Макробиотиците, тоест особено балансът, е като хармонична лечебна диета, начин за съставяне и приготвяне на храна според принципите на центробежната и центробежната сила на ин и ян и принципите на действие на пет елемента - дърво, огън, земя, метал и вода. Също така е правилният избор и приготвяне на храна, с цел удължаване и подобряване на живота, балансирана и пълноценна диета, осигуряваща най-добрата защита на организма от болести и негативни външни влияния. Тя се основава на използването на естествени енергийни източници, протеини, бобови растения, зеленчуци, плодове, семена и подправки. Макробиотичната диета е като домашна аптека.

внимавайте

Не просто обикновена диета

Макробиотиците обаче не са просто обикновена диета или хранителен навик, а вид философия и начин на живот, който се основава на будистки учения, прокламиращи хармонията на човешкия живот и природата в духа на силите Ин и Ян (макро означава големи или дълги и биос живот, което в свободен превод означава дълъг или здравословен живот) .Тази диета е известна със своето високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини или калории. Поради това помага за намаляване на риска от затлъстяване, висок холестерол в кръвта, високо кръвно налягане, запек или някои видове рак.

Консумацията на риба и други видове морски животни не е изключена в макробиотичната диета.

Суровините се приготвят възможно най-лесно, за да не бъдат изложени на високи температури за готвене много дълго време. Тъй като това е балансирано хранене, то по същество изключва химическото съхранение и изкуствените оцветители. Диетата предпочита нисък прием на сол и класическа захар. Всички храни съдържат принципите на ин и ян, така че ако искате да ядете макробиотици, трябва постепенно да се научите да класифицирате отделните храни според тях. Принципът на макробиотичната диета е диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени храни. Рафинираните храни, яйцата и месото са силно ограничени. Това обаче не е вегетарианство, тъй като макробиотиците не забраняват строго консумацията на месо.

Той препоръчва само да го угаждате с възможно най-малко количество и да редувате ин-храни с ян-храни. Напр. ако имате пържола, трябва да балансирате енергийното снабдяване на ян с енергията ин под формата на пресни зеленчуци.

Леките други храни включват плодове, соя, ядки, извара, кефир, леки сирена, растителни масла, бяло вино, билкови и плодови чайове, които освежават тялото и трябва да формират значителна част от човешката диета. Храните от екстремните други се охлаждат, така че са по-подходящи през лятото. Те включват алкохол, чай, захар, кафе, шоколад, екзотични плодове и сладолед.Храните с умерена ян енергия включват риба, сирене, супи, лук, чесън, сушени плодове и някои зеленчуци, напр. тиква. Те затоплят тялото и в по-малка степен имат благоприятен ефект. Храната на екстремния ян е червено месо, но също и птици, дивеч, колбаси, яйца, печена и пържена храна. Тези храни са много горещи и поради това консумацията им трябва да бъде ограничена, доколкото е възможно. Неутралните, балансирани храни включват пълнозърнести храни, зеленчуци, бобови растения и семена.

Макробиотици и деца

За успешно развитие децата се нуждаят от поне 40 процента (оптимално 50-70%) от протеина в диетата си, за да бъдат от животински произход. Веганството и макробиотиците, които не позволяват, респ. ограничават консумацията на всякакви продукти от животински произход, те могат да навредят на здравето на децата. Протеините са важни за производството на ензимни клетки, преноса на различни вещества в тялото, имунитета и мускулната активност. Въпреки че растения като бобови растения, зърнени култури и картофи също са източник на протеин, те са протеини, които имат само осем незаменими аминокиселини.

Само един представител на растителното царство - соята, се е превърнал в пълноценен протеин, но той не замества животинските протеини, тъй като съдържа вещества, които блокират използването на витамини и ензими.

Алтернативни хранителни насоки в никакъв случай не могат да бъдат препоръчани за бременни жени и деца под десет години. Опасни са и по време на кърмене. Макробиотичната диета е много проблематична, особено при децата, особено поради ниския прием на мазнини, калций, желязо, витамини D, B2 и B12. Те имат нарушения на растежа, развитието, нервната система, двигателните умения, забавяне на развитието на речта, поява на изкривяване, чупливост на костите, анемия и намален имунитет.Децата, хранени с макробиотична диета, в повечето случаи са по-малки от децата, хранещи се със смесена диета. Дори са установени случаи на недохранване. Определен недостатък е фактът, че макар да е богата на енергия диета, обемът е относително голям. Според диетолозите макробиотичната диета не е подходяща за здрави хора, камо ли за групи със специални хранителни изисквания, като деца, бременни жени или възрастни или болни.