Повечето от нас биха искали да се хранят балансирано, но в количеството информация, която научаваме за здравословния начин на живот, често не можем да се ориентираме. Институтът за здравословен начин на живот WELKO предлага възможност за придобиване и разширяване на знания в областта на здравето и начина на живот под формата на курсове за преквалификация или семинари, водени от опитни диетолози. За детското затлъстяване, хранителни разстройства, диети и грешки при отслабване с главния учител на института, Барбара Свиежена.
5.) Как се провеждат курсовете и какво е тяхното съдържание?
Курсът за преквалификация на съветника по хранене се провежда през следващите шест последователни уикенда под формата на лекции и практически упражнения. Заключителният изпит се провежда в седмия уикенд. Съдържанието на курса е да се запознае с основните хранителни вещества и тяхната роля в човешкото тяло, с основите на физиологията на храносмилателната система, с метаболизма, с основните принципи на рационалното хранене, хранителните режими и други аспекти на храненето . Студентите ще се научат как да съставят индивидуална диета за определен човек въз основа на текущото им състояние (те също така ще се научат да диагностицират правилно клиента) и също така ще се научат като клиент (но разбира се сами) да водят пътя за постигане на целта. Част от курса е и овладяване на специален софтуер за разработване на оптимални менюта и програма за упражнения.
6.) Какво мислите за „гарантираните диети?“ Защо всъщност напълняваме?
Има диаметрална разлика между диетата и храненето. Диетата е диета, при която някои компоненти се изключват от диетата целенасочено. Като такъв той, разбира се, е оправдан при различни заболявания, като захарен диабет, цьолиакия, заболявания на жлъчния мехур, болест на Crohn и много други. Храненето, от друга страна, е диета, при която ние доставяме на тялото всички необходими хранителни вещества в достатъчни количества. Различните „гарантирани диети“, насочени към намаляване на телесното тегло, просто не работят. Те не работят, защото всички са с временен характер. Рационалното хранене не е въпрос на един месец или половин година, или дори година. Това е постоянен въпрос и е въпрос на философия на живота и уважение към здравето на човека. Напълняването ни се дължи на много просто правило - получаваме повече, отколкото харчим, и дори при грешни обстоятелства.
7.) Експериментирате с различни алтернативни стилове на хранене от почти 23 години. Имате опит с веганска и витарна храна. Какво е оптималното хранене въз основа на вашите познания?
Благодарение на дългогодишните ми експерименти с различни начини на хранене, стигнах до етап на оптимизация и индивидуализация. Това означава, че ям това, което в дългосрочен план ми се е доказало оптимално за здравето, жизнеността и цялостното чувство за благополучие. Склонен съм към естественото хранене, което самата природа ни предлага - храна, която е приготвена възможно най-малко чрез готвене, печене, пържене, пастьоризиране, консервиране, рафиниране или допълнение с изкуствени вещества и химикали. Въглехидрати, особено в сложна форма - пшеница, елда, амарант, киноа, главно растителни протеини, представени в различни форми на ядки и бобови растения, мазнини в твърда форма - т.е. като семена (лен, слънчоглед, коноп, чиа, тиква), под формата на плодове като авокадо или качествени растителни масла. Трябва да отдадем най-голяма тежест на богат избор от зеленчуци и плодове. В естествените храни има огромно количество лечебни вещества и световната медицинска наука започва да преразглежда положителната си връзка със синтетичните лекарства и отрицателната си връзка с диетичната терапия и фитотерапията.
Цитати:
„Различните„ гарантирани диети “, насочени към намаляване на телесното тегло, просто не работят. Те не работят, защото всички са с временен характер. Рационалното хранене не е въпрос на един месец или половин година, или дори година. Това е постоянен въпрос и въпрос на философия на живота и уважение към здравето на човек. "
„Затлъстяването е най-често срещаното метаболитно заболяване в Словакия. У нас 48% от мъжете и 35% от жените са с наднормено тегло, а други 17% от мъжете и 26% от жените са с наднормено тегло. Според това можем да заключим, че в Словакия около 2 милиона души са с наднормено тегло и около 600 хиляди затлъстяване. "
„Рационалното хранене не е въпрос на един месец или половин година, или дори година. Това е постоянен въпрос и въпрос на философия на живота и уважение към здравето на човек. "
„. проблемът е, че в тази област няма цялостна концепция за образование, така че дори тези, които се интересуват от проблема, нямат възможност да получат сериозна и особено изчерпателна информация, за да могат да създадат своеобразно решето за твърде често изкривени и дори търговски мотивирани статии. "
„На 15 февруари отваряме първия курс за съветник по хранене в Словакия. По този повод бихме искали да поканим всички на публичното откриване на нашия учебен център на 31 януари, където те ще имат възможност да опознаят нашите лектори чрез интересни лекции. Ще говорим за ефектите на храненето върху здравето, как се поставя диагнозата в хранителните консултации, ще ви покажем как да процедираме при съставянето на менюто, ще обсъдим въпроса за приема на храна заедно. Посетителите ще могат да изпробват най-съвременното диагностично оборудване, използвано при консултиране, и да получат подходяща информация за храненето в дискусията. "