вкусни

БРАТИСЛАВА, 30 октомври (WEBNOVINY) - Сезонът на тиквите е в разгара си и вие имате уникалната възможност да приготвите този здравословен деликатес по различни начини през този относително кратък период. За вдъхновение ви предлагаме няколко рецепти, благодарение на които не само ще зарадвате цялото семейство с оригинална храна, но и ще получите уважавано количество полезни вещества в тялото си. В същото време тиквата ви засища и в нейния случай дори не се налага да броите калории, тъй като има много малко.

СЛАДКА ТИКВА ДИП

Не само ще зарадвате вкусовите рецептори, които жадуват за сладкиши, но и ще се възползвате от ползите за здравето, скрити не само в тиквата, но и в ябълките и канелата. Разбира се, това не е основно ястие, а по-скоро малък десерт след обяд.

За дванадесет малки порции са ви необходими:

- ¾ чаши крема сирене

- тихи чаши кафява захар

- ¾ чаши варена портокалова тиква (разрежете наполовина, вземете семената, обелете, нарежете на кубчета и задушете за около 20 минути)

- 2 чаени лъжички кленов сироп

- 24 ябълкови филийки

Поставете първите три съставки в купа и разбъркайте с пасатор. Добавете сироп и канела, разбъркайте старателно, покрийте и поставете в хладилника за 30 минути. Сервирайте с нарязани ябълки.

КОРТА С ТИКВА-МОРКОВ

Комбинацията от тиква, морков, стафиди и боровинки е гаранция за много витамини и заедно с пълнозърнесто брашно, че малко парче от тази торта е достатъчно, за да я засити. В същото време не е нужно да добавяте много захар.

За десет порции са ви необходими:

- ½ чаши полугрубо брашно

- ½ чаши пълнозърнесто брашно

- 1 чаена лъжичка бакпулвер

- ¼ чаени лъжички сода за хляб

- тихи чаши кафява захар

- ½ чаши варена портокалова тиква

- 2 супени лъжици растително масло

- 2 супени лъжици разтопено масло

- 1 супена лъжица настъргана портокалова кора

- ½ чаши настъргани моркови

- ⅓ чаши сушени боровинки

- 2 супени лъжици нарязани орехи

Загрейте фурната на 180 °. Смесете брашно, бакпулвер, канела, сода и сол. Поставете яйцата и белтъците в голяма купа, разбъркайте за 30 секунди с пасатор. Добавете захар, тиква, олио, масло, портокалова кора и отново разбъркайте до гладка смес.

Добавете брашнената смес и след това стафидите, морковите и боровинките. Постепенно изсипете с лъжица върху малък лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете с ядки и печете 25 минути.

ТУКВЕННА СУПА С МОРКОВИ И ЯБЪЛКИ

Тиквената супа се затопля през зимата, засища дори без допълнително бягане и тази версия също съдържа здравословни моркови и ябълки.

За четири порции са ви необходими:

- 1 лук на кубчета

- 2 моркови на кубчета

- 1 ябълка на кубчета

- 2 чаши печена портокалова тиква (Загрейте фурната на 200 °, нарежете тиквата наполовина, отстранете семената, кората и заровете. Поставете във фурната върху лист за печене, застлан с хартия за печене, залейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. но не трябва да се рони - около 20 минути. Оставете да се охлади.)

- 1 супена лъжица градински чай

- 1 чаша сметана за готвене

- 3 чаши пилешки бульон

- сол и прясно смлян черен пипер

Разтопете маслото в тенджера и запържете лука, моркова, ябълката, тиквата и градинския чай (около 8 до 10 минути). Прехвърлете в блендер, направете пюрето, върнете в тенджерата и добавете бульона.

Оставете да се готви за 15 минути. След това добавете сметаната и гответе още пет минути, за да не заври супата. Накрая подправете със сол и черен пипер.

Вкусно тиквено къри

Просто, относително евтино, богато, нискокалорично, здравословно, вкусно, оригинално, бързо и перфектно като основно ястие за вегетарианци.

За две до четири порции са ви необходими:

- ½ кг портокалова тиква, нарязана на кубчета

- 1 нарязан лук

- 2 ситно нарязани зелени люти чушки

- 2 ситно нарязани червени люти чушки

- 5 екструдирани скилидки чесън

- 300 мл кокосово мляко

- 1 чаена лъжичка куркума

- 1 чаена лъжичка къри пипер

- 2,5 см парче настърган джинджифил

В купа смесете люти чушки, чесън, джинджифил, подправки, вода и кокосово мляко. Загрейте маслото в тиган и запържете кубчетата тиква и лук за няколко минути. Добавете сместа с кокосово мляко, оставете да заври и след това намалете температурата и варете, докато тиквата омекне и сосът се сгъсти.

Ако е необходимо, добавете вода, но не повече от половината чаша наведнъж. В края можете да добавите малко сол. Сервирайте с ориз.

САЛАТА С ТИКВА СЪС СПИНАЧ И БОРОВЕ

В тази салата няма нищо, за което хората, борещи се с наднормено тегло, трябва да се притесняват и можете спокойно да замените основното ястие с него, тъй като е достатъчно богато благодарение на тиквата и ядките. Добавената стойност е спанакът, който съдържа антиоксиданти, калций, желязо, витамини А и С, калий и много други полезни вещества.

За дванадесет малки порции са ви необходими:

- една 1,75 килограма тиква

- ½ чаши кедрови ядки

- 200 грама пресен спанак

- дресинг (от чаша мед, 2 супени лъжици балсамов оцет и супена лъжица олио, което слагате в микровълновата за няколко секунди, докато медът се разтопи)

Загрейте фурната до 200 °, нарежете тиквата наполовина, отстранете семената, обелете и нарежете на кубчета. Поставете във фурната върху лист за печене, застлан с хартия за печене, залейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете, докато тиквата омекне, но не трябва да се рони - около 20 минути. Оставете да се охлади.

Запържете кедровите ядки в тиган за 3 минути при непрекъснато разбъркване. Смесете спанака и тиквата, поръсете с ядки и подправете с дресинга, солта и черния пипер.