Наслаждавате ли се на богата реколта от тикви и искате да извлечете максимума от нея? Имаме рецепти, съвети и вдъхновения за вас, как да го обработите вкусно, солено или сладко, за директна консумация, но и на склад.

реколта

Тиквата със своята оранжева каша с кремообразна консистенция може да се открои в различни ястия. Знаете със сигурност супи, сладкиши и яхнии. Може да се приготвя както сладко, така и солено и по изключение може да абсорбира вкуса на подправките. Той процъфтява в нашите градини, поради което обикновено го отглеждаме тикви с различни размери и форми - от малки декоративни до такива, които достигат над 10 килограма и крият в червата си голяма доза популярни тиквени семки. Имате ли навика да изрязвате всяка година плашило от тиква или да приготвяте есенни декорации в червено-оранжеви тонове? Или просто обожавате вечерното хрускане на тиквени семки? Така или иначе е време да разширим използването му и направи уникалността му да се откроява.

Мястото в кухнята има определено - за здраве, красота, дори тънка линия

Фактът, че тиквата е богата на витамини, на пръв поглед показва нейният оранжев цвят. Като морков, съдържа бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Витамини А, С и Е образуват силно трио антиоксиданти, които ефективно се борят със свободните радикали, забавят стареенето и поддържат имунитета. В тиквата има и представяне на витамини от група В. Витамини В5 и В3 полза за здравето на кръвоносните съдове и сърцето, вит. В1 има благоприятен ефект върху нервната система и вит. B2 ускорява разграждането на мазнините и захарите.

За да влошат нещата, в тиквите се крият ценни вещества лутеин и зеаксантин, които допринасят за защита на очите. В него ще намерите и ресурси калий, желязо, мед, цинк и магнезий. Добре е да знаете, че това е средно на 100 грама целулоза само 26 калории, което я съветва заедно с тиквички и пъпеш към храни, които определено няма да навредят на вашата линия. Благодаря по-високо съдържание на фибри ще се погрижи за по-дълго чувство на ситост и настройка на храносмилането ви.

Тиквени семена те са и малък дар от природата за нашето здраве. Въпреки че са калорична каша, те няма да навредят на разумна сума. Напротив - съставът им помага да се намали нивото на „лошия“ LDL холестерол, предотвратява образуването на камъни в бъбреците, намалява възпалението и болките в ставите или дори предизвиква по-добър сън.

Обаждане, наречено почистване на тиква

За да можете да обработите тиква, трябва да се въоръжите не само с достатъчно време, но и качествени ножове, които не се страхуват от предизвикателството под формата на твърда черупка. Кожата на здравата тиква е стегната и силно прилепва към плътта. Благодарение на него тиквата може да се съхранява в студени райони до пролетта и можете да се отдадете на нея дори през зимата. Ако искате да използвате тиквата в супа или да я настържете, няма да избегнете почистването. Ако обаче имате нужда от тиква преработете в пюре, по-добре е да нарежете тиквата на по-малки части, да ги посолите, изпечете и издълбаете омекотената пулпа с лъжица. За неукротима тиква не се колебайте да използвате удобно кухненски помощници, включително мощни миксери, които го обработват за малка част от времето в сравнение с ръцете.

Вкусна тиквена супа

Тиквата е идеална за крем супа. Вероятно всеки ще може да подготви следващия.

Ще имаш нужда: 1 тиква хокайдо, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, парче масло (1 см), 200 мл сметана за готвене, 1,5 л зеленчуков бульон, сол, черен пипер, къри пипер и щипка чили.

Нарежете лука на ситно и запържете в масло. Добавете настъргани скилидки чесън и нарязана на кубчета тиква (можете също да имате хокайдо с кора). Посолете, задушете до омекване и залейте с топъл бульон, така че тиквата да се полива. Оставете да заври, добавете подправките на вкус и свалете от котлона. Продължете, като добавите сметана. Използвайки потапящ миксер ще измислите мек и богат крем само за няколко минути. За украса можете да използвате печени тиквени семки, магданоз и хлебни крутони.

Сочен пай от тиква върху сол

С тази богата торта ще зарадвате всяко посещение и тя ще изчезне от чинията по чудо бързо.

Приготви се: 700 g настъргана тиква, 300 g обикновено брашно, 200 g твърдо сирене, 150 g бекон (или шунка), 2 глави лук, 4 яйца, 1 dcl олио, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер, майорана и смачкана рака, 1 чаена лъжичка печене прах.

На малко олио се запържват ситно нарязан лук и бекон. Смесете настъргана тиква с брашно, яйца, олио и настъргано сирене. Добавете счукан чесън, 1 ч. Л. Бакпулвер и луково-сланинова смес. Смесете в равномерна смес. Подправете с подправките според вашия вкус. Избършете чинията и поръсете с брашно. Разстелете тестото на височина 1,5 - 2 см и печете сладкиша в загрята фурна до златисто кафяво на 180 ° C за около 30 минути.

Вкусни тиквени "бонбони"

Ако харесвате сушени деликатеси, тази рецепта със сигурност ще ви зарадва.

Ще имаш нужда: 1 по-голяма продълговата тиква, 100 г захар на 1 кг тиква, лимон, пудра захар/мед

Нарежете тиквата по дължина, отстранете меката част, почистете кожата и изрежете „полумесеци“ с дебелина 3-4 мм от всяка половина на месото. Получените парчета тиква могат да имат различна форма, но те не трябва да са твърде дебели. Претеглете ги, за да знаете колко захар да използвате. Поставете ги в саксия или дълбок тиган, изсипете 50 мл вода, покрийте с резенчета лимон и покрийте със захар. Загрейте, докато захарта се разтвори напълно (внимавайте да не заври). Парчетата тиква трябва да се събуждат в сладък сок за поне 2 часа. След изваждането ги подсушете внимателно и ги поставете в сушилня за плодове или върху лист за печене, застлан с хартия за печене и поставете в фурни. Сушат се при 50 - 60 ° C в продължение на 4 - 8 часа (в зависимост от големината им). Накрая поръсете с пудра захар или залейте с мед.

Как да обработваме тиквени семки?

Лесно е да се погледне - отрязвате горната част с джолана от по-голяма тиква, избирате меки влакна, от които постепенно търкате пръстите си отделете тиквените семки. Измийте ги във вода и ги оставете да изсъхнат свободно. Ако времето навън вече е студено и слънчевите лъчи не идват, оставете ги да изсъхнат при по-ниска температура през сушилни за плодове. Преди да ги изпечете Варете в подсолена вода 10 минути. След това се преместете в лист за печене, застлан с хартия за печене и печете при 160 ° C за 10 минути. Извадете чинията, разбъркайте семената и печете за златаря още 10 минути.

Скърцането по телевизията не е единствената употреба - тиквените семки са подходящи и за опаковане на резници. Извадете изпечените или печени семена от корите, смачкайте ги в 2 ръце и смесете с галетата. Вкусът на пържолите ще бъде приятно орехов.

Как да съхранявате тиква за по-дълъг период?

Може ли тиквата да се замрази? В сурово или предварително приготвено състояние? Отговорът е следният: Тиквата може да бъде замразена, но не всички видове остават вкусни и с добра консистенция след размразяване. Можете да замразите парчета, настъргана тиква или варено пюре.

  • Например, много популярен тиква хокайдо той е воден след размразяване и следователно е особено подходящ за директна консумация. Ако замразявате, то под формата на тиквено пюре. Сварете тиквата внимателно, посолете, подправете, подправете с индийско орехче и разбъркайте потапящ миксер.
  • Качество Кухненски робот с функцията решетка ще ви помогне тиква настържете бързо. Всичко, което трябва да направите, е да го натоварите в контейнери или торби, да го замразите и да го приготвите по всяко време, дори през зимата, с големи икономии на време. кремообразна тиквена супа или бульон.
  • Ако си играете с идеята да сварите тиква, въоръжете се голяма тенджера и можете да се подготвите сладко-кисела настъргана тиква, пикантен или сладък сладко от тиква или дори компот с вкус на ананас от тиква.

Сладко от тиква с канела

Приготви се: 500 г пречистена тиква хокайдо или масло, 500 г захар, 2 парчета цяла канела, 3 чаени лъжички смляна канела, лимонов сок.

Нарежете почистената тиква на парчета, сложете в тенджера, добавете цялата канела и залейте с вода. Варете до пълното омекване, когато по-голямата част от водата се изпари. Добавете лимонов сок, захар и разбъркайте, докато се разтвори. След това извадете цялата канела и разбъркайте смлената канела. Смесете до гладка смес и гответе до консистенция, подобна на конфитюр, при непрекъснато разбъркване. Напълнете в малки бурканчета, затворете внимателно, завийте с одеяло и го оставете да почине до сутринта. Ако обичате да експериментирате с аромати и аромати, можете да опитате да добавите ванилия и карамфил. Добър апетит!