кухнята

Дял

Здравословната диета, пълна с важни хранителни вещества, витамини или минерали, е основата за нашето здраве. Положителната новина е, че в днешно време хората стават все по-заинтересовани от това, което ядат. Много често срещана тема, с която се занимават много хора, е например изборът на правилното масло, неговото въздействие върху тялото или възможността за използването му в студена кухня или при топлинната обработка на храната. Зехтинът се е опитомил в много домакинства, но лененото масло например е също толкова популярно. Днес обаче петролът се произвежда от различни суровини. Например, знаете ли оризово масло? Ако все още не сте чували за него, тогава не пропускайте следващата ни статия. Подходящо ли е това масло или трябва да го подарим?

Ще знаете оризово масло?

Както подсказва името му, оризът се използва за направата на оризово масло. Oryza sativa или оризова сеитба е едногодишно растение от семейство Липицани, дом на тропически и субтропични райони на Югоизточна Азия. Интересното е, че днес са известни около 10 000 оризови сорта, които ние нареждаме сред най-важните и най-важните зърнени култури в света. При производството на оризово масло са необходими специфични оризови трици, които се намират между оризовата обвивка и ядката. Това растително масло се характеризира с доста неутрален и неясен вкус, но след нагряване може да мирише леко на ориз. Цветът му е светлокафяв до златист.

Какви са плюсовете и минусите?

Качественото масло от оризови трици крие много полезни вещества в организма. На първо място, той е богат на ценен витамин Е, който ние класираме като антиоксиданти. Основните компоненти на оризовото масло са, разбира се, мазнините. Той е източник на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Маслото от оризови трици се усвоява лесно и може да помогне за поддържане на правилното ниво на добър HDL холестерол и по-нисък лош LDL холестерол. По този начин той може да бъде добър помощник в борбата срещу коварните сърдечно-съдови заболявания. Характерна и наистина добре дошла характеристика на това растително масло е и високата му точка на дим, което означава много добрата му термична стабилност.

Оризовото масло започва да гори и изгаря обикновено при температури около 215 ° C или дори 250 ° C. И сега можем да разгледаме недостатъците на това масло. Оризовото масло често се обвинява за неблагоприятното му съотношение между омега-3 и омега-6 мастни киселини. Много източници посочват различните пропорции, в които трябва да консумираме тези здравословни мазнини, но като цяло можем да кажем, че колкото повече омега-6 ядем, толкова повече трябва да обърнем внимание на достатъчен прием на омега-3 МК. Диетата ни обаче често е много богата на омега-6 мастни киселини, което не е идеално за нашето тяло. Тук откриваме и недостатъка на оризовото масло, което е доста богато на омега-6, докато съдържанието му на омега-3 е минимално. Ето защо е важно да снабдявате тялото с тези мастни киселини от други източници, като мазна риба, ядки или ленени семена.

Ще ви е интересно

Търсите ли масло за красота и здраве? Разберете защо бадемовото масло е правилното!

    111 3
  • 30.06.2019

Чуфа масло: Няма да повярвате от какво е направено и какви са ефектите му!

    53 8
  • 16.06.2019

Използвайте като оризово масло?

Можете да търсите оризово масло в интернет или в магазините за здравословни храни, но можете да го намерите и в обикновените супермаркети. Препоръчително е да се достигне предимно до висококачествени необработени студено пресовани масла. Можете да получите такова масло от оризови трици от 4 до 5 евро за опаковка от 500 ml. Употребата му е практически гъвкава. Подходящ е за салати, дресинги и други рецепти за студена кухня. Може да се използва и при топлинна обработка на храната, независимо дали е готвене или печене.

Тъй като има висока точка на опушване, може да се използва и за пържене. Предимството му е, че има неутрален вкус и по този начин не влияе на вкуса на естествените храни. В допълнение към използването му в кухнята, това растително масло, както и много други, е намерило място и в областта на козметиката. Оризовото масло помага да се поддържа еластичността и стегнатостта на кожата. Подходящ е за всеки тип кожа, включително много чувствителна или старееща. Освен това е хипоалергичен и не запушва порите. Обвивките с оризово масло също са предназначени за регенериране на увредена и тънка коса.