Погледнете факторите, които обществото смята за важни за здравословното хранене и как да създадете балансирано хранене.

здравословното

Въпреки че апетитът все още е една от най-важните причини за хранителните предпочитания, клиентите все повече осъзнават здравето и ролята на диетата по отношение на здравето и дълголетието, а храненето придобива все повече и повече внимание.

Фактори, които насърчават отговорния подход към здравето

Ето здравните фактори, които формират общественото мнение за по-отговорен подход към собственото здраве.

  • Властите по храните и лекарствата са все по-агресивни при идентифицирането на здравословни и нездравословни храни.
  • Хранителните изследвания информират хората за ползите от храните или съставките.
  • Нараства броят на клиентите, които могат да си позволят по-здравословни ястия.
  • Медиите имат по-голямо влияние при популяризирането на здравословното хранене и информирането за последиците от нездравословното хранене.

Поради повишения интерес към здравословното хранене, професионалните доставчици на кетъринг трябва:

  • обучете гостите за стойността на доброто хранене.
  • предоставят на клиентите по-голям избор от здравословни менюта.
  • непрекъснато доказвайки на практика, че дори питателната храна може да бъде вълнуваща и вкусна.

Ако искаме да създадем хранително ценно и балансирано меню, трябва да знаем основите на здравословното хранене. Ще разгледаме 2 основни принципа, изброени по-долу, и ще ги приложим при приготвянето на здравословни ястия.

Моята чиния

Това ръководство е публикувано от Харвардското училище за обществено здраве и показва какво трябва да бъде в чинията и препоръчителното количество от всеки хранителен компонент, за да се създаде здравословно хранене заедно.

Моята пирамида

Сега нека разгледаме пирамидата на USDA (Министерството на земеделието на САЩ), която служи като ръководство за здравословно хранене. Той показва препоръчаните видове храни, които трябва да консумирате, за да постигнете здравословен прием на 2000 калории.

  • Зърнени храни - 6 унции (около 170 грама) или една купа ориз, юфка или зърнени храни на ден
  • Зеленчуци - 2,5 купички зеленчуци на ден
  • Плодове - 2 купички плодове на ден
  • Мазнини и масла - ограничете дневния доход
  • Мляко - 3 чаши нискомаслено или пълномаслено мляко на ден
  • Месо, риба, яйца и боб - 5,5 унции (приблизително 155 грама) нискомаслено или постно месо на ден