Ние много обичаме скумрията. Изпекох ги от Атлантическия океан за вечеря тази вечер. Нарязах им вкусен хляб, но не беше необходимо. изядохме ги сами, придружени с отлично бяло сухо вино.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Купих си замразена скумрия. Оставям ги да се размразят в хладилника. Измих ги добре, осолих ги отвън-отвътре с морска грубозърнеста сол и също се нуждаех от лимонов сок. Накрая имах нужда от тях с масло, смесено с прясно смлени подправки от четири цвята. Така мариновани, те стояха в хладилника 4 часа.
Вечерта включих скарата, направих я гореща, трябваше ми с малко олио и пекох рибата върху нея от двете страни за около 7-8 минути. Някой свиква да отсича главите и перките, за да не му надничат очите, но нямам нищо против:-) Златни рибки нехаят:-) Те се пекат по този начин с отличен вкус, изобщо не изпитвах нужда да ям никаква гарнитура, наслаждавахме се на фантастичния вкус на тази риба, пиехме качествено сухо бяло вино и слушахме серенади от щурци. Май романтична вечер както трябва! силно препоръчвам!
Скумрията е една от любимите ми морски риби, приготвих я за първи път печена на скара. Има плът с деликатен, фантастичен вкус, не е необходимо да го потискате с много подправки и сосове. Тя също много хареса малката си дъщеря, като цяло харесва рибите. Днес татко ловеше, но не улови нищо, затова го изненадахме поне с вечеря като тази:-)