Различен регион, различен морал, но и различна храна. Във всеки ъгъл на Словакия има рецепти, характерни за района. Така е и в Спиш. Предлагаме ви 5 специалитета от нашите стари майки, които са прости и вкусни едновременно.

имам

Типичните ястия, които нашите баби все още са готвили, бавно изчезват от рецептите на днешните домакини. И това често е голяма работа. Години доказани деликатеси не трябва просто да изпаднат в забрава. Ето защо решихме да ви представим няколко традиционни рецепти, които нашите баби са приготвяли в миналото.

Картофите, брашното, мехлемите, киселото зеле и беконът бяха типични съставки, използвани ежедневно в кухните. Приготвянето на ястията изобщо не беше сложно и изискваше кратко време за изпълнение. С течение на времето обаче тези рецепти изчезнаха от кухните. Ако не знаете какво да приготвите за обяд или вечеря, ние ви предлагаме пет ястия, които често се приготвят в нашия район.

Джатки

Имаме нужда от: картофи, полугрубо брашно, мехлем, бекон или лук

Приближаване: Готвим картофите, дори ги сваряваме. Изцедете водата, така че да остане още малко на дъното на тенджерата. Поръсете с полугрубо брашно и го оставете да се запари. След това смесете гладка маса, от която ще правим куршуми. Запържете топките в горещ мехлем. Подправете с пържен бекон или лук. Сервирайте с мляко.

Kuľaša

Имаме нужда от: картофи, грубо брашно, масло, кисело мляко

Приближаване: Почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги готвим в подсолена вода. Когато омекнат, изсипете половината вода в друга тенджера. Разстелете останалите картофи до гладка смес. След това добавете водата, която сме изляли и когато започне да кипи, поръсете брашното толкова бавно и разбъркайте, за да не се образуват бучки. Поставете в чиния и залейте пържено масло ... сервирайте с кисело мляко .

Papcún

Имаме нужда от: картофи, грубо брашно или бебешки грис, яйце, сол, черен пипер, масло и лук

Приближаване: Запържете лука в масло, залейте го с вода, добавете червен пипер, сол и картофи на кубчета. В купа смесете брашно или бебешки грис с яйце и направете по-твърдо тесто. Настържете тестото на ренде и добавете картофите към супата, когато картофите са готови. Сервирайте с хляб.

Царевица

Имаме нужда от: мляко, царевично брашно, масло, захар

Приближаване: Оставете млякото и захарта да се загреят. Когато започне да кипи бавно, поръсете царевично брашно и разбърквайте непрекъснато. Количеството зависи от това колко гъста е кашата, която харесваме. Поставете в чиния и залейте с разтопено масло. Можем да го вкусим с палачинки или какао.

Обяви

Имаме нужда от: картофи, грубо брашно, яйца, сол, масло

Приближаване: Обелете картофите, приготвени в корите им, избутайте ги през сито и ги обработете в чинията с брашно, сол и яйце. От приготвеното тесто изрежете същите парчета, разточете и печете на котлона до порозовяване. Преди печене набодете с вилица. Печеното може да се поръси с масло и да се сервира с чай.