УСЛУГА - Рецепти 24.11.2012, 07.30, сътрудници
Името напомня на грам масло, но навярно би ми било трудно да приготвя вкусен обяд. Garam masala е смес от ароматни подправки. В превод гореща смес.
Зареждам мини топки ориз с топка за сладолед.
Приготвя се чрез бавно загряване на подправките, които накрая се смилат. Всяка индийска домакиня има специална рецепта за подправка. Използвах микс без канела. Нямам нищо против само кисели торти, иначе не трябва.
Следователно основата на храната е подправка, която й придава вкус. Нарязах три пилешки гърди на тънки ивици. Ще ги заредя в купа в купа за няколко часа. Приготвих това, като смесих три супени лъжици зехтин, малко доматено пюре, три счукани скилидки чесън, две супени лъжици мед, две супени лъжици смес от гарам масала, щипка чили и сол.
Първо запържвам един ситно нарязан лук в тиган, добавям бадемови люспи и накрая зареденото месо. Полейте с малко вода и оставете да къкри 20 минути на слаб огън. Накрая ще добавя пресен магданоз. Сервирам сладко - пикантна храна с ориз
.
Текст и снимка: Джулка