Безцветна, без силен вкус и мирис, въпреки това водката е известна на хората по целия свят.
Нещо от историята.
Произходът на водката е неясен и за откриването му не помага фактът, че няколко държави спорят за произхода. Полша, Финландия, Швеция и, разбира се, Русия се наричат дом на тази напитка. Руснаците вероятно са най-близо до истината, първите писмени споменавания на водка идват от Русия от 14-ти век. Още в царска Русия водката беше важен елемент не само в обществото, но и в политиката. Водката просто принадлежала на партиите на императорския двор. Интересното е, че до 18 век водката е имала около 20% алкохол, в сравнение с 40% днес, така че това е голяма разлика. Тук, поне отчасти, може да се обясни произхода на името водка, което означава „вода“ и идва от славянските езици.
Как се прави.
Традиционно основните суровини за производството на водка са зърнени култури и картофи, но водката се произвежда и от захарно цвекло или плодове. Различните нации използват различни суровини в производството си, само Русия няма приоритетна суровина, потреблението им е огромно, така че се казва, че те използват това, което имат под ръка в производството си. Във Финландия използват ечемик, в Швеция ръж, в Полша картофи. Технологичният процес на производство започва чрез натрошаване на основната суровина на малки парчета и оставянето й да ферментира. Получената течност се дестилира няколко пъти, за да се получи чист алкохол. Получената течност все още не е почистена и се използва най-често използваният активен въглен, чрез който водката се оставя да изненада и по този начин се почиства. След този процес имаме чиста водка, но тя е твърде силна, съдържа също 80% алкохол и следователно все още се разрежда с вода. Вече можем да пълним такава водка в бутилки, но повечето от тях се смесват с други видове преди това (смесена водка).
Руси и водка
Как да се насладите на водка.
Водката обикновено се пие чиста, което може да не подхожда на всички, тъй като водките имат високо алкохолно съдържание (40% -60%). Сервира се добре охладено, но не се препоръчва да се разрежда допълнително с вода, т.е. сервирайте с лед. Стъклото, подходящо за сервиране на водка, е класически "шот" или "уиски".
Бар без водка? Глупости!
Водката придоби най-голяма популярност благодарение на коктейлите, фактът, че няма отличителен вкус или цвят е идеален за приготвяне на коктейли. Можем да го намерим например в Cosmopolitan, Sex on the beach, White russian и много други.
И накрая, още един интересен факт от дома на водката в Русия, според официалната информация до 19% от населението зависи от твърдия алкохол, т.е. водка.