Той отдавна е очарован от ефекта на храната върху нашето тяло. В Словакия той тръгна по пътя на популяризирането на здравословен начин на живот и качествена храна.
Бадемовото масло от работилницата Powerlogy се класира сред най-добрите в света и тази година спечели наградата, считана за Оскар в гастрономията.
Душан Плихта може да се отдаде и да се радва на нездравословни храни. Той обаче фундаментално отхвърля химията, бързото хранене и нискокачествената храна.
Какво не можеш да простиш? Какъв е вашият порок?
Много хора мислят, че живея на соеви кълнове и че пържолата е смърт за мен. Това не е вярно, аз също съм просто човек, който допуска грешки или съзнателно се отдава на нездравословна храна.
Най-голямата ми слабост са дегустационните вечери и понякога пия повече от една или две чаши от това вино. От друга страна, на следващия ден осъзнавам, че това не може да бъде навик и обратно към осъзнаването и системата.
Не сме обсебени от здравословното хранене?
Може да сме и на теория, но вероятно не и на практика. Когато разгледаме статистиката, над 60 процента от хората в Словакия са със сериозно наднормено тегло. Едно е да четеш статии в медиите, а друго е да осъзнаеш променящите се навици, състава на начина си на живот и поемането на отговорност за здравето и ежедневните си чувства.
Мисля, че е по-добре да бъдете здраво обсебени от подобряването на начина си на живот, отколкото да сте невежи.
Защо често се проваляме? След няколко седмици се отказваме от диети, упражнения.
Знаете ли най-голямата разлика между успешните, здрави хора и тези, които се провалят наоколо? Ако сте си мислели, че е в главата ви, добре сте се досетили. Не само във вярванията, но особено в подхода.
Ако наистина искате нещо веднъж, ще го постигнете, като се учите и постепенно се усъвършенствате. И така стигаме до приоритетите, които са зададени неправилно за повечето хора, защото те напълно игнорират факта, че тялото ви също програмира ума ви.
Какво е това, което се заинтересувахме от здравословния начин на живот през последните години?
Много хора бяха болни от начина си на живот и казаха достатъчно. Те са променили на пръв поглед невъзможното и благодарение на интернет и нови изследвания, ние научаваме за тях. Също така научаваме за нови решения на проблеми, че причините са другаде, отколкото са ни учили, и че постепенно променяме парадигмите си.
Полицията и армията контролират спазването на карантината в Harčáš в Komárno
Така че не става въпрос само за отслабване и напълняване.
Точно. В миналото метаболизмът е анализиран само на ниво отслабване и наддаване на тегло. Сега знаем, че това е много по-сложна машина, която също влияе на хормоналната ни система и здравето на всяка отделна клетка.
В същото време все повече хора все повече осъзнават, че се нуждаят от много енергия, за да реализират своя потенциал и да постигнат цели в работата, семейството или личния си живот.
Причинява се от стрес?
Изискванията към производителността и управлението на стреса са много по-големи, отколкото в миналото и е много по-важно да се занимавате с управлението на вашата енергия, отколкото да се стресирате с управлението на времето. Някои стресори не можете да контролирате, други можете.
Затова трябва да спестим повече от нашата енергия?
Когато можете да подобрите физическото си състояние, да премахнете ненужната умствена мъгла, умората, тежестта на храносмилането или изтощението, вие значително ще увеличите шансовете си за успех. И хората му се "радват". В края на краищата, които не биха искали да растат на работа, да учат, да развиват отношения, да изживяват опит със семейството и приятелите си, да пътуват или да реализират визията на собствения си бизнес.
Започнахме да ядем кокосови масла, авокадо, водорасли. Това обаче не е исторически или географски „естествена“ диета за нас.
Темата за това, което е исторически естествено за нас, зависи от гледната точка. Интернет също не беше исторически естествен за нас. Ако останем в историята, можем да спорим и за зърнените култури и сегашната форма на хляб, което също не е естествено за нас.
Ако решите за кулинарна гастрономия, трябва да зададете свои собствени стандарти за начина си на живот. Важно е изборът на храна да отговаря на стандартите и наистина да допринася за насладата от вкуса, храненето и доброто здраве.
Така че, според вас, подобна кулинарна глобализация е добре?
Например аз избирам най-доброто от чужди храни, които не само са ми вкусни, но и намирам супер енергия в тях. В същото време обаче ям и зеле, масло, бекон, бриндза или свинска мас. Ако имам разфасовки от време на време, тогава не ги пържа в кокосово масло, а в домашен мехлем.
Ако обаче искам енергийна напитка, смесвам в нея кокосово мляко, кокосово масло, какао или авокадо. Това са всички неща, които не растат у нас, но според мен те са хранителни и имат страхотен вкус, така че защо да не ги използвам.
От какво хората най-често се притесняват, когато искат да подобрят начина си на живот?
Повечето от тях се занимават с това как бързо да отслабнат, а след това и с някакъв чудодетокс. Те често са напълно излишно притеснени от това колко калории ядат или от тези, които са по-прави. Независимо дали е вегетарианец или хищник, който работи на палео хранителните принципи.
Ако обаче седнете с хората и ги попитате за истинската им визия за най-добрата версия на себе си, там е по-трудно. Веднага чувате поне 5 причини, поради които това не е възможно, че нямат от къде да го купят или колко сложна ще бъде подготовката.