Въпреки че пълнозърнестите хлябове с високо съдържание на фибри са предпочитани като част от здравословната диета, белият хляб трябва да остане единица за деца под десет години. Защо? Ако детето има твърде много фибри, пие малко течности и му липсват физически упражнения, то страда от болки в корема, подуване на корема и запек. От друга страна, дори ако спазва режим на пиене и има достатъчно упражнения, той може да има проблеми с диарията. Това означава, че тялото на детето не може да се справи с доза „фибри“ за възрастни, която е от 20 до 30 грама. Ето защо децата трябва да добавят пълнозърнест хляб към диетата постепенно с увеличаване на възрастта.
Пълнозърнесто срещу бял хляб
Зърнените храни разнообразяват менютата
Терминът „зърнени култури“ произлиза от митологията и произлиза от името на игрите, които са празнували богинята Церера, покровителката на добрата реколта и реколтата. Те веднага носят няколко предимства на диетата, състоящи се в хранителната полза за профилактика на цивилизационни заболявания, особено сърдечни и съдови заболявания. Трябва обаче да можете да избирате, защото някои видове зърнени храни съдържат доста много скрита захар и сол. Друго предимство е бързината на тяхното приготвяне и широко използване, те са лесно смилаеми и принадлежат на важни доставчици на енергия.
Те са богати на въглехидрати, растителни протеини, витамини В1, В2, Е и разтворими и неразтворими фибри. Те също така съдържат важни минерали, особено калий, магнезий, фосфор, желязо и калций. Зърнени култури с мляко или кисело мляко представляват напр. здравословна и балансирана закуска, която осигурява на тялото не само достатъчно енергия под формата на въглехидрати, но и висококачествени протеини в млечните продукти.
Зърнените култури са популярни сред децата, което е добре за здравословното им развитие, поради количеството витамини и минерали, които те съдържат. Важно е те да са пълнозърнести, направени от пълнозърнести, а не само от части от тях. Зърнените култури от бяло брашно не доставят толкова много минерали и им липсват фибри, които да поддържат правилното храносмилане.
Зърнени храни и деца под три години
Под две години не давайте на деца обикновени мюсли или смеси с пълнозърнести храни. Изберете само продукти, предназначени за тази възраст, модифицирани, за да бъдат лесно смилаеми. Децата също не понасят напр. пълнозърнест хляб, особено ако съдържа по-голям процент трици.
Ето защо, опитайте се да комбинирате ястия от зърнени храни със зеленчуци и месо за малки деца, те ще бъдат по-добре усвоими. Варени зърнени храни, като напр елда, можете да я използвате и като основа за леки намазки, като смесите с разбита извара.
Между другото, знаете, че се наричат корнфлейкс детски зърнени закуски, които трябва да се ядат всяка сутрин?