харесва лекарите според собствените му думи. Затова отказвам идеята да го изпратя за допълнителни прегледи и да попитам за главоболие. Признава, че често ги размахва и понякога си тананика в главата по такъв начин, че дори не чува правилно. На този етап вече знам какво правим и обмислям как да предложа на Борис радикална промяна в диетата и начина на живот, така че той да може да я приеме и управлява в реалния живот.
„Борис, тялото ти никога няма да отслабне така, както го виждаш във фитнеса. трябва да започнете да ядете нормална и особено прясна храна. Можете да спортувате, но трябва да спрете приема на всички горелки за мазнини, аминокиселини, протеини и готови ястия. Най-вероятно имате хистаминова непоносимост (HIT) - затова имате високо кръвно налягане, то ви бръмчи в главата и кожата ви сърби. „Борис онемия и сълза блестят в очите му, но той ме слуша смело. Ще се договорим за 14-дневно меню с почти нулево съдържание на хистамин. С облекчение виждам, че Борис умее да готви и обича да готви доста. Той си тръгва объркан, но решен да опита веднага - в края на краищата почти всичко може да продължи 14 дни.
След две седмици Борис пристига като заместител - чертите на лицето му вече не се отличават с подуване и зачервяване, нищо не сърби, главата не го боли през цялото време. и загуби невероятни 7 килограма:-) Той осъзнава, че тази първоначална загуба на тегло е преди всичко в дехидратацията на тялото му, но е щастлив, че то най-накрая се е раздвижило. Междувременно той е прочел всичко налично за HIT, така че можем да говорим за допълнителни корекции на менюто. Той разбра, че е необходимо да приготвя прясна храна всеки ден и се справяше блестящо. Ако в продължение на 33 години смятате, че зеленчуците са само домати, днес можете да приготвите седем вида зеленчукови супи с ниско съдържание на хистамин. Съгласни сме, че вместо във фитнеса, той опитва час бързо ходене всяка сутрин на гладно и може да добавя плуване през втора вечер.
Борис смело преодоля страховете си от бели палта - подложи се на цялостен алергологичен преглед, който потвърди HIT. Той си купи цифров сфигмоманометър, научи се да измерва редовно кръвното си налягане и е много щастлив, че винаги е бил в нормата, откакто е преминал към диета с нисък хистамин.
За три месеца Борис наруши трицифрената граница - изпрати ми снимка на краката си с тегло 99,4 кг:-) По това време той срещна Лора, колежка, която също влезе в живота на HIT, на работна среща. Борис й разказа как готви ястия с нисък хистамин, тя спомена, че той познава още двама души в компанията, които също се занимават с HIT. И това беше зародишът на диетичните съвети на Борис.
Вчера се срещнах с Борис на басейна - доволен и спокоен младеж с тегло на 186 см 84 кг - поведе ръката на къдраво момче в предучилищна възраст. Научих, че малкият Роби е любимият му клиент на HIT и майката на Роби Адела заема много специално място в сърцето на Борис:-) Е, обикновено, ако човек приеме необходимото, тогава всичко се превръща в добро.