Видео за здравето и медицината: Губернатори, сенатори, дипломати, юристи, вицепрезидент на САЩ (интервюта от 1950 г.) (февруари 2021 г.)

Ацесулфам-калий, червен 40 или малтодекстрин естествени ли са за вас? Ето как да го предпазите от ядене.

етикети

Може да се каже, че е „напълно естествено“, но не означава много.

Аяна Смит, скорошен колеж и медицинско училище с надежда в Ню Йорк, се опитва да яде колкото се може повече пресни плодове и зеленчуци. Той избягва фалшивата захар и в случай на истинска захар предпочита кафявата захар. Тя смята, че продуктите, които са преработени по-малко, са по-здравословни, така че когато й се даде избор, тя предпочита продуктите, обозначени като „естествени“. "Очаквам [естествените продукти] да произведат възможно най-много земни процеси", каза тя, отбелязвайки, че естественото фъстъчено масло трябва да бъде разделено на слоеве масло и ядки, защото не се преработва.

За съжаление Смит е неприятна изненада. Докато правителството поне се опитва да пусне организирана система за етикетиране на органични храни, същото не може да се каже за думата „естествен“. Всъщност Администрацията по храните и лекарствата заявява, че „не е разработила дефиниция за използването на термина природен или неговите производни“.

Кампанията за регулиране на органичните вещества се ръководи от Министерството на земеделието на САЩ, но има юрисдикция само върху определени храни. Всички други разпоредби за храните попадат в обхвата на FDA и FDA не прави много по този въпрос.

Тъй като няма строг стандарт, хранителните компании обикновено могат да тълкуват думата „естествен“ - твърде широко, според някои учени по хранене и обществени застъпници. Известно е, че компаниите държат на думата си за всички видове категорично неестествени продукти, включително сода, сладолед и зърнени храни (за известно време имаше и естествени Cheetos, въпреки че Frito-Lay беше съден и прекрати етикета).

Етикетите понякога могат да убедят потребителите, които се грижат за здравето, като Смит, да си купят нещо, което не биха иначе, и в крайна сметка да консумират изкуствени подсладители или някаква друга естествена съставка, която обикновено избягват.

Не забравяйте да прочетете списъка на съставките, за да проверите за „естествени“ твърдения.

Напоследък тези компании са изправени пред съдебни дела за неподходящ маркетинг. Например, Центърът за наука и обществен интерес (CSPI) наскоро предупреди Kraft Foods да съди за подвеждаща реклама, ако продължи да продава своите лимонади Crystal Light и ледени чаени смеси като естествени. Стивън Гарднър, директор на съдебните спорове на CSPI, изчислява, че това е само една от 50 продължаващи съдебни битки за пускането на пазара на неестествени храни като „естествени“.

FDA е двусмислена по въпроса, според Гарднър, но уебсайтът посочва, че организацията „не е възразила срещу използването на термина, ако храната не съдържа добавен цвят, изкуствени аромати или синтетични вещества“.

„Компаниите знаят за какво ще съдят, но това няма да им попречи да опитат“, каза той.

Каролайн Краевски, представител на Kraft, заяви, че „ние вярваме, че всички наши марки са в съответствие със закона и не подвеждат“. Тя цитира отделно скорошно дело срещу кристално чистия смес от чай и лимонада на Kraft за злоупотреба с естествена дума, публикувана от федерален съдия в Калифорния.

Случаят не е свързан с предупреждението на CSPI, каза Гарднър. Той добави, че вярва, че нарушението на Crystal Light е очевидно - ароматът на лимон е вероятно, но "няма аромат на лимонада", така че е невъзможно да се предлага такъв продукт като.

През последното десетилетие броят на претенциите върху опаковката се увеличава, тъй като интересът към биологични, натурални и пълнозърнести храни се е увеличил, каза Кристин Къркпатрик, MS, RD, Уелнес мениджър за хранителни услуги в Центъра за начин на живот на клиниката в Кливланд. Годишните продажби на храни, които се считат за естествени, възлизат на над 40 милиарда щатски долара през 2013 г. Това означава, че „естествената“ претенция е близка до безоловна/нискомаслена по отношение на потенциала за печелене на пари.

За хранителните компании те твърдят, че са „естествени“, които се виждат в предната част на опаковката, надявайки се да привлекат вниманието на потребителя, каза Киркпатрик. „Те искат да ви съблазнят, че не искате да го обръщате и да виждате етикета“, каза Киркпатрик, като отбеляза, че хранителните панели почти винаги са на гърба на опаковката.

Според Смит, видни естествени изисквания на труда. „Вярно е, че етикетирането намалява склонността ми да контролирам съставките“, каза тя.

В допълнение към Crystal Light, ето и някои храни, за които спортните „естествени“ твърдения, които трябва да игнорирате:

За да не попаднат в капан, ако търсите естествени продукти, Гарднър и Къркпатрик предполагат, че заобикалят етикетите и отиват директно към списъците на съставките. Разгледайте съставките, които знаете и споделете всичко, което не знаете. Не забравяйте, че предната част на пакета се опитва да продаде, но задната ще ви даде фактите.

Гарднър каза, че се надява FDA да приеме ясна дефиниция на естественото и да започне да популяризира самото етикетиране, но междувременно да даде на "природните" претенциите вниманието, което заслужават: никой.