Ден без супа изглежда не беше. Особено когато навън е студено и тялото ни трябва да се затопли. Нямам време за дълго кипене през седмицата. Но страхотна супа може да се приготви за кратко време. Тази рецепта е доказателство. Ако харесвате цвекло, опитайте тази, малко нестандартна комбинация. Не е нужно да печете цвекло дълго време, за да стане супата вкусна. Просто го приготвяте заедно с хокайдо и става за 30 минути.
И ще ви кажа една тайна. Съпругът ми не е ял нито едно нещо от детството - цвекло. Докато не опита тази фантастична супа:-)
Зеленчуковата супа е чудесен начин да се отдадете редовно на добра порция варени зеленчуци. Тя е една от три основни компонента на храната, които могат да направят чудеса с тялото ни - осигурява енергия, не натоварва храносмилането, насърчава загубата на тегло и в същото време съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждаем.
Вие също искате да готвите такива ястия? Прочетете електронната книга, която написах за нея. Това е за вас Безплатно, просто кликнете върху тази връзка, въведете вашия имейл адрес, за да знам къде да ви го изпратя и след малко вашия.
Съставки за 4 порции:
1 малка тиква хокайдо (приблизително 400 g използваема твърда маса)
1 малко цвекло (200 g)
2 PL студено пресовано сусамово масло
1 глава лук
500-600 мл горещ зеленчуков бульон или вода
1/2 CL сол
1 малка стрък розмарин
1 дафинов лист
3 скилидки
1 PL umeoct или ябълков оцет на вкус
тиквени ядки за сервиране
Необходимо време: 30 минути
Приближаване:
Почистете старателно тиквата хокайдо в студена вода, отрежете останалите стъбла и премахнете средната мека част с ядките с лъжица. Нарежете плътната част на парчета от 1,5 - 2 см. Не обелваме, кожата се омекотява прекрасно по време на готвене и ни дава много витамини, минерали и фибри. Обелете червеното цвекло и го нарежете на ситно.
Запържваме ситно нарязан лук в осолено масло. Добавете зеленчуци и налейте горещ бульон или вода. Слагаме само достатъчно течности, за да покрием малко тиквата и цвеклото. Искаме дебел крем. Добавете дафинов лист, клонка розмарин и карамфил. Оставете да заври и гответе до омекване. Обикновено готвя 20 минути. След това тиквата има тенденция да бъде доста мека, а цвеклото хрупкаво. Смесителят за бар обаче се справя прекрасно и се създава фин крем. Преди да смесите, не забравяйте да изберете всички подправки и розмарин.
Накрая опитайте малко умеоктум или ябълков оцет. Можем да смекчим и с капка растителна сметана, но не е необходимо. Вкусът е страхотен с тиквени или слънчогледови семки, които също са много здравословни.