Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
Чистото като гарнитура е много важно в нашата кухня. Научих се да я готвя като съвсем младо момиче. Знам, че е по-лесно да готвите ориз в плик за готвене и много домакини го правят. Изобщо не го осъждам. Мисля, че с времето всеки ще премине към чисто класически.
| Време за подготовка: | |
| Брой порции (парчета): 3 - 4 порции |
Сурови материали:
Чаша (250 мл) ориз
1 среден морков
две шепи замразен грах
наполовина по-малък лук
3 нокти
1 дафинов лист
4 топки нови подправки
1 cl разтвор
маслен орех + 1 супена лъжица масло
Приближаване
Нарежете морковите на малки сълзи и запържете лука.
Загрейте олио с масло в тенджера. Хвърляме върху него ориз, пържим го, така че оризът да поеме цялата мазнина, оризът сякаш скърца като сняг под краката ми. (Така ме научи майка ми: D) Добавете моркови, незамразен грах, карамфил, дафинов лист, пресни подправки и сол. Разбъркваме всичко добре
Изсипете лука чист и залейте 1 чаша топла вода + 3/4 чаша топла вода.
Оставете да заври, покрийте с капак, изстискайте източника на топлина и оставете да къкри, докато водата заври.
Водата не трябва да се пробива напълно, оризът все още трябва да е сякаш влажен и мехурчета все още трябва да се виждат тук-там по краищата.
На този етап изключвам ориза, усуквам го в чиста кърпа и го слагам в завивката. Ще я оставя там поне час.
Винаги правя чиста сутрин ... Когато е време за обяд, го изваждам красиво в хлабав, горещ и готов за сервиране. В дните на микровълните това идва като ненужно, но намирам чистото някак по-вкусно .... Знам, че това е просто усещане: D. Веднъж направих ориз сутрин и ядохме до вечерта ry .ryza беше все още готов за сервиране, без да прегрява.