Тялото ни се опитва да ни посочи нещо, ако имаме невероятен вкус към нещо?
Като цяло естественото желание на тялото ни за конкретно хранене се създава, за да компенсира определен хранителен дефицит. Например бременните жени имат апетит за сладолед, защото може да им липсва калций или нещо киселинно поради липса на натрий. Сигурно ви се е случвало да имате неустоим вкус към нещо сладко в влошено настроение, затова сте посегнали към шоколада, за да ви успокоят малко и да подобрят настроението ви.
Вкусовете не трябва да бъдат само хранителни нужди
Научните изследвания показват, че тези вкусове - като силно желание за определена храна, напитка или вкус - не се предизвикват от липсата на специфични хранителни вещества, а от по-сложен набор от обстоятелства. „Ако го превърнем в малки неща, например шоколад, той съдържа биологично активни вещества. Две от тях - фенилетиламин и анандамид - могат да повлияят на настроението ни, като повишат нивата на някои химикали в мозъка. Съмнително е обаче дали това малко количество, открито в шоколада, оказва някакво влияние върху мозъка ни “, каза Сюзън Бауърман, директор по обучение по хранене в Herbalife Nutrition. Трябва да се вземе предвид и храносмилателният процес, при който погълнатите вещества се разлагат по-нататък.
Специфика на бременните жени
Когато разглеждаме конкретно бременните жени, това е група, която ясно показва силно желание за специфични вкусове - сладки, солени и остри. В този случай обаче това е по-скоро естествено влияние на „майката на природата“, отколкото реална липса на определени хранителни вещества. В крайна сметка те се хранят за двама и така също се нуждаят от повишен калориен прием, а защо не и в категорията вкус, който тялото им желае.
Тони лед
Друг пример са жените с дефицит на желязо. По някаква причина те се опитват да компенсират този недостатък, като консумират лед. Самият лед обаче по същество не съдържа желязо. Например, по време на менопаузата жените могат да консумират кубчета лед само за седене. Учените все още не са успели да отговорят защо това състояние поражда желанието за консумация на лед, но този вкус обикновено изчезва, когато нивото на желязо при жените отново достигне правилното ниво.
Снимка: Pexels.com
Изглежда, че сложността на всеки индивид трябва да бъде взета предвид в нашите вкусове. Когато избираме храна, ние просто се влияем от лични, психологически, но и социални предпочитания. Но нашите желания са приятно оправдание, ако консумираме и нещо много нездравословно.
Ами какво да кажем за „вкусните“ желания?
Ледът не се занимава с проблема с ниските нива на желязо, но очевидно някои хора обичат да го смучат. Бременните жени не желаят непременно сладолед, само когато им липсва калций. Разбира се, сладоледът е просто вкусен и бременността е чудесно оправдание, дори и да се яде чак до хълма. А що се отнася до шоколада, вкусът ни към тази сладост не трябва да се основава само на неговия състав. Когато имаме шоколад, ние включваме много сетива в консумацията му. Той е сладък, мек, кремообразен, ароматен и вкусен. Накратко, носи ни едно незабравимо удоволствие. От друга страна, той е пълен с мазнини и калории, което му придава печат за греховност. В края на краищата може да ни привлече още повече.