Много вкусен елда с моркови и праз което засища и затопля. Тази вкусна храна е перфектна сама по себе си, но е подходяща и като здравословна гарнитура към месо или риба. Салата от елда е подходяща както за обяд, така и за вечеря.
Моркови трябва да консумираме преди всичко топлинно обработен и в комбинация с мазнини. Бета-каротинът се освобождава от морковите по-бързо, ако го приготвим или задушим. Получаваме до 60 процента бета-каротин от моркови, приготвени по този начин, докато само около 5 процента от сурови моркови. Също така е по-добре да настържете морковите или да ги нарежете на по-малки парчета. Повърхността на клетките се нарушава и каротинът се измива по-бързо от моркова. Тъй като бета-каротинът се разтваря само в мазнини, ние готвим или задушаваме морковите заедно с мазнината, в случая върху маслото, което придава на храната прекрасен вкус.
Това проста и здравословна рецепта дори ще имате завършен в рамките на 30 минути. Всеки може да го приготви. Поради по-високото съдържание на фибри ще помогне на храносмилането ви и не натоварва стомаха. Опитайте елда със зеленчуци и ще видите, че всички ще се радват у дома - независимо дали я сервирате самостоятелно или с месо. Аз лично обожавам тази рецепта, така че ако искате да опитате здравословна елда в нова форма, препоръчвам я на всички десет.