УСЛУГА - Рецепти 10.3.2012 г., 14.50, сътрудници
„Уф, смърди!“, Казват тези, които извадиха рибата от диетата в своя ущърб. Вкъщи това не е така. Леко размразете 600 г треска от Аляска, независимо дали филе или филе, и измийте силно в горещо масло от двете страни.
Морската риба трябва да се яде поне веднъж седмично. С храна като тази няма да е проблем. СНИМКА: Автор
Веднага полевам със сок от половин лимон, леко поръсвам с пипер върху рибата. Запълвам свободното място в тигана с един наситнен лук и три пресовани скилидки чесън. След избелване слагам три зелени чушки, нарязани на ивици и четири белени, нарязани домати върху риба.
Поръсете с натрошена раска, малко смлян червен пипер, чаена лъжичка вегета, щипка черен пипер. Покрийте и оставете да къкри, докато сокът в тигана заври до минимум. След това просто „довършвам“ изсушения босилек, нареждам рибата в чиния със задушени зеленчуци и сервирам с картофено пюре и марулята айсберг.
Понякога, след като извадя рибата, сгъстявам сока със заквасена сметана и след накисване го разбърквам. В такъв случай варените или печени картофи са по-подходяща гарнитура.