Видео за здравето и медицината: Cyklopotulky Štúrovo (февруари 2021)

храненето

Независимо дали предпочитате броколи, печени или задушени, е идеален пример за по-добро здраве.

Davide Illini/Stocksy

Обичайте ги или ги мразете, не отричайки ползите от зеленчуците. И ако търсите зеленчуци, които предлагат най-голямата хранителна треска при всяка хапка, е трудно да се конкурирате с броколи.

Независимо дали сте открили деликатеса на това годно за консумация зелено растение или мислите да го добавите към вашата диета, ето всичко, което трябва да знаете за броколите.

Определяне на броколи: Какво точно е това бръмчене - за Веги?

Тази питателна електроцентрала не е чуждо устройство. Дори ако не се наслаждавате на вкусовите си рецептори с броколи, вероятно можете да идентифицирате зеленото му стъбло и зелената цъфтяща глава в набор от други зеленчуци.

Има го почти във всеки производствен раздел. Но интересното е, че броколите са сравнително нови в определени части на света. Вярвате или не, броколите не станаха много популярни в САЩ до 20-те години на миналия век и достигнаха до Англия едва през 1700 година.

Този зеленчук идва от Средиземно море и първоначално е отглеждан в Италия. Това е кръстоцветен зеленчук, който споделя родословие с други цъфтящи растения, включително зеле, карфиол, брюкселско зеле и зеле.

Най-новото в диетата и храненето

Хранителни факти за броколи: калории, фибри и други

Подобно на други зеленчуци, броколите са с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории. Така че можете да ядете приблизително колкото искате и да преброите калориите си. Например, 1 чаша нарязани броколи съдържа около 31 калории, 81 грама вода и 2,4 грама фибри.

Броколите също са отличен източник на минерали. Същата 1 чаша нарязани броколи съдържа приблизително 43 милиграма (4.3 процента от препоръчителната дневна стойност или DV), 288 mg (6, 1 процента DV), 81 mg (90 процента DV за мъже и повече от 100 процента DV за жени), 92 микрограма (115 процента DV) и 567 международни единици (около 11 процента DV).

Зеленчуците също съдържат малки количества други витамини, включително тиамин, рибофлавин, фолат и.

Какви са доказаните ползи за здравето на броколи?

След като вече знаете хранителните ползи от броколи, ще видим как тези хранителни вещества, витамини и минерали могат да помогнат на тялото ви.

1. Помага в борбата с рака

Ракът се появява, когато злокачествените клетки се развиват и разпространяват в тялото. Докато съвременната медицина помага да се убиват раковите клетки, не подценявайте потенциала за борба с рака на броколи. Тези зеленчуци могат да помогнат за намаляване на риска от някои видове рак, като рак на стомаха.

Това се дължи на съединение в броколи, наречено изотиоцианати, което помага за намаляване на възпалението. Хроничното възпаление може да причини промени в ДНК и да увеличи риска от рак.

2. Укрепва костите ви

Витамин К помага на тялото ви да абсорбира калций и дефицитът увеличава риска от фрактури на костите. Поради голямото количество витамин К в броколите, яденето на повече от този зеленчук може да укрепи костите ви.

Броколите съдържат и калций, който е друго важно хранително вещество за здрави кости и зъби.

3. Намалява холестерола

Вашият лекар може да препоръча лекарства, ако сте се опитали да намалите кръвните си нива. Предвид броя на възможните странични ефекти върху лекарствата, можете да потърсите естествени начини за отстраняване на този проблем.

Броколите са особено богати на разтворими фибри, вид влакна, които според изследванията са най-ефективни при понижаване на LDL ("лошия") холестерол. Тъй като нивата на здравословен холестерол намаляват риска от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане, броколите също могат да допринесат за здравето на сърцето.

Бъдете любезни към вашия индикатор, като посегнете към тези вкусни ястия, които доказано помагат за насърчаване на здравословен холестерол и кръвно налягане.

4. Подобрява имунитета

Някога чудили ли сте се как някои хора могат да ходят, без да кихат? Тайната може да бъде по-силната имунна система и способността да се борим с болестите.

Ако искате да укрепите имунната си система, броколите са зеленчук за работа. Витамин С в това цъфтящо растение може да осигури на тялото ви необходимата подкрепа за борба с инфекциите. Като бонус витамин С помага за детоксикация на организма и премахва свободните радикали, които могат да доведат до артрит, бръчки и свързана с възрастта дегенерация на макулата. (13, 14, 15)

5. Помага при отслабване

Броколите също са отлична храна за отслабване. Заедно с нискокалорично съдържание, това богато на фибри ястие може да ви помогне да останете по-дълго и може да намали преяждането. Също така може да подобри храносмилането и да помогне за облекчаване.

Допълнителни съвети относно диетите и отслабването

Колко броколи да изядете, за да се възползвате от него

Но може да попитате: Колко броколи трябва да ям, за да получа ползи за здравето?

Ако не сте голям фен на зеленчуците, може би ще искате да помислите върху идеята да консумирате големи количества броколи ежедневно. Добрата новина е, че не е нужно много, за да се получат ползи за здравето, особено след като възрастните се нуждаят от около 2,5 чаши зеленчуци на ден (ще ви трябват малко повече, ако са сурови). Така че, ако ядете 1 чаша броколи на ден (независимо дали с храна или леки закуски), вие сте почти половината от препоръчителния дневен прием на зеленчуци за възрастни.

Какво изследване казва, че броколите не могат да направят за вашето здраве?

Въпреки че броколите имат безброй ползи за здравето, това не е чудо зеленчук или лек. Няма нито една храна, която да гарантира добро здраве. Други фактори определят цялостното здраве. Те включват начин на живот и генетика. Така че яденето на броколи не означава, че никога няма да се разболеете. Независимо от това, включването на колкото се може повече здравословни храни във вашата диета може да играе роля за предотвратяване на заболяването.

Има някои рискове за здравето при консумация на броколи?

Ако приемате лекарства за понижаване на кръвната картина, говорете с Вашия лекар, преди да добавите повече броколи към вашата диета.

Броколите съдържат витамин К, който помага на кръвта да се съсирва. Следователно консумацията на големи количества броколи може да намали ефективността на антиколоидите като. Ако Вашият лекар е казал, че е добре да ядете броколи, разберете колко зеленчуци можете спокойно да ядете. Количеството може да варира в зависимост от индивида, но като цяло е най-добре общият прием на витамин К да се поддържа относително постоянен от ден на ден.

Видове броколи и как се различават помежду си

Когато отидете в хранителния магазин, можете да видите само един вид броколи, в зависимост от това къде живеете. Естествено, може би си мислите, че той е единственият тип. Но броколите са много повече от това, което можете да видите в раздела за продукти.

Има два основни вида броколи и техните разлики са резултат от прибирането на реколтата. Калабрезните броколи имат силна дръжка и се събират след лятото, когато температурите станат по-студени. Ключодържателят за броколи може да бъде идентифициран по тънки стъбла. Обикновено се събират през зимата.

Знаете, че включването на продукт е полезно за паспорта и здравето ви като цяло, но понякога работата може да бъде по-трудна, отколкото изглежда. Тези прости съвети могат да ви помогнат!

Творчески съвети за готвене и сервиране на броколи у дома

Преди да кажете, че броколите са скучни, помислете за няколко начина за приготвяне на този зеленчук. Ако искате да включите повече броколи в диетата си, важно е да промените рецептите си; в противен случай ще се страхувате от зеленчуци.

Не ви се включва да включвате печката? Не е проблем. Вземете пресни броколи от магазина и ги изяжте като лека закуска. Добавете малко вкус с хумус или домашно кисело мляко.

Мислите ли за броколи за вечеря? Можете да ядете броколи няколко пъти седмично и винаги да го приготвяте по различен начин. Добавете зехтина и чесъна в тигана и нарежете броколите. Задушете на пара или запържете до омекване и овкусяване. Или за хрупкава алтернатива, печете броколи във фурната.

Тъй като броколите са толкова гъвкави, можете да го ядете с почти всичко. Ако сте на диета или наблюдавате прием на калории, добавяйте сурови броколи към салатите.

Освен това прави перфектни прикачени файлове. Сотирайте, пара или печени броколи за вечеря и яжте с говеждо, пилешко, свинско или тофу. Или го сдвоете със зеленчуци или нишесте, различни от ориз или картофи.

Много тигани съдържат броколи като съставка. И ако навън е студено, разбито с супа от броколи и сирене или супа от броколи.

Често задавани въпроси за броколи

1. Колко протеин има в броколите?

Броколи са източник. В 1 чаша сурово нарязани броколи има около 2,6 g протеин.

2. Броколите са нискомаслени и нискомаслени?

В 1 чаша нарязани броколи има само 6 g въглехидрати и 0,34 g мазнини.

3. Колко калории има в броколите?

Броколите са отличен избор за отслабване. В 1 чаша нарязани броколи има около 31 калории.

4. Където се отглежда броколи?

Броколите се отглеждат в различни региони, като повечето броколи в САЩ се произвеждат в Калифорния, Аризона, Тексас и Орегон.

5. Как да отглеждаме броколи?

Броколите виреят най-добре, когато са засадени на място, което обхваща цялото слънце. Може да се засажда или през пролетта, или през есента и изисква достатъчно влага, докато стане готов за прибиране на реколтата. Реколтата от броколи узрява след 60 до 70 дни.

6. Органичните броколи са по-добри от неорганичните броколи?

Органичните храни са тези, които не са били изложени на пестициди. Органичните броколи обаче не са непременно по-добри от неорганичните. Различните плодове и зеленчуци изискват различни количества пестициди. Тъй като рискът от излагане на пестициди е нисък за броколи, като цяло е безопасно да се купуват неорганични броколи.

Кои храни е по-добре да купувате био? С този подробен списък объркването ще приключи!

7. Можете да ядете стръкове броколи?

Докато някои хора ядат само флората на броколите, дръжката също е годна за консумация и съдържа хранителни вещества като калций, витамин С, фолиева киселина, фибри и калий. (23, 24)

Последна дума за това защо трябва да включите броколи в диетата си

Ако не сте открили тази мощна храна, ще загубите нещо добро. Независимо дали искате да повишите имунитета, или броколите могат да бъдат вкусно допълнение към вашата закуска, обяд, вечеря или освежаване.

Ресурси Ние

Академия по хранене и диететика Mayo Clinic NHS Choices