Какво е папая

ефектите

Папаята е мек тропически плод с жълто-оранжев цвят. Този вид плодове, които принадлежат към семейство Caricaceae, са кръгли и пълни и могат да бъдат намерени в по-големи и по-малки размери.

Вкусът на папаята зависи от това дали ядете зрели или неузрели плодове. Когато папаята е узряла, вкусът й е сладък и сравним с пъпеша. От друга страна, неузрялата папая може да има скучен вкус. (1)

Смята се, че папаята води началото си от тропическа Америка, първоначално отглеждана в Мексико и Южна Америка. Плодовете са донесени в Карибите от коренното население и накрая са достигнали Европа и Тихоокеанските острови, още преди да бъдат внесени на Хаваите през 1800 г. (2)

Понастоящем Хавай е единственият щат в САЩ, който отглежда папая в търговска мрежа.

Повечето папая идват от Хавай или Мексико. Мексиканските папая могат да тежат до 4,5 килограма и да растат на дължина повече от 38 сантиметра. Хавайските папаи са по-малки и тежат средно около 450 грама.

Хранителни стойности

Подобно на други плодове, папаята е здравословна, когато се консумира като част от балансираната диета. Освен това има относително ниско съдържание на калории. Една малка папая - около 157 грама (g) - има само 68 калории, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). (3)

  • Въглехидрати: 15 грама
  • Фибри: 3 грама
  • Протеин: 1 грам

Витамини и минерали

Други хранителни вещества, открити в папаята:

  • 31 милиграма (mg) калций
  • 33 mg магнезий
  • 286 mg калий
  • 0,13 mg цинк
  • 95,6 mg витамин С
  • 58 микрограма (mcg) фолиева киселина
  • 1492 международни единици (IU) витамин А
  • 0,47 mg витамин Е
  • 4.1 микрограма витамин К
  • Следи от калций, магнезий и витамини B1, B3, B5, E и K.

Папаята съдържа и здравословни антиоксиданти, известни като каротеноиди - особено един вид, наречен ликопен.

По-важното е, че човешкото тяло усвоява тези полезни антиоксиданти по-добре от папая, отколкото от други плодове и зеленчуци (3).

Интересни факти

  • Папаята, наричана още папа или папа, е плодът на дървото Карика Папая.
  • Папаята е малко, рядко разклонено дърво, обикновено с едно стъбло, което расте на височина от 5 до 10 метра, със спирално разположени листа, които са разположени в горната част на ствола.
  • Плодовете от папая са големи плодове с кръгла или крушовидна форма с дължина около 15-45 см и диаметър 10-30 см. Папаята е узряла, когато е мека на допир (мека като зряло авокадо или малко по-мека). Кожата му, когато узрее, достига кехлибарен до оранжев оттенък. Много сочната плът е наситено жълт, оранжев или дори розов цвят. По стените на голямата централна кухина има множество кръгли черни семена с размер на грахово зърно.
  • Има два вида папая - хавайска и мексиканска. Хавайските плодове често се срещат в супермаркетите. Месото е ярко оранжево или розово в зависимост от вида, с малки черни семена, групирани в средата. Мексиканските папая имат много по-големи плодове от хавайските видове. Месото може да бъде жълто, оранжево или розово. Вкусът е по-малко интензивен, отколкото при плодовете на хавайската папая, но все пак са много вкусни. Правилно узрялата папая е сочна, сладка и на вкус наподобява пъпеш. Ядливите семена имат пикантен вкус, който малко напомня на черен пипер. Зрелите плодове обикновено се консумират сурови без кожа и семена. Популярно е като част от закуска или десерт.
  • Отличният сладък вкус с мускусни нюанси и деликатната маслена консистенция толкова очароваха известния Христофор Колумб, че той нарече папаята „плод на ангелите“.
  • Незрелите зелени плодове могат да се консумират варени. Обикновено се използва в къри, салати и яхнии. Зелената папая се използва главно в кухнята на Югоизточна Азия, както сурова, така и варена.
  • Зелените плодове от папая и латексът от дървета са богати на ензим, наречен папаин. Папаинът също се използва (в страните, където расте) за локално приложение при лечение на наранявания, обриви, ужилвания и изгаряния. Харисън Форд беше лекуван заради напукана плоча, която той донесе с инжекции с папаин по време на снимките на „Индиана Джоунс и Храмът на съдбата“.
  • Чаят от листа от папая се използва в тропическите райони за лечение на много заболявания, а последните научни данни сочат, че листата от папая могат да бъдат полезни в борбата срещу рака.
  • Жените в Индия, Пакистан, Шри Ланка и различни други части на света са използвали папаята като популярен метод за контрацепция и средство за предизвикване на аборт. Съвременните изследвания потвърдиха, че незрялата папая наистина функционира като естествен контрацептив и може да причини спонтанен аборт, когато се консумира в големи количества.
  • Папаята е много популярен тропически плод по света и сега е четвъртият по големина производител на тропически плодове след банани, портокали и манго. Основните търговски производители на папая са Индия, Бразилия, Индонезия, Нигерия и Мексико.

Ползи и ефекти за здравето

Има силно антиоксидантно действие

Свободните радикали са реактивни молекули, образувани по време на метаболизма в тялото. Те могат да насърчат оксидативен стрес, който може да доведе до заболяване.

Антиоксидантите, включително каротеноидите, открити в папаята, могат да неутрализират свободните радикали (4).

Проучванията показват, че ферментиралата папая може да намали оксидативния стрес при възрастни хора и хора с преддиабет, лек хипотиреоидизъм и чернодробни заболявания (5, 6, 7, 8).

Много учени също вярват, че прекомерните количества свободни радикали в мозъка са важен фактор за появата и протичането на болестта на Алцхаймер (9).

В едно проучване хората с болестта на Алцхаймер, които са получавали ферментирал екстракт от папая в продължение на шест месеца, са имали 40% намаление в биомаркера, което предполага оксидативно увреждане на ДНК - и също е свързано със стареенето и рака (10, 11).

Намаляването на оксидативния стрес се дължи на съдържанието на ликопен в папаята и способността му да премахва излишното желязо, за което е известно, че генерира свободни радикали (12, 13).

Притежава противоракови свойства

Изследванията показват, че ликопенът в папая може да намали риска от рак (12).

Може да бъде от полза и за хората, лекувани от рак (14).

Папаята може да действа чрез намаляване на свободните радикали, които допринасят за рака.

В допълнение, папаята може да има някои уникални ефекти, каквито няма други плодове.

От 14 плодове и зеленчуци с известни антиоксидантни свойства, само папаята е показала противоракова активност в клетките на рака на гърдата (15).

В малко проучване при възрастни възрастни с възпалителни и предракови заболявания на стомаха, ферментиралият препарат от папая намалява окислителното увреждане (16).

Необходими са обаче повече изследвания, преди да могат да бъдат издадени официални препоръки.

Може да подобри здравето на сърцето

Като добавите повече папая към вашата диета, можете да подобрите здравето на сърцето си.

Проучванията показват, че плодовете с високо съдържание на ликопен и витамин С могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания (17, 18).

Антиоксидантите в папая могат да защитят сърцето ви и да увеличат защитните ефекти на "добрия" HDL холестерол (19, 20).

В едно проучване хората, които са приемали ферментирала добавка от папая в продължение на 14 седмици, са имали по-малко възпаление и по-добро съотношение на „лош“ LDL към „добър“ HDL от хората, които са получавали плацебо.

Подобреното съотношение е свързано с намален риск от сърдечни заболявания (20, 21).

Може да се бори с възпалението

Хроничното възпаление е причина за много заболявания. Нежеланата храна и лошият начин на живот могат да доведат до възпалителни процеси (22).

Проучванията показват, че плодовете и зеленчуците, богати на антиоксиданти, като папая, помагат за намаляване на възпалителните маркери (23, 24, 25, 26).

Например, едно проучване съобщава, че мъжете, които са увеличили приема на плодове и зеленчуци с високо съдържание на каротеноиди, са имали значително намаляване на CRP, особено възпалителния маркер (26).

Може да подобри храносмилането

Ензимът папаин в папаята може да улесни смилането на протеините.

Хората в тропиците смятат, че папаята е лек за запек и други симптоми на синдром на раздразнените черва (IBS).

В едно проучване хората, които са получавали хранене на базата на папая в продължение на 40 дни, са имали значителни подобрения при запек и подуване на корема (27).

Доказано е също, че семената, листата и корените лекуват язви при животни и хора (28, 29).

Предпазва от увреждане на кожата

Освен че поддържа тялото ви здраво, папаята може да подобри и естествения цвят на кожата ви и да ви помогне да изглеждате по-младежки.

Счита се, че прекомерната активност на свободните радикали е отговорна за голяма част от свързаните с възрастта бръчки, отпускане и други увреждания на кожата (30).

Витамин С и ликопен в папая предпазват кожата ви и могат да помогнат за облекчаване на тези признаци на стареене (31).

В едно проучване добавката на ликопен за 10-12 седмици намалява зачервяването на кожата след излагане на слънце, което е признак за увреждане на кожата (32).

При жените, консумирали смес от ликопен, витамин С и други антиоксиданти в продължение на 14 седмици, се наблюдава видимо и измеримо намаляване на дълбочината на бръчките по лицето (33).

Тя може да помогне за защита на очите

Папаята съдържа голямо количество хранителни вещества като лутеин, зеаксантин, витамин С и витамин Е, които могат да защитят очите и да помогнат за предотвратяване на очни заболявания като свързана с възрастта дегенерация на макулата. Лутеинът и зеаксантинът са два антиоксиданта, които действат върху очите. (11)

Вкусно и многостранно

Папаята има уникален вкус, който много хора обичат. Ключът към страхотния вкус е зрелостта.

Незрелите или презрели плодове от папая могат да имат много различен вкус от правилно узрелите плодове.

Когато папаята е оптимално узряла, тя трябва да бъде жълта до оранжево-червена, въпреки че няколко зелени петна също са добре. Подобно на авокадото, кожата му трябва да е леко гъвкава.

Вкусът на папаята е най-добър, когато е студен, затова е добре винаги да се съхранява на студено.

След цялостно измиване можете да разрежете папаята наполовина, да вземете семената и да консумирате директно от кожата с лъжица като пъпеш или пъпеш.

Папаята е невероятно гъвкава. Можете да го комбинирате с други храни, които допълват вкуса му.

Ето няколко идеи за прости рецепти, използващи една малка папая:

  • Закуска: Разрежете наполовина и напълнете всяка половина с гръцко кисело мляко. След това добавете няколко боровинки и нарязани ядки.
  • Предястие: Нарежете на ивици и увийте парче шунка или прошуто около всеки пясък.
  • Сос: Накълцайте папая, домати, лук и кориандър, след това добавете сок от лайм и разбъркайте добре.
  • Смути: Комбинирайте нарязани плодове с кокосово мляко и лед, смачкайте в блендер и разбъркайте до гладка смес.
  • Салата: Нарежете на кубчета папая и авокадо, добавете нарязани на кубчета пилешко месо и полейте със зехтин и оцет.
  • Десерт: Комбинирайте нарязаните плодове с 2 супени лъжици (28 грама) семена от чиа, 1 чаша (240 мл) бадемово мляко и 1/4 чаена лъжичка ванилия. Разбъркайте добре и охладете преди ядене.

Папая и отслабване

Папаята е отлична храна за отслабване, главно поради ниския си калориен брой. Тъй като плодовете също са добър източник на фибри, папаята не само задоволява физически, но и ви помага да останете по-сити по-дълго. В резултат на това може да консумирате по-малко калории на ден.

Фибрите в папая също насърчават здравословното храносмилане. Благодарение на подобреното храносмилане, вие ще се чувствате и също така ще изглеждате по-малко подути, което ще ви помогне да намалите корема си.

Странични ефекти

FDA счита, че е безопасно да се яде папая в нормални количества. Консумирането на папая обаче има някои странични ефекти.

  • Бременни жени: Папаята е класифицирана като вредна по време на бременност. Латексът, присъстващ във високи концентрации в сурови и полузрели папая, причинява контракции на матката, което може да доведе до спонтанен аборт. Ако сте бременна, не трябва да ядете сурова папая.
  • Дразнене на стомашно-чревния тракт: Консумацията на прекалено много папая може да причини силно преувеличено въздействие върху червата. Избягвайте да ядете големи количества папая, особено ако е в сурова форма. Незрелите или сурови папая могат да причинят чревна или стомашна болка и понякога могат да причинят перфорация на хранопровода.
  • Семена: Семената на черната папая съдържат следи от ензим, наречен карпин, който е потенциално токсично вещество. Според Международната фондация BioPark за лечебните растения на перуанската Амазонка този ензим може да причини изтръпване на нервните центрове, което може да доведе до парализа или сърдечна депресия. [14] В някои случаи е възможно да се наблюдава и стесняване на кръвоносните съдове, причинено от карпин.
  • Папаята може да причини сериозни алергични реакции при чувствителни хора. Латексът от папая може много да дразни кожата и да образува мехури по нея.