Jana Stárková, 11 март 2017 г. 5 минути четене
Гладуване или детоксикация на организма. Независимо дали отказът от гурме удоволствия е мотивиран религиозно или чрез обикновено усилие да се направи добро на тялото му, пролетта е най-доброто време за прочистване на тялото. Консултантът по хранене Янка Требулова ще ви посъветва как да използвате диетата, за да изчистите тялото от вредни вещества.
Пролетта се приближава неудържимо, има пред Великден пост, през който често чуваме около себе си думи като детоксикация на тялото, пролетно прочистване на организма и други подобни. Какво мисли за тях диетологът?
Това е много хубаво нещо, особено след празниците, когато дадохме на тялото си много храна. Някой е привърженик на драстичната детоксикация, където живее само от сокове и течна храна, но не бих могъл да остана без храна, трябва да го усетя. Въпреки че опитах стриктно прочистващо лечение, продължих максимум половин ден, защото веднага попаднах в хипогликемия. Хората, които имат някакви здравословни проблеми, не трябва да влизат в такава радикална детоксикация. Осветляването на менюто е достатъчно за прочистване на организма. Пропуснете месото, млечните продукти за известно време и добавете много зеленчуци. Това е достатъчно за почистване, регенериране, получаване на необходимите витамини и минерали от зеленчуци, независимо дали сурови, на скара или задушени.
Колко време трябва да се пази такова леко меню, за да има някакъв ефект?
Това е индивидуално. За някои това са два или три дни, за някои седмица. Важно е човек психически да се подготви да иска да направи нещо подобно. Защото ако човек не е убеден в това, той се отказва след един ден.
Как да започнем с детоксикацията?
Когато човек е свикнал с по-тежка диета, той не трябва да влиза наведнъж в режима на прочистване. Ако от ден на ден той скача стремглаво към диетата с чисти зеленчуци, ще бъде гладен и изнервен от това. Необходимо е постепенно да започнете да облекчавате диетата, първо заменете пържените разфасовки с постно месо, спазвайте здравословна диета в продължение на една седмица и след това в продължение на 3 до 5 дни, някой трае до една седмица, бъдете на чисто растителна диета.
Кои са другите важни принципи за прочистване на организма?
Хранете се редовно на всеки 3 часа и е много важно да пиете много, защото когато няма течност, в организма остават вредни вещества, те не излизат от тялото, а се съхраняват в мазнини. Най-доброто е чиста вода, билкови чайове, зелен чай.
Ами ако човек обича сладкото, какво да консумира, за да потисне желанието за сладко?
Голям апетит за сладко обикновено се появява, когато човек няма достатъчно балансирана диета. Като част от детоксикацията можете например да добавите банани, боровинки или други по-сладки плодове към зеленчуковото смути. Детоксикацията обаче има тенденция да изчисти апетита на човек и губи този неустоим сладък вкус. Когато работя с клиенти, ми се получи да си представя някакво месо или друга здравословна храна вместо шоколад. Много хора, ако се съгласиха на тази идея, осъзнаха, че дори нямат жажда за сладко, а са гладни.
Какво ще наблюдаваме по време на детоксикацията? Какви промени забелязваме за себе си?
Трябва да се има предвид, че от самото начало здравословното състояние може да се влоши, в първите дни може да се почувствате уморени, да забележите влошаване на кожата и качеството на косата. Но е необходимо да го издържите, ако тялото не е много замърсено, след един или два дни то започва да се подобрява, защото тялото е заредено с витамини, минерали и прочистено от вредни вещества.
Как да се върнем към нормална диета след детоксикацията?
След седмица на детоксикация, когато ядем само зеленчуци, не трябва да се впускаме директно в първоначалните си хранителни навици. Към зеленчуците трябва бавно да се добавя постно месо, приготвено за натурално, извара, кисело мляко. Препоръчвам на хората, които искат да се хранят здравословно и да направят нещо за себе си, да се хранят здравословно, редовно, да приемат по-малки порции и да ядат по-леки ястия през седмицата. И един ден - в събота или неделя - нека се отдадат на това, което им харесва - дори онзи наденица, сметана, гулаш, пица. Тогава те ще осъзнаят през седмицата, че не трябва да грешат, защото ще дойде уикендът и ще получат това, което искат.
За които пролетният детокс не е подходящ?
За хора, които имат по-сериозни здравословни проблеми, проблеми с храносмилането, за диабетици, пациенти с рак, за бременни жени. Те могат да добавят повече зеленчуци към диетата си, но не бих препоръчал чист детокс.
Снимка: Кристина Шевал, Радостта от готвенето - училище за готвене Polus