Витамин D е сред тях мастноразтворими витамини и се среща естествено в няколко храни. Предлага се и като хранителна добавка. Но той е основно създаден ендогенен, когато ултравиолетовите лъчи от слънчевата светлина попадат в кожата и причиняват синтез на витамин D. [1]

От началото на античността хората са знаели за веществото, сега известно като витамин D. Първото техническо описание на дефицита на витамин D е рахит, или т.нар. кривина, регистриран през 17 век Dr. Даниел Уислър (1645) и професор Франсис Глисън (1650). Основният пробив в разбирането на кривата е развитието на храненето като експериментална наука през годините 1910-1930. [2]

трябва
„Според биохимиците всъщност това е хормон, който се произвежда в тялото, когато кожата е изложена на ултравиолетово лъчение на слънчева светлина. Витамин D се разтваря в мазнини и произвежда пет активни съставки. “[3]

Защо витамин D е важен?

1. Играе важна роля в здравето на мускулите и костите. Просто не помага по време на абсорбцията на калций и фосфор от червата, но има и пряк ефект върху мускулите и костите. Следователно, той може да предотврати и лекува мускулни болки, болки в костите, хронична умора и остеопороза.

2. Може да предотврати и лекува нарушения на имунната система, като астма, ревматоиден артрит, диабет тип 1, болест на Crohn или склероза. Укрепвайки имунната система с витамин D, можем да го предотвратим и лекуваме настинки, грип и други инфекции.

3. Регулира растежа както на нормалните, така и на туморните клетки. Поради това той може да играе играят важна роля в профилактиката и лечението на различни видове рак, по-специално рак на дебелото черво, простатата, панкреаса и гърдата.

4. Стимулира производството на инсулин от клетки, произвеждащи инсулин в панкреаса. Освен това намалява инсулинова резистентност. Следователно, витамин D може да помогне за предотвратяване и лечение на диабет тип 2.

5. Потиска ренин-ангиотензин-алдостерон (RAAS). Ренинът е химикал, който обикновено се произвежда в организма. Това води до производството на друг химикал, наречен ангиотензин, който е отговорен за поддържане на кръвното налягане. Ангиотензин също причинява освобождаване на вещество, наречено алдостерон. Той също така участва в поддържането на оптимално кръвно налягане. Заедно тази система от взаимосвързани химикали се нарича ренин-ангиотензин-алдостерон (RAAS). Ако RAAS е хиперактивен, той причинява високо кръвно налягане (хипертония), бъбречни заболявания и сърдечна недостатъчност. Витамин D потиска RAAS и по този начин може да предотврати хипертония или други сериозни заболявания.

6. Засяга нормалната функция на кожата и следователно може да бъде полезен при лечението на кожни заболявания, като псориазис.

7. Засяга здравето на зъбите, и следователно е важен за предотвратяването на много зъбни проблеми.

8. Това е от съществено значение за нормалното развитие и функциониране на мозъка. Ето защо е важно в превенцията и лечението на неврологични разстройства, като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон или аутизъм. [4]

И така, кои са най-големите ползи от витамин D?

  • е доказано, че подобрява мускулния контрол при възрастни хора
  • Витамин D е тясно свързан със значително намаляване на риска от рак на дебелото черво и с някои възможни намаления на риска за други видове рак - като рак на белия дроб.
  • се оказа важен защитен фактор срещу развитието на множествена склероза
  • Използва се за подобряване на настроението при хора, страдащи от хронични психични разстройства
  • той също има потенциална полза от регулирането на глюкозата чрез насърчаване на правилната функция на панкреаса [4]

Витамин D и неговите източници

Много хора са чували, че го разбираме от слънцето. Имаме обаче достатъчно витамин D на слънце?

Слънцето

Слънцето е основният източник на витамин D. Количеството витамин D, получено от слънцето, варира от човек на човек. Има няколко фактора, които оказват влияние върху тази сума:

• Географско местоположение - Къде живеете определя колко витамин D можете да получите. Колкото по-на север сте от екватора, толкова по-малък е той интензивност на слънчевата светлина. Ето защо си твоя кожата произвежда по-малко витамин D, ако живеете на северни места.

• Сезон и време на деня - кожата ви може да се гримира повече витамин D през лятото и по-малко през зимата. Това се дължи на факта, че през зимата повърхността на Земята достига по-малко слънчева светлина. Най-доброто време за синтез на витамин D е от 10:00 до 15:00 часа.

• Слънцезащитни кремове, мръсотия, сянка, стъклени прозорци, облекло - всички тези фактори намаляват количеството UV лъчение, което влиза в кожата и следователно намалява нормалното производство на витамин D в кожата. Слънцезащитният крем със защитен фактор 8 или повече намалява способността на кожата да произвежда витамин D. с повече от 95%. Облаци, сенки и силно замърсяване намаляват UV лъчението с до 50%.

• Възраст - В сравнение с млад човек, кожата на възрастен човек съдържа много по-малко 7-дехидрохолестерол. Поради това кожата на възрастните хора обикновено съдържа около 25% витамин D3.

• Цвят на кожата - Цветът на кожата ни идва от пигмент в кожата, наречен меланин. Колкото повече меланин имате, толкова по-тъмен е цветът на кожата ви. Меланинът служи като естествен слънчева щора и блокира преминаването на слънчевите лъчи в по-дълбоките слоеве на кожата. Ето защо е така по-тъмна кожа, по-малко ефективна при синтеза на витамин D. от слънцето в сравнение със светлата кожа.

Храна

Храните, които естествено съдържат витамин D, включват мазна риба - сьомга, скумрия и синя риба. Витамин D също присъства в малки количества в зеленчуци, месо и жълтъци.

Съдържание на витамин D в отделни храни

Витамин D и хранителни добавки

В хранителните добавки витамин D се предлага в две форми - D2 (ергокалциферол) a витамин D3 (холекалциферол), които се различават химически само по своите структура на страничната верига. Витамин D2 се произвежда чрез UV лъчение на ергостерол в дрождите. Произвежда се витамин D3 чрез облъчване на 7-дехидрохолестерол от ланолин и химически конвертиращ холестерол. Витамините D2 и D3 могат да изглеждат еднакви по хранителна стойност, но на При високи дози витамин D2 е по-малко ефективен. D3 е животинската форма, а D2 е растителната форма на витамин D. Витамините D2 и D3 не са биологично активни, те трябва да бъдат коригирани в организма, за да имат ефект. [6]

Кой най-често му липсва витамин D?

• бременни и кърмещи жени

• жени в менопауза

• хора на диета, бедна на витамин D

• хора с бъбречни проблеми

Колко витамин D ни е необходим?

Препоръчителен дневен прием или Препоръчителна диетична добавка (RDA) е средната дневна доза, достатъчна да отговори на хранителните нужди на почти всички здрави хора.

Препоръчителна дневна доза (RDA) за витамин D

Дава се в международни единици (IU) и в микрограми (mcg); биологичната активност на 40IU е равна на 1 mcg.

Възраст

Мъже

Жени

Предозиране на витамин D

Приемът на много висока дневна доза витамин D, например 50 пъти или повече препоръчителната дневна доза в продължение на няколко месеца, може да причини токсичност. Ранните симптоми включват загуба на апетит, гадене и повръщане, прекомерна жажда, слабост, нервност и високо кръвно налягане.

Прекомерните количества също могат повишаване на калция в кръвта, което би довело до калцификация на съдовете и тъканите, с последващо увреждане на сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците. Употребата на калциеви добавки (1000 mg/ден) и витамин D (400 IU) при жени в менопауза е свързана със 17% увеличение на риска образуване на камъни в бъбреците в рамките на 7 години. Прекомерното количество слънчево изгаряне не причинява токсичност на витамин D. Вземете толкова много витамин D от вашата диета, за да предизвикате токсичност, обаче е много малко вероятно. [6]

Откриване на витамин D

Съвременната история на витамин D започва в средата на 1800 г., когато е записано, че децата, живеещи в града, са по-склонни да бъдат виновни от тези, които живеят в провинцията. Половин век по-късно ученият Палм обяви това деца, отглеждани в по-топъл климат на практика никога не са развивали крива.

Други учени отбелязват това хората с рак на кожата са имали по-ниска честота на друг вид рак и също така по-ниска обща смъртност на всички вътрешни ракови заболявания в по-слънчевите райони. Тези наблюдения са почти незабелязани и данните стагнират до 1970 г., когато са направени карти със смъртност от рак. Изследване на тези карти показа, че Седрик и Франк Гарланд от университета „Джон Хопкинс“ показват силен преход по географска ширина към смъртност от рак на дебелото черво през 1980 г. Те предположиха, че по-високите нива на витамин D съединения и приемът на калций при хората на юг са отговорни за по-ниската честота на рак. Едуард Горъм и колегите му проведоха проучвания, в които намери серумно съединение с витамин D, което намалява риска от рак. След това Уилям Б. Грант проведе множество екологични проучвания, разширявайки теорията за витамин D и върху други видове рак. [7]

Недостиг на витамин D или "английска болест"

Сър Едуард Меланби (Великобритания) беше загрижен от изключително високата честота на рахит в Обединеното кралство, особено в Шотландия. Всъщност болестта все още е известна като "Английска болест". След като прегледа работата на Маккол, сър Мелънби реши, че вината може да се дължи на хранителен дефицит.

Той използвал храната, консумирана ежедневно от хората в Шотландия, които имали най-голяма честота на рахит. Диетата им съдържаше предимно овесени ядки. Той опита тази храна върху кучетата си, които държеше на закрито и далеч от слънцето. Кучетата развиха крива, идентична на човешката болест. Сър Мелънби излекува болестта масло от черен дроб на треска, и той предположи, че е възможно Витамин А е отговорен за предотвратяване на рахит. Макколъм забелязал това откритие и решил да провери хипотезата, че витамин А е отговорен за излекуването на кривата. Той въвежда кислород чрез масло от черен дроб на треска, което унищожава витамин А и по този начин това лекарство вече не е в състояние да предотврати дефицита на витамин А, но има способността да лекува кривината. Макколъм заключи, че фактор, който третира кривината е нов витамин, наречен витамин D. [8]

Нови твърдения за витамин D

Витамин D всъщност е хормон. Той се произвежда в кожата от 7-дехидрохолестерол (провитамин D3), който се получава от холестерол. Това е доказателство за това Холестеролът е не само вреден за здравето. Факт е, че холестеролът е предшественик на повечето хормони в тялото.

Откритието, че витамин D е хормон, помогна на учените да определят основния му ефект, който е усвояване на калций и фосфор от червата.

През последните 20 години знанията ни за витамин D претърпяха революционни промени. Витамин D играе важна роля в нормалното функциониране на всички системи в тялото, като регулиране на клетъчния растеж, диференциация на клетките в специализирана клетка и накрая клетъчна смърт, регулиране на имунната, сърдечно-съдовата и двигателната система и метаболизма на инсулина.

Подобно на други хормони, витамин D упражнява своите биологични ефекти чрез специфична химическа структура в клетката, наречена витамин D рецептор (VDR), който е идентифициран в почти всяка тъкан в тялото. VDR присъства вътре в клетъчното ядро. След като витамин D се свърже със своя рецептор, той може да повлияе на различни гени. Университетът Макгил в Канада разкри това Витамин D може да бъде засегнат повече от 900 гена, независимо дали пряко или косвено. По този начин той регулира широк спектър от физиологични процеси в клетката.

Изследователите са установили, че дефицитът на витамин D е много по-често срещан, отколкото се смяташе досега. Всъщност той е достигнал пандемични размери по целия свят. Частично обяснява епидемия от хронична умора, остеопороза, сърдечни заболявания, хипертония, диабет, рак, астма и други имунологични заболявания. Правилното добавяне на витамин D може да помогне за предотвратяване, както и за лечение на повечето от тези заболявания. за жалост повечето лекари не приемат витамин D сериозно, също и защото погрешно се нарича витамин. Наричането на хормон на витамин е сериозна грешка, която, за съжаление, продължава и до днес. [4]

Витамин D е един от най-важните биологични продукти регулатори на метаболизма на калция. Заедно с два пептидни хормона - калцитонин а паратиреоиден хормон, е витамин D, отговорен за поддържане на калциевия баланс. Тези три вещества също играят важна роля в фосфорна хомеостаза. [9]

Резултати от изследвания на витамин D

През 1923 г. Goldblatt и Soames ясно установяват, че когато предшественик на витамин D в кожата (7-дехидрохолестерол) е изложен на слънчева светлина или ултравиолетова светлина, се образуват вещества, еквивалентни на мастноразтворимите витамини. Хес и Уайнсток потвърдиха изявлението - "светлината е равна на витамин D". Те издълбаха малко парче кожа, облъчиха го с ултравиолетова светлина и след това хранеха група плъхове с извивка. Осигурена облъчена кожа абсолютна защита срещу изкривяване, макар и да не е бил облъчен, той не е осигурявал защита. Ясно е, че тези животни са успели да произведат достатъчно количество витамин D чрез UV лъчение, което показва, че това не е диетичен дефицит.

Химичната структура на тези D витамини е определена през 1930 г. в лабораторията на професор Адолф Ото Райнхолд Виндаус от университета в Гьотинген, Германия. Професор Windaus имаше 55 докторанти и химици, работещи по проекта "Витамин D". За работата си върху серолите и връзката им с витамините той получава Нобелова награда за химия през 1928 г..

Витамин D2, който може да се получи чрез ултравиолетово лъчение на ергостерол, е химически характеризиран през 1932г. Витамин D3 е химически характеризиран едва от 1936 г., когато е доказан в резултат на ултравиолетовото лъчение на 7-дехидрохолестерола. [2]

През 1952 г. Карлсон и Бауер установяват, че витамин D е по-ефективен за мобилизиране на калций от костта в плазмения резервоар, вместо за депозиране на минерали в костта. Не става въпрос обаче за декалцификация на костите. Витамин D играе важна роля за поддържане на серумните нива на калций, които са необходими не само за минерализация на скелета, но и за нервно-мускулни функции. Това откритие дефинира нова употреба на витамин D в повишаване на серумния калций. [8]

Вярваме, че чрез тази статия ви запознахме с витамин D и неговите ефекти върху човешкото тяло. Използвате ли го и вие? Ако статията ви е харесала, подкрепете я чрез споделяне.