което

Как мина в онази история за моряка Пепек? Той изля кутия спанак в гърлото си и мускулите му внезапно нараснаха. Пепек се засили.

По този начин създателите на приказката може би са искали да повлияят положително на децата, за да дадат шанс на този ценен вид зеленчук, пълен с хранителни вещества. Това е ястие, което трябва да се появява по-често в нашата чиния. Изплаща се, с картофи и яйца, независимо дали са твърди или с око на бика, това е истински деликатес, разбира се, не за всички, особено за вече споменатите деца. Ето истината за спанака и опроверганите митове, които се разпространяват около него. Чудите се дали наистина ставаме по-силни? Съдържа ли толкова желязо, колкото си мислим? Знаем защо децата не го харесват толкова много.

Здравословното е само прясно откъснато

Вярно е, че най-ценните хранителни вещества се получават от спанака, когато го белим от градината - пресен. Но и за това не можем да обвиняваме замразените, тъй като бяха замразени веднага след прибиране на реколтата, което означава, че повечето хранителни вещества са запазени. Консервият спанак обаче вече не е толкова богат на хранителни вещества.

Как да разбера дали е прясно?

Когато купувате, уверете се, че листата са млади, тъмнозелени на цвят и не са петнисти. Когато съхранявате, имайте предвид, че пресният спанак е чувствителен към суша и топлина. Той не само не оцелява дълго, но и бързо губи витамини А и С, така че е най-добре да го консумирате бързо след покупката или да го обработите и замразите.

Не трябва да се съхранява

В допълнение към всички здравословни съставки, в спанака има и нитрати. Те се отстраняват частично чрез бланширане, но не напълно. Ако спанакът се съхранява в студено състояние повече от 24 часа, нитратът се превръща в нитрит под въздействието на бактерии - и това е вредно за здравето. Отделно от това вареният спанак може да се затопли отново - ако са минали само няколко часа от приготвянето.

Защо да ядете спанак, ако искате да отслабнете?

Със сигурност ще отслабнете със спанак и лимон

Спанакът е зеленчуков скъпоценен камък, помага на червата

Не укрепвайте спанака и пийте черешите спокойно с вода

Колкото повече спанак, толкова повече сила

Изследователски екип от университета Рутгерс в Ню Джърси взе спанака на лепенка и установи, че морякът Пепек не е толкова грешен. Спанакът съдържа растителен хормон, който е много подобен на човешките стереоиди и допринася за изграждането на мускули. Експериментът показа, че благодарение на спанака мускулите растат с 20 процента по-бързо. Единственият проблем е, че за да постигнем този ефект, трябва да ядем до килограм спанак на ден!

Детоксикация на спанак

Ако искате да прочистите тялото си отвътре, можете да разчитате на спанак. Съдържа глутатион, истински антиоксидант, който подпомага процесите на детоксикация в организма.

Съдържа рекордно количество желязо

Да, вярно е, спанакът наистина съдържа желязо. До два пъти обаче дозата може да се намери в бобовите растения, като леща, и до три пъти повече в свинското филе. Митът, че спанакът е "желязна" бомба, възниква през 1890 г., когато химикът Густав фон Бунге изчислява, че 100 грама спанак съдържат 35 mg желязо. Проблемът обаче е, че ученият е експериментирал със сушен спанак на прах, който съдържа десет пъти повече желязо от пресните листа. Накратко и добре, 100 грама пресен спанак съдържа 4 mg желязо.

Защо децата му обръщат носа?

Фактът, че децата отхвърлят този здравословен листен зеленчук, не се крие в цвета му или във формата, в която той често се сервира. Виновни са горещите вещества, които съдържа спанакът. На първо място, горещият вкус сигнализира за автоматично спиране, защото неузрелите плодове са горещи. На второ място, не трябва да се забравя, че децата възприемат горещия вкус много по-интензивно от възрастните. С течение на времето тази чувствителност става скучна.

Защо с картофи и яйце?

Отговорът може да се намери в зелените листа. Желязото, което спанакът съдържа, не се приема толкова добре от тялото ни. Може да се обвинява оксалова киселина, която свързва желязото и е благословена в спанака. И тук влизат в игра картофите и яйцето. Докато картофите съдържат много витамин С, а яйцето съдържа животински протеин - и двете помагат на организма при преработката на растителния източник на желязо. Портокалите, чушките, доматите и грейпфрутът също са добри в това отношение.

Спаначени петна - по-лоши от виното?

Има билка за всяка болест и инструкции за отстраняване за всеки проблем. Спаначените петна не са изключение. Забравете за доказаните препарати и се доверете на картофите. Изтъркайте петното с груба картофена филийка, оставете да действа за кратко и след това изплакнете с вода. Петното трябва да изчезне след този процес.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.